Autor: Pagina V

Publicado por Camila Meza Sparza UCSC

La enfermera y psicóloga de la UCSC, Alejandra Jerez, recalcó la relevancia de que los padres sean guía y ejemplo de los menores. 

La prevalencia de obesidad infantil se cuadruplicó entre los años 80 y 90, llegando en la actualidad a cifras que superan el 30%, especialmente en los niveles socioeconómicos más vulnerables. Dicho escenario, que fue reflejado por un estudio efectuado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, estaría condicionado por una dieta alta en grasa saturada y azúcares, además del sedentarismo.

De acuerdo con esta realidad, la vida activa toma una relevancia importante para el desarrollo integral de los niños, donde los hábitos de los padres son determinantes. Así lo indicó la enfermera y psicóloga de la Facultad de Medicina de la UCSC, Alejandra Jerez: “el anhelo de muchas madres y padres es que sus hijos sean sanos y felices, y el deporte se transforma en un apoyo en todos estos procesos, observar cómo el círculo familiar se involucra, acompañándolos, celebrando sus éxitos y conteniéndolos ante las derrotas, es un tesoro invaluable”.

Para la profesional, la práctica de actividad física o deporte por parte de niños contribuye notablemente en su proceso de crecimiento y desarrollo, especialmente considerando que se caracteriza por aportar en las diversas dimensiones de formación de un ser humano, desde una perspectiva física, psicológica y social, contribuyendo a un sano e integral desarrollo del ser.

“Hemos de considerar que la práctica de deporte favorece el logro de importantes hitos en la vida, como son el potenciar habilidades motoras y coordinación que les permitan desenvolverse con mayor confianza y seguridad en el entorno que van descubriendo día a día con el logro de la necesaria autonomía progresiva que van adquiriendo durante su tierna infancia”, manifestó Jerez.

Particularidad de los hijos
Entre los beneficios de esta práctica se pueden identificar: socializar con pares, el fortalecimiento de la empatía y pertenencia a grupos; el comprender y adaptarse a la incorporación de normas prosociales que son propias de una vida en comunidad, ejercitando frecuente y de manera progresiva la regulación de sus emociones como por ejemplo la rabia, el enojo, así como la tolerancia a la frustración ante los errores, permitiéndoles hacer uso de estas herramientas en su vida cotidiana y a lo largo de toda su vida, es ayudarlos a través del deporte en su presente y futuro.

Entonces, incorporar la práctica de algún deporte desde una temprana edad en la vida de niños es aconsejable y necesaria. “Cada familia ha de considerar las particularidades de sus hijos, ya que existe una amplia gama de deportes que, dadas sus características particulares, se ajustarán a los gustos personales, requerimientos y potencialidades a desarrollar por parte de los niños”, comentó la Magíster en Gestión Educacional.

Según la especialista, es importante que los padres sean esa guía y ejemplo de lo que significa la perseverancia, ampliando la mirada de lo que es la vida acompañada de deporte, generando una perspectiva de llevar una vida saludable y más feliz.

“Se puede observar que el efecto del deporte trasciende a la dinámica familiar, desde padres deportistas que motivan a sus hijos por medio del ejemplo o por el contrario hijos que motivan a sus padres en este camino, fortaleciendo lazos de unión al compartir un lenguaje común, compartiendo el tan deseado tiempo en familia, priorizando la calidad de cada momento disfrutado y valorando los logros de sus hijos, como logros de la familia, que los acerca y fortalece su comunión en amor”, finalizó la docente.

Los pacientes con Trastorno del Espectro Autista visitaron el Campus San Joaquín de la USM con el propósito de conocer y trabajar con innovadoras tecnologías.

El Departamento de Ingeniería en Diseño de la USM organizó junto al equipo de Neuropsiquiatría Infantil del Hospital Clínico San Borja Arriarán, el Taller de Diseño y Tecnología para pacientes con Trastorno del Espectro Autista (TEA). Los participantes fueron acompañados por sus padres, profesionales del Hospital y ayudantes de la USM con el objetivo de crear objetos de su creación en base a estas disruptivas tecnologías.

Leonardo Madariaga, director del Departamento de Ingeniería en Diseño de la USM, indicó “invitamos a un grupo de pacientes pediátricos con TEA para que diseñaran y usaran la impresión 3D y corte láser para producir un objeto sencillo, asistidos por un grupo de estudiantes que pusieron en práctica sus habilidades de comunicación, diseño y prototipado”.

La neuróloga infantil del Hospital, con experiencia en tecnología terapéutica asociada a niños con Trastorno del Espectro Autista, Dra. Carolina Yáñez, comentó que “armamos este taller para que los participantes pudieran acercarse al ambiente universitario y conocieran nuevas tecnologías en el contexto de una actividad con un producto final y tangible”.

Gran participación

El taller tuvo una excelente recepción de parte de los niños y sus familias, como es el caso de Sheila López, mamá de Pedro Mattos (12). “Lo encuentro maravilloso, no sabía que la USM hacía esto para los niños con espectro autista. Una no tiene la posibilidad de que sus hijos puedan ver esta tecnología tan moderna, y hoy los niños están aprendiendo algo nuevo para ellos. A mi hijo le gusta mucho dibujar y pintar, por lo que es muy bueno para él”, afirmó.

Madariaga agregó que el año 2022 “la universidad planificará más talleres basados en una encuesta online que dirigirá a los papás que participaron de esta instancia. Este instrumento nos permitirá conocer cuáles son temas de interés para sus hijos y que podemos transformar en experiencias centradas en tecnología y/o diseño”.

Al finalizar la actividad, la neuróloga infantil Yáñez señaló que “este tipo de actividades son muy interesantes dado que apuntan a una tendencia que está ocurriendo en el mundo. Hasta hace poco hablábamos de equipos multidisciplinarios dentro del área de la salud. Ahora, estos equipos se están ampliando, incorporando, por ejemplo, a los ingenieros. Quizás los ingenieros no van a encontrar soluciones desde la biología, pero sí nos pueden ayudar a encontrar otras cosas que mejoren la calidad de vida de nuestros niños. Eso es lo interesante, innovador y vanguardista. Esperamos seguir trabajando en conjunto con la USM”.

• Tanto el fogón, el fuego como el humo constituyen componentes significativos en las identidades culinarias del Biobío, así como del centro sur de Chile.

Esta investigación, iniciada en junio de 2021, ha posibilitado un recorrido por paisajes culinarios de la Región del Biobío, que se ha debido asumir con precisión y cuidado debido a los escenarios pandémicos por los que aún atravesamos, indagando en relatos e imágenes, tanto de registro como de aquellas que hemos levantado durante el proceso, en localidades como Santa Juana, Lota, Laraquete, Arauco, Tumbes, Cocholgüe y Tucapel. 

En este viaje por el territorio se han logrado conocer preparaciones y tecnologías culinarias provenientes de la tradición, que señalan y proporcionan identidad a sus habitantes y a sus comunidades; se han conocido cuáles son los sistemas de vida donde adquieren sentido estos preparados, el diálogo entre la naturaleza y las comunidades para que estos emerjan y logren sostenerse en el tiempo, el espacio de comensalidad que se gesta tanto en el preparar como en el compartir estos alimentos, así como la conexión de estas recetas con los paisajes que las albergan y las familias que las resguardan. También se ha conocido la versión contemporánea del uso del humo, encontrando cocineros que aprenden y reconocen la tradición del ahumado.

Desde el relato de Marcela Bahamonde, Doctora en Estudios Americanos e investigadora en el proyecto, nos aproximamos a una de estas experiencias: “En nuestra visita a la ruca de las hermanas Bernarda, Aideés y Margarita Marican, en la comuna de Arauco, sector de Yani, tuvimos el privilegio de observar cómo daban vida a la famosa y apetecida tortilla de rescoldo. Pudimos ser testigos del amoroso vínculo entre hermanas que, sincrónicamente, mezclaron y armaron el amasijo compuesto por: harina, sal, agua, levadura, manteca y bicarbonato, que luego fue a dar al rescoldo, mientras los preparados del almuerzo seguían su curso”.

Otro de los capítulos de esta travesía se refleja en las palabras de Paula Mariángel, antropóloga e investigadora del proyecto, quien comparte apreciaciones sobre la visita a Patricia Pino de la comuna de Tucapel: “fuimos dulcemente recibidas por Patricia y parte de su familia. Llegamos a una casa de madera que señala “Delicias de mi Tierra”, en medio del bosque nativo, que antaño se cubría de nieve durante el invierno. Nuestra anfitriona nos esperó con una deliciosa cazuela de cerdo, ahumado por ella, con chuchoca (maíz cocido, secado al sol y molido). Llegando la tarde nos mostró la forma en que prepara el café de trigo en callana, mientras nos contaba historias de sus abuelos”.

Cabe destacar que el proyecto es financiado por el Fondo Impacto Cultural Regional 2020 del Gobierno Regional del Biobío. Se trata de una investigación etnográfica en torno a repertorios culinarios con la que ONG CETSUR espera contribuir a los conocimientos que se tiene de la identidad culinaria de la región, así como de la necesidad de resguardar estos saberes como tesoros de conocimiento tradicional, que se albergan en los territorios campesinos y mapuche, en los que encontramos formas de alimentación que nos conectan con la riqueza cultural que allí persiste, con la Soberanía Alimentaria y con el Buen Vivir.

El fotolibro espera estar disponible en el mes de abril de 2022 en formato digital, como descarga gratuita en la página web www.cetsur.org, y en formato físico de acuerdo a un plan de distribución regional para establecimientos educacionales, bibliotecas públicas y centros culturales.