Categoría: Ciencia y Tecnología

Fundación Fungi
Primera ONG en el mundo en trabajar íntegramente por la protección y difusión de los hongos
Fotos: Gabriel Orrego
www.ffungi.org

Se estima que conocemos solo el 5% de los hongos del planeta. Para proteger a los ecosistemas es necesario saber qué hongos hay y qué rol cumplen en su hábitat. El mayor registro de especies a nivel mundial lo tiene la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN). En julio 2020 se publicó una nueva actualización y hasta el momento se han enlistado 313 hongos, de los cuales 166 están en peligro de extinción. 

La clasificación “Reino Fungi” se postuló por primera vez en 1969 por Robert H. Whittaker, por lo que se podría considerar, en términos científicos, un reino joven. De hecho, el primer registro de un hongo, en la lista de la UICN fue en 2006 a diferencia de las plantas, por ejemplo, que en 1996 ya habían 5.000 especies registradas. 

La urgencia de evaluar especies de hongos, está relacionada con la actual crisis medioambiental. Saber qué especies están amenazadas, permite trabajar, a partir de políticas públicas, en la protección de hábitats y tomar conciencia sobre las acciones humanas. Las principales amenazas para los hongos es el cambio climático, la deforestación de bosques, la recolección inadecuada, incendios, entre otros. 

Chile es pionero en cuanto a protección de hongos. Es el único país del mundo en considerar a los hongos en sus informes de impacto medio ambiental según la Ley General de Bases Medioambientales 19.300. En la actualidad, existen especies de hongos amenazados como la Cyttaria berteroi (preocupación menor), Gastroboletus valdivianus (en peligro de extinción) y el Boletus Loyo (en peligro de extinción). 

Este último es un hongo endémico y comestible que se distribuye en las regiones del Maule, Biobío, Araucanía, Los Ríos y Los Lagos.El loyo, como le llaman en los lugares donde se cosecha, al ser recolectado, muchas veces no logra esporular y pierde la oportunidad de reproducirse. Además, es un hongo micorrícico, esto quiere decir, que generan una simbiosis de nutrientes con los árboles necesaria para subsistir. Los árboles del género Nothofagus como el coihue, lenga, raulí, roble son algunos de los aliados de este hongo, pero los bosques donde se encuentran están siendo devastados, muchos de ellos bosques milenarios irremplazables. Boletus Loyo es el primer hongo chileno clasificado en peligro de extinción en la Lista Roja de la UICN. 

Una especie, puede salvar a muchas

Para avanzar, La Lista Roja de Hongos (Fungal Red List Initiative) estableció la meta de incluir y evaluar 250 nuevos casos a nivel mundial este 2020. Para lograrlo se planearon tres workshops uno en Europa, Asia y América del Sur. Este último se realizaría en Chile, pero debido a la contingencia del COVID-19 se llevó a cabo de forma online, bajo la organización de la Fundación Fungi, la Unidad de la Lista Roja de la UICN, y el Jardín Botánico de Chicago, financiado por el Fondo de Conservación de Especies Mohamed bin Zayed. 

Se realizó a principios de abril y por primera vez micólogos de América del Sur se unieron a aprender y trabajar en los hongos amenazados. Se contó con la participación de importantes micólogos y micólogas de Argentina, Chile, EE.UU., Colombia, México y Brasil.  

En esta oportunidad se evaluaron 156 especies en categorías de conservación según los criterios UICN para Listas Rojas. 

El proceso para declarar una especie en peligro de extinción requiere de una exhaustiva revisión. Si bien una de la premisa de La Lista Roja es que cualquier persona puede nominar una especie, la resolución pasa por varios evaluadores y comités antes de ser oficial. La UICN establece diferentes categorías de riesgo: extinta, extinta en estado silvestre, en peligro crítico, en peligro, vulnerable, casi amenazada, preocupación menor, datos insuficientes y no evaluadas.

Hongos nuevos o en amenaza hay muchos, por lo que se necesitan personas, micólogos y científicos que ayuden a trabajar en clasificar y evaluar especies, que podrían ser clave para proteger ecosistemas cruciales en la crisis medio ambiental. 

Registro del 1° Workshop de La Lista Roja de hongos amenazados de América del Sur.
Giuliana Furci ©

Fósiles marinos, volcanes extintos, fallas tectónicas, antiguas rocas y bellas morfologías fluviales son algunos de los tesoros escondidos que se pueden encontrar en la Región de Aysén, y que se sumarán a otras rutas turísticas similares que el Ministerio de Minería desarrollará en conjunto con los Gobiernos Regionales del país.

140 millones de años y de historia concentrados en una ruta. Esa es la iniciativa que el Ministerio de Minería, en conjunto con el Gobierno Regional de Aysén y Sernatur, lanzaron para potenciar el turismo interno en la zona y ampliarlo a otros turistas en la medida que las condiciones sanitarias vayan mejorando.

Entre los tesoros geológicos ocultos que contempla el circuito están fósiles marinos, volcanes extintos, fallas tectónicas, antiguas rocas y bellas morfologías fluviales, además de paisajes y elementos conocidos como el Mirador Marchant, Monumento dos Lagunas, Cerro La Virgen, la Muralla China y El Salto. Estos escenarios se pueden observar desde el punto de vista geológico, donde se va asociando el paisaje y la vida a los procesos que le dieron origen a ese paisaje.

En la ruta se pueden observar, por ejemplo, las rocas de las paredes del río Simpson que se formaron por sedimentos acumulados en el fondo del mar entre 140 y 120 millones de años atrás.

A su vez, las rocas del cerro Divisadero se depositaron entre 118 y 113 millones años atrás, en un paisaje dominado por antiguos volcanes. En sucesivas erupciones, estos volcanes fueron acumulando y depositando, unas sobre las otras, cenizas, pómez y coladas de lava, los cuales componen los estratos o capas que hoy observamos. Los diferentes aspectos de estos estratos son consecuencias de sus distintas composiciones mineralógicas y resistencias a la erosión, entre otros factores.

La guía señala que un bello lugar para apreciar esta diversidad de rocas volcánicas es la cima del cerro Divisadero, a la cual se accede siguiendo el “Camino al Radar”. Allí se pueden observar colores rojizos (rocas con gran cantidad de minerales de hierro y/o magnesio), verdosos (rocas con gran cantidad de un mineral llamado clorita), y blanquecinos (rocas con gran cantidad de minerales de sílice y caolín).

Ministro Prokurica: “Le queremos dar valor a nuestra historia geológica”

“Con este circuito de Coyhaique le estamos dando valor a nuestra historia geológica, y queremos que quienes visitan estos lugares, ya sea online o presencial, conozcan nuestro país, tengan información básica de cómo se crean los territorios, cómo ha evolucionado, hasta dónde podemos intervenir para vivir y visitar, entre otros datos que la misma tierra nos va entregando. Difundir este tipo de iniciativas es una tarea del Ministerio de Minería que hacemos a través de Sernageomin, y es una oportunidad para promover también el turismo y el cuidado de estas zonas geológicas históricas”, señaló el ministro de Minería, Baldo Prokurica.

El ministro añadió que “este es el primero de una serie de circuitos que desarrollaremos en distintos lugares de la región de Aysén y del país en apoyo al desarrollo turístico».

La ruta, localizada en el entorno de la ciudad de Coyhaique y denominada “Circuito geológico de Coyhaique: 140 millones de años de historia”, fue lanzada vía online y se pudo elaborar gracias al programa “Fomento Productivo de los Recursos Geológicos de Aysén”, del Gobierno Regional de Aysén, y financiar a través del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR).

Por su parte, el seremi de Minería de Aysén, Julio Zúñiga, explicó que “el Programa Fomento Productivo de los Recursos Geológicos y Paleontológicos busca poner en valor el potencial singular que posee nuestro territorio regional, siendo esta la única región del país que cuenta con más de 50 sitios de interés geológico reconocidos por la sociedad geológica de Chile y sitios paleontológicos claves para reconstruir 140 millones de años de historia”.

Ministerio de Minería

La investigación reveló que los dispositivos de comunicaciones HF y los sistemas de posicionamiento van a sufrir perturbaciones durante el eclipse en zonas alejadas a la totalidad.

«Prediction of the Ionospheric Response to the 14 December 2020 Total Solar Eclipse Using SUPIM-INPE» se titula la investigación publicada en «Journal of Geophysical Research: Space Physics», realizada por Miguel Martínez Ledesma, investigador postdoctoral en el Centro Para la Instrumentación Astronómica, CePIA, del Departamento de Astronomía de la Universidad de Concepción, junto al académico Alberto Foppiando, al investigador posdoctoral Manuel Bravo Sepúlveda y el alumno tesista Benjamín Urra, todos ellos pertenecientes al Departamento de Geofísica de la misma universidad; además de Jonas Souza, investigador en el Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais, INPE, São José dos Campos, São Paulo, Brasil.

La investigación se centró en el estudio de la ionósfera, una de las capas de la Tierra ubicada entre los 80 y 1.000 kms. de altitud. Esta capa tiene una gran importancia en las tecnologías actuales de comunicaciones y posicionamiento: influye en la propagación de las ondas de radio que se emiten en muy largas distancias, así como las que se envían entre los satélites y la Tierra. Nos protege de las radiaciones peligrosas del espacio exterior y es en esta capa donde se desintegran la mayoría de meteoroides, debido al rozamiento con el aire, dando lugar a meteoros o estrellas fugaces; además de ser la zona donde se forman las bellas auroras (boreales y australes).

El grupo de investigadores realizó un estudio sobre los efectos que tendrá el eclipse del 14 de diciembre de 2020 en las distintas capas de la ionosfera sobre toda Sudamérica. “Durante el eclipse, las capas inferiores de la ionosfera van a verse reducidas por la disminución de la radiación solar, pero las capas superiores se verán influenciadas por muchos otros efectos. En particular, hemos simulado mediante un modelo que los efectos que se producen en la zona del ecuador magnético van a generar un impacto importante en la distribución del plasma ionosférico en otras latitudes”.

Eso significa que la sombra del eclipse va a generar una gran disminución de la densidad ionosférica entre las latitudes cercanas a Temuco y Antofagasta y el efecto se verá extendido durante más de 12 horas. Eso es debido en parte a la disminución del efecto fuente ecuatorial, que envía grandes cantidades de plasma desde alturas bajas en el ecuador magnético a grandes alturas en latitudes superiores, como si de una fuente de agua se tratara. Por lo tanto, los dispositivos de comunicaciones HF (que utilizan los radioaficionados y las poblaciones situadas en zonas remotas para comunicarse) y los sistemas de posicionamiento (como el GPS que tenemos en nuestros celulares y vehículos) van a sufrir perturbaciones durante el eclipse en zonas alejadas a la totalidad. Estos efectos del eclipse no se podrán ver por nuestros ojos, pero tendrán un impacto directo en los dispositivos electrónicos que utilizamos todos los días, explica el investigador.

 “Sorprendentemente, también se verán efectos en el hemisferio norte (conocidos como efectos conjugados) debido a procesos de transferencia de potencial a través de las líneas del campo magnético terrestre. En este trabajo hemos generado predicciones en todas las estaciones de radares ionosféricos de Sudamérica para ayudar a obtener mejores mediciones de este evento y así poder entender mejor todos los efectos que se van a generar”, puntualiza Miguel Martínez, autor principal del estudio, quien actualmente realiza una pasantía en el Max Planck Institute for Solar System Research en Alemania.

Para los investigadores, un evento astronómico como un eclipse solar es una gran oportunidad para entender la dinámica y comportamiento de la ionósera. “Son como experimentos a gran escala. La radiación solar se ve reducida en una forma que puede predecirse con mucha exactitud, pero hay múltiples procesos que modifican e interactúan con la ionósfera. La respuesta a los eclipses es muy diversa en distintas altitudes, pero también depende de otros muchos factores como la latitud, la hora del día, procesos de difusión, la interacción con el clima espacial y efectos atmosféricos, entre otros. De hecho, existe aún controversia en algunos de los efectos generados por los eclipses”, explica el investigador.

Para el estudio, los científicos utilizaron un modelo ionosférico llamado “Sheffield University Plasmasphere Ionosphere Model” (SUPIM), para reproducir con gran exactitud los efectos que se generan en latitudes bajas. En un trabajo anterior, los investigadores analizaron la respuesta ionosférica del eclipse del año 2019. Utilizaron un radar ionosférico situado en La Serena, datos de receptores de posicionamiento GNSS, y un modelo ionosférico que reproducía los datos obtenidos por los instrumentos. Este fue el primer trabajo de ionosondas chilenas donde se medían los efectos de los eclipses. La información de ese trabajo previo se puede encontrar AQUÍ.

“Ahora nos queda la parte más compleja de todas, que es medir y entender el verdadero comportamiento de la naturaleza. Muchos de los investigadores pertenecen al Centro Interuniversitario de Física de Alta Atmósfera (CInFAA), que, en Chile, están organizando una campaña de medición con un radar ionosférico (ionosonda) en Chillán y planean utilizar datos de receptores de posicionamiento GNSS para poder medir los efectos integrados en todo el territorio de Sudamérica”, finaliza Martínez.

Más información AQUÍ.

Fuente: Noticias UdeC
Foto: North Optics

El libro, disponible en el Portal de Libros de la Universidad de Chile, cuenta la historia de tres hermanos que durante una visita a un parque nacional descubren a Kalchakura, personaje ficticio que es una mezcla de varios líquenes. En esta aventura, los exploradores, junto a su fantástico acompañante, conocen la enorme diversidad de líquenes que habitan los bosques australes de Chile, así como su importancia para el ecosistema y particularidades como organismos simbiontes que surgen de la interacción entre hongos, algas, cianobacterias y otros microorganismos.

La bióloga Lynn Margulis, la escritora e ilustradora Beatrix Potter y el reconocido liquenólogo Simon Schwendener inspiraron los nombres de los hermanos protagonistas del libro “Explorando los Bosques en miniatura”: Lina, apasionada por la biología; Bea, a quien le encanta dibujar; y Simo, el más pequeño y travieso. La obra, disponible para descarga gratuita en el Portal de Libros de la Casa de Bello, es un cómic para colorear que narra la aventura de estos hermanos en un parque nacional del sur del país, lugar donde descubren a Kalchakura, personaje ficticio que es una mezcla de varios líquenes y cuyo nombre en mapudungún -que significa “pelo de piedra”- hace referencia a un tipo de liquen.

La publicación, creada por el Laboratorio de Ecología Microbiana de la U. de Chile y la ilustradora científica Francisca Zavala, invita a conocer y colorear el universo de los líquenes, fascinantes organismos que surgen de la simbiosis entre hongos, algas, cianobacterias y otros microorganismos, “que interactúan de una manera tan estrecha que entre todos llegan a conformar un nuevo individuo, un micro-ecosistema autosustentable en el que todos sus integrantes son importantes”, explica Julieta Orlando, académica de la Facultad de Ciencias de la U. de Chile e impulsora de este trabajo.

En esta aventura, los exploradores, junto al fantástico Kalchakura, conocen la enorme diversidad de líquenes que habitan los bosques australes del país y su importancia ecosistémica. “El objetivo principal de nuestra iniciativa es que los lectores (y pintores) se fascinen con estos microorganismos tanto como nosotros. Por eso también incluimos mensajes sobre la importancia de la conservación en lugares como los bosques de Chile, en los que existe una gran biodiversidad, y donde aún nos falta mucho por conocer”, plantea la microbióloga que estudia a los líquenes como modelos de interacciones biológicas.

Por otra parte, destaca que “muchas veces nos basamos en información de otros países, donde los líquenes son mucho más estudiados, y por ello identificamos erróneamente algunas especies que en realidad, si ahondamos un poco más en su identificación, resultan ser especies endémicas de los ambientes que tenemos en Chile, y eso tiene mucha relevancia en aspectos de su conservación. Si perturbamos el ambiente de un organismo que crece exclusivamente en él, corremos el riesgo de que se extinga, y eso puede tener consecuencias muy graves para el sistema en general”.

Francisca Zavala plantea, por otra parte, que una de las principales motivaciones para la creación de esta historia “fue la posibilidad de comunicar un contenido que para muchas personas es nuevo, o escasamente conocido, de una forma entretenida y amable. Creo que este formato, de historietas que se pueden colorear, puede ser atractivo para un rango de edades bastante amplio, y permite desarrollar una historia y personajes con los que el lector puede conectar, lo que hace mucho más fácil el integrar el contenido científico de fondo”.

Divulgación en tiempos de pandemia

El libro, lanzado este viernes 20 de noviembre a través del Facebook Live de la Universidad de Chile y 100CIA Webinar de 4ID Play, surgió a partir de la idea de aprovechar el aumento de la conectividad y el uso de plataformas digitales propiciado por el contexto de pandemia. Fue así como el equipo de investigación del Laboratorio de Ecología Microbiana (LEMi_UCh) se propuso realizar diversas actividades de divulgación científica a través de la web y redes sociales con el objetivo de enseñar y relevar la importancia del universo de los microorganismos, una de las cuales es la creación de “Explorando los Bosques en miniatura”.

En este proceso, conocieron a Francisca Zavala (@franichthys), una ilustradora científica, quien publicó el libro “Explorando el intermareal”, “el cual nos sirvió de inspiración para dar a conocer parte de nuestro trabajo en un formato similar”, comenta Julieta Orlando. “No es la primera vez que utilizamos la conjunción de arte y ciencia con fines de divulgación. A modo de ejemplo, puedo destacar el “Taller de Gráfica con microbios”, en el que reforzamos los conceptos de uso de antimicrobianos, resistencia a antibióticos y otros aspectos de la biología de microorganismos. Más recientemente, dimos a conocer junto a la RECHEM (Red Chilena de Ecología Microbiana) y a Alexa Garín, otra genial ilustradora, el “Mapa Microbiano de Chile”, a través del cual colocamos en el territorio nacional algunos de los microorganismos encontrados en nuestro país”.

El proceso creativo, relata Francisca Zavala, partió con la información que se quería dar a conocer con este libro. “Después comencé a esbozar una historia y personajes, que luego acotamos junto al equipo del Laboratorio de Ecología Microbiana. El personaje de Kalchakura, particularmente, nació de la idea de que no existe nadie mejor para hablarnos de los líquenes que un liquen. Luego de tener un esqueleto de la historia y personajes definidos, desarrollé un guión con diálogos y contenido. Después seguí con los borradores y la digitalización. Cada paso fue trabajado junto al equipo para asegurar que el contenido fuese preciso y correcto. En muchos casos, ellos me ayudaron a aterrizar las ideas y a llevarlas al dibujo de una forma más verosímil y práctica”, describe la ilustradora científica.

Texto: Cristian Fuentes Valencia 
Prensa UChile

Publicado por UCSC

Quienes deseen participar de esta actividad de divulgación científica, deben conectarse al fan page de Facebook institucional de la Universidad Católica del Maule (https://www.facebook.com/ucatolicadelmaule) este miércoles 25 de noviembre a las 17:00 horas.

La neurociencia, en palabras sencillas, es el campo de la ciencia que estudia el sistema nervioso y de cómo sus diferentes elementos interactúan, dando lugar a las bases biológicas de la cognición y la conducta.

Un área que cada día es más investigada por los científicos, quienes ven en este campo, en conjunto con la inteligencia artificial, la posibilidad de impactar de forma positiva en el desarrollo de nuevas tecnologías que permitan la mejora de la calidad de vida de las personas.

Así por ejemplo lo planteó la vicerrectora de Investigación y postgrado de la Universidad Católica del Maule (UCM), Dra. María Teresa Muñoz, quien explicó que “Existen interfaces cerebro-computador o Tablet para personas con parálisis cerebral que les permite comunicarse, navegar por internet, o escribir un correo electrónico y que interpretan la actividad cerebral en señales que permiten controlar estos dispositivos “mentalmente””, detalló.

“Por otro lado -continuó-, también pueden estimular el cerebro favoreciendo tratamientos frente a la epilepsia o el Parkinson, así como también pueden ser usadas en otras áreas, por ejemplo, en el reconocimiento de personas, estudios sobre el comportamiento, en la enseñanza, entre otros”, expuso.

Inexistente Regulación en Chile 

En Chile no existen normativas ni leyes que regulen estas beneficiosas herramientas, destacó la doctora Muñoz, por lo que una instancia como el seminario organizado por las universidades de la Red G9, en el que la Universidad Católica del Maule, será la anfitriona, son de gran valor, para comenzar a dilucidar ¿Hasta dónde queremos llegar?, tal como se le llamó a esta instancia.

Para el Dr. Boris Lucero, director del Centro de Investigación en Neuropsicología y Neurociencias Cognitivas (CINPSI) de la UCM, quien será parte del equipo expositor junto al Dr. Tristán Bekinschtein, el Dr. Diego Cosmelli y la abogada Ximena Sepúlveda, estas conversaciones científicas, son fundamentales debido a que hoy existen fronteras de la bioética y los derechos que están muy bien trazadas en la mayoría de los tratados internacionales y las leyes de los países, pero ninguna de estas ha considerado este nuevo campo del desarrollo humano que abren las neurotecnologías.

“La neurotecnología tiene un potencial enorme de desarrollo y aun cuando no es tan visible aún para el público general, ha existido una inversión tremenda en las últimas dos décadas en estudios acerca del cerebro, sistema nervioso y en tecnologías para la investigación en neurociencias. Me atrevería a decir que estamos en un punto de inflexión en este sentido actualmente, ya que tecnologías que hace una década podrían haber sido muy difíciles de adquirir masivamente, por su alto precio, hoy se han ampliado enormemente con un mayor número de empresas que se dedican a su desarrollo y una mayor diversidad oferta”, expuso el investigador, agregando que “Hoy es posible incluso encontrar dispositivos que capturan las ondas eléctricas del cerebro desde menos de 1000 dólares los más sencillos y menos sofisticados en cuanto a sus características técnicas”, dijo.

Entre sus usos, explicó el doctor Lucero, además de la investigación, son por ejemplo en el neurofeedback, en interfaces cerebro-computador y para controlar dispositivos, teniendo aplicaciones potenciales en el apoyo a personas con movilidad limitada. Sin embargo, también se avizoran intenciones en algunas empresas de utilizar la neurotecnología para aumentar las capacidades naturales del sistema nervioso del ser humano, lo cual nos lleva a un campo con alcances insospechados”, explicó el Dr. Lucero.

Panel científico mundial

El tema que va a abordar el webinar de la Red G9 Neutecnología y Neuroderechos ¿Hasta dónde queremos llegar? es de relevancia internacional y trasciende diversas temáticas en las que se conjugan disciplinas vinculadas a la neurociencia, derecho, biología y neuropsicología.

Para conversar sobre esto, se convocó a un panel de lujo, en el que participarán el Dr. Tristán Bekinschtein, un reconocido neurocientífico argentino que desde el Behavioural and Clinical Neuroscience Institute, University of Cambridge, investiga sobre la fisiología y la cognición de la conciencia, específicamente en analizar cómo perdemos la conciencia y cómo la recuperamos, abordando algunas condiciones clínicas como los Trastornos del Sueño, Demencia, Esquizofrenia entre otros.

También participará el Dr. Diego Cosmelli, un destacado neurocientífico nacional del Centro Interdisciplinario de Neurociencia y director de la Dirección de Doctorado de la PUC quien estudia desde un enfoque experimental las bases biológicas de la subjetividad y el estudio del flujo de la conciencia, es decir, estudia los mecanismos que subyacen la percepción, la conciencia y otros estados mentales de los sujetos y su relación con el mundo.

Será parte del panel, la Abogada Ximena Sepúlveda, actual jefa de la Unidad de Propiedad Intelectual de la Universidad de Concepción, quien ha sido reconocida a nivel nacional por su alto conocimiento normativo y práctico en propiedad intelectual, transferencia tecnológica y en áreas referidas al derecho de las nuevas tecnologías y ciberseguridad.

Y por último el ya citado académico de la UCM, Dr. Boris Lucero, quien también es reconocido a nivel nacional por su aporte a esta área de investigación y director del CINPSI de la UCM.

Estudio internacional demuestra que las vacunas para salmones no protegen por igual a todas las familias de peces, esto explicaría la falla sistemática observada en las inoculaciones de peces y el excesivo uso de antibióticos en Chile.

a salmonicultura en Chile, pilar del sector exportador y de la economía chilena, ha experimentado importantes transformaciones productivas durante los últimos años, principalmente, para dar respuesta a los altos estándares y exigencias de los mercados internacionales para recibir este tipo de productos.

En este contexto, el profesor de la Escuela de Ciencias del Mar de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), Dr. José Gallardo, lidera un estudio internacional sobre la reducida eficacia de las vacunas para salmones que se utilizan en la actualidad, lo que explicaría de alguna forma el elevado uso de antibióticos en la industria nacional.

El trabajo fue publicado recientemente en la prestigiosa revista “Scientific Report” de la editorial Nature y el estudio revela un nuevo e interesante hallazgo que relaciona la eficacia de las vacunas con la variabilidad genética de los peces a nivel familiar.

“Lo que hicimos en nuestro estudio fue comparar a nivel poblacional y familiar la eficacia de dos vacunas de salmones contra la bacteria Piscirickettsia salmonis, causante de la enfermedad llamada Piscirickettsiosis y para cuyo tratamiento se utiliza alrededor del 95% de todos los antibióticos que se aplican en salmones de cultivo en Chile” explica la Dra. Figueroa, investigadora postdoctoral de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. “Nuestros resultados son concluyentes, las vacunas no funcionaron adecuadamente en muchas de las 200 familias evaluadas”.

“De hecho, observamos una gran variabilidad genética en los peces, en algunas familias la protección añadida por las vacunas fue significativa, pero en otras la protección fue literalmente cero o incluso negativa, a pesar de seguir los estrictos protocolos de vacunación de las farmacéuticas”, profundiza la Dra. Figueroa.

El profesor Gallardo incluyó en el trabajo a investigadores de Canadá, España y Chile. “Nuestro estudio es un poco distinto a los que actualmente se están ejecutando para evaluar la eficacia contra el SARS CoV-2, pues incluyó un gran número de hermanos por cada familia. La mitad de ellos fue inyectado con la vacuna y la mitad fue usado como un grupo control e inyectado con un placebo. Esto nos permitió comparar la eficacia de las vacunas a nivel familiar, que fue la principal novedad de este estudio respecto de otros publicados anteriormente”.

Los resultados muestran que algunas familias de peces se vuelven resistentes a la Piscirickettsiosis cuando se vacunan, pero otras que eran resistentes sin vacunas ahora se vuelven susceptibles, lo que fue realmente sorprendente, puntualiza.

EFICACIA DE LAS VACUNAS ¿INFORMACIÓN PÚBLICA O PRIVADA?

Respecto de cómo mejorar la eficacia de las vacunas y reducir el uso de antibióticos la Dra. Figueroa responde: “ahora bien, dado que las diferencias entre familias que observamos en nuestro estudio fueron heredables, proponemos mejorar la eficacia de las vacunas mediante la selección artificial de peces vacunados resistentes a la infección por P. salmonis”.

A juicio del Dr. Gallardo “los estudios de eficacia de vacunas deben ser públicos y deben considerar la heterogeneidad genética del hospedero”. De hecho no sabemos si se han incluido, en los estudios de eficacia de vacunas, a los grupos más vulnerables de las poblaciones como recomienda la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en inglés). Desafortunadamente, en la situación actual ni las empresas farmacéuticas, ni el SAG liberan de forma publica los estudios de eficacia con el cual se autoriza la comercialización de vacunas en Chile. Esto nos impidió comparar nuestros resultados con los estudios realizados por las farmacéuticas”.

Por eso, señala Carolina Figueroa, “esperamos que este estudio de evaluación de eficacia de vacunas a nivel familiar sea una gran contribución al conocimiento del desarrollo de vacunas de peces, de manera de reducir la mortalidad que causa esta enfermedad y también el excesivo uso de antibióticos en la industria salmonera”.

El estudio puede revisarse con más detalle en el siguiente link. 

Por Juan Paulo Roldán – Marcelo Vásquez

DGVM – VRIEA
Universidad Católica de Valparaíso

Foto: Pharmaq Noruega

La tradicional Feria Puertas Abiertas 2020 de la Universidad de Concepción se realizará en formato virtual el próximo jueves 26 y viernes 27 de noviembre.

Inscríbete directamente a través de Zoom en las charlas que hemos preparado junto a alumnos y profesores del Departamento de Oceanografía para las carreras de Biología Marina e Ingeniería en Biotecnología Marina y Acuicultura (IBMA).

Puedes inscribirte en las charlas que quieras a través del siguiente formulario, o haz click en la charla a la que te interesa asistir y únete a la reunión de Zoom el día que corresponda.

JUEVES 26 DE NOVIEMBRE

12:00 horas – Biotecnología marina: Profesionales con un océano de posibilidades

13:00 horas – Biología Marina: Descubre los secretos de las ciencias del mar

15:00 horas – Profesores UdeC: Impulsando el estudio de las ciencias del mar

VIERNES 27 DE NOVIEMBRE

12:00 horas – Biotecnología marina: Profesionales con un océano de posibilidades

13:00 horas – Biología Marina: Descubre los secretos de las ciencias del mar

Foto: Vigo Empresa

La tesis doctoral de Suleivys Nuñez plantea utilizar gelatina de piel bovina hidrolizada en reemplazo de ingredientes tales como sales de fosfato, que se emplean en productos cárnicos para estimular la retención agua y con ello su calidad en general.

Como una forma de contribuir a la búsqueda de nuevos ingredientes saludables para los productos de la industria cárnica, la alumna del Doctorado en Biotecnología de la Universidad Técnica Federico Santa María, Suleivys Nuñez, presentó su tesis doctoral en la que plantea el reemplazo de aditivos sintéticos utilizados como agentes de retención de agua, por gelatina de piel bovina hidrolizada, consiguiendo resultados eficientes que no dañan la salud de los consumidores.

Como se explica en una publicación generada a partir de esta investigación, el consumo de productos alimenticios que contienen aditivos artificiales ha aumentado drásticamente en los últimos años; por ejemplo, la ingesta de fosfatos ha pasado de 500 a 1000 mg per cápita por día en los últimos 20 años, siendo 700 mg por día la dosis máxima diaria recomendada.

En este sentido, se estudiaron los efectos de agregar hidrolizado de colágeno (gelatina de piel bovina) obtenido con la enzima Alcalasa, sobre la capacidad de retención de agua en un modelo de carne de pollo procesada térmicamente, descubriendo que la hidrólisis de la gelatina de piel bovina puede reemplazar los productos químicos nocivos para la salud, tales como el tripolifosfato de sodio, en términos de su acción como agente para la retención de agua, textura, color de la matriz cárnica y actividad antioxidante.

Beneficios del colágeno

“Es sabido que, durante la hidrólisis, algunos grupos hidrófobos quedan expuestos a la superficie, pero al mismo tiempo, la hidrólisis convierte incluso más grupos hidrófobos en grupos hidrófilos al generar grupos carbonilo y amino terminales. La presencia de estos grupos polares, cuyo número aumenta durante la hidrólisis enzimática, tiene un efecto significativo sobre la cantidad de agua adsorbida”, explicó el profesor guía de la investigación, Dr. Sergio Almonacid.

“La hidrólisis altera la estructura terciaria de la proteína y reduce el peso molecular de la misma, alterando consecuentemente sus propiedades funcionales. Por tanto, los hidrolizados proteicos enzimáticos obtenidos pueden contener diferentes concentraciones y composiciones de péptidos y aminoácidos libres en comparación con la proteína no hidrolizada, lo que contribuye a mejorar la retención de agua, así como otras propiedades funcionales y bioactivas”, añadió.

Al respecto, Nuñez destacó que “el colágeno, compatible biológicamente, biodegradable, presenta baja alergenicidad y ha sido usado en múltiples aplicaciones. Además, juega un papel importante en la dieta humana, como fuente de proteína animal, contribuyendo con un contenido considerable de aminoácidos esenciales, importantes en la prevención de enfermedades articulares”.

“Adicionalmente, la adición de colágeno en los productos cárnicos puede proporcionar valor biológico y mejorar las propiedades sensoriales de los productos consumidos”, agregó.

Modalidad online

Sobre el valor de la investigación, el Dr. Almonacid sostuvo que “se ha estudiado bastante la utilización de distintos tipos de residuos de la industria cárnica para producir hidrolizados proteicos desde distintas fuentes (como el de colágeno) y luego ver posibles aplicaciones”.

“En este caso, lo que quisimos hacer fue tomar algunos residuos pretratados que se utilizan normalmente en la industria de alimentos y que por tanto están validados, como la gelatina, que no es más que una proteína semihidrolizada. Probamos sus características de retención de agua y probamos si podía reemplazar al aditivo tripolifosfato de sodio”, apuntó.

La presentación final para el examen de grado de la ahora Dra. Nuñez, fue online, como se vienen realizando en el programa de Biotecnología de la USM-PUCV.

 “A pesar de que se echa de menos la parte presencial en el examen doctoral, el modo que fue realizado de manera online, es muy práctico, ordenado y pudieron participar personas que no se encontraban en el país, algo que de modo presencial no hubieran podido asistir”, señaló la graduada, de nacionalidad cubana ya avecindada en Chile.

Finalmente, el Dr. Almonacid, también Director del Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Casa de Estudios, destacó los aportes que este estudio ha implicado para el desarrollo del proyecto Anillo-ANID (ACT-192162) “Engineering, nutritional and organoleptic study in the incorporation of salmon-frame calcium as nano-bone particles into commercial products: Enhanced functionality of salmon fillets”, del cual también es director. “El estudio de la hidrólisis de colágeno es especialmente importante para el desarrollo de dicho proyecto. En este sentido, la Dra. Nuñez se ha adjudicado una posición post-doctoral en el mismo”, manifestó.

Fuente: Universidad Santa María

Artículo por 
Equipo Amigos de Los Parques de la Patagonia

El proceso evolutivo y las innovaciones entre los cinco reinos de seres vivos se dan producto de la cooperación y la simbiosis. En palabras del ecólogo y consejero de Amigos de los Parques, Juan Pablo Orrego, “no la competencia sino la interacción e interdependencia”. Esta relación de interacción es compleja y clave para la vida, sin embargo muchas veces pasa inadvertida. En el siguiente artículo realizado por Amigos de los Parques, entrevistamos a Giuliana Furci, micóloga y fundadora de Fundación Fungi, para profundizar acerca de las relaciones que ocurren entre hongos y árboles en bosques de Nothofagus.

Coihue, lenga, ñirre, raulí, ruil, robles, son algunos de los árboles Nothofagus que se encuentran en nuestros bosques templados. “Este grupo de árboles que está representado por 10 especies en nuestro país, protagoniza una increíble historia migratoria y evolutiva que ha intrigado a la ciencia, y que hoy une a los chilenos con la Antártica. (…) conforman los bosques más bellos del país, y su supervivencia ha sido marcada por el fuego y el hielo”, dice la periodista Paula Díaz en un artículo publicado en Ladera Sur. 

El caso Nothofagus es muy estudiado y aún no se tiene del todo claro como fue el comportamiento de su especiación, o historia biogeográfica. Se conoce que se relaciona con las especies que se encuentran en Tasmania, Nueva Zelandia, Australia, Nueva Caledonia y Nueva Guinea, siendo este último lugar en donde se presenta el mayor número de especies, y sus registro más antiguos de fósiles se encontraron en la Antártica y son del Cretácico superior de hace 83 millones de años (MMA, Biodiversidad en Chile, 2018).

Parte importante de esta historia ancestral y misterio son los hongos que se relacionan con ellos, “organismos fundamentales en la degradación de la materia orgánica, en los flujos de nutrientes, y en diferentes tipos de simbiosis, por ejemplo los líquenes (hongos y algas en simbiosis)”, escribió la micóloga Giuliana Furci. 

Crédito foto Bondarzewia guaitecasensis: Giuliana Furci 

“Los hongos se desplazan en su distribución a través de la dispersión de esporas, para así crecer en nuevos ambientes. Por esta razón, la funga está en constante cambio. Sin embargo lo que hace de Chile un país tan mico diverso en términos de los macrohongos es la condición ectomicorrícica de los árboles del género Nothofagus. Estos macrohongos son tanto epigeos (crecen sobre el suelo) o hipógeos (bajo suelo)”, continúa Giuliana, y amplía respondiendo las siguientes preguntas. 

¿Cuál es la importancia ecosistémica de los hongos?, es decir, ¿qué pasa si no existieran en el bosque?

El principal rol ecosistémico de los hongos en un bosque son el ciclaje de los nutrientes. Permiten que los ciclos naturales ocurran y habilita los nutrientes para la nueva vida. 

En la Patagonia existen más de 200 especies de Cortinarius. ¿Cuál es su relevancia en los bosques de Nothofagus?

El género Cortinarius es enorme y abarca cientos de especies diferentes. Sin embargo, lo más cautivador es su rol simbiótico. Estos hongos son micorrícicos, permiten que las plantas absorban agua y nutrientes desde el suelo. El micelio de estos hongos permite que los árboles se comuniquen entre sí.

¿Qué llamado podemos hacer a la ciudadanía acerca del Reino Fungi en particular cuando caminan por estos bosques?

Observar, contemplar y dejarse sorprender. Los hongos tienen mucho que decirnos aún. Sólo conocemos un 10% de la funga, queda mucho por descubrir. 

Crédito de la fotografía principal (Cyttaria darwinii): Giuliana Furci @giulifungi @fungi_foundation