Copa Cervecera de América 2022 anunció categoría Experimental, para que compitan con cervezas a base de la levadura nativa Saccharomyces eubayanus

Más de 60 cerveceros se reunieron para aprender sobre la levadura nativa Saccharomyces eubayanus y también conocer cómo se realiza un análisis sensorial para identificar propiedades de la cerveza. Todo esto en el marco de las actividades de la 9° Copa Cerveza de América 2022.

En la Universidad Austral de Chile durante la penúltima semana de mayo, se reunieron cerveceros de la región de Los Ríos para participar de un encuentro y aprender sobre el Análisis sensorial de cervezas: conociendo a Eubayanus. Esto fue pensado como forma de presentar la levadura nativa que se les proporcionará a aquellos productores que quieran probar recetas y competir un nuevo estilo experimental que por primera vez en el mundo es considerado en una competencia internacional de cervezas. 

Saccharomyces eubayanus es el nombre de la levadura nativa que identificaron los científicos Dr. Roberto Nespolo, de la Universidad Austral de Chile (UACh), y el Dr. Francisco Cubillos, de la Universidad de Santiago de Chile (USACH), pertenecientes también al Núcleo Milenio del Límite de la Vida “LiLi, que estudia la adaptación al frío de los ecosistemas patagónicos y, también al Instituto Milenio de Biología Integrativa (iBio), grupos colaboradores además del taller.  

En la corteza de árboles de lenga se encontró la levadura, la cual se considera el ancestro criotolerante de la levadura lager. Roberto Nespolo y Francisco Cubillos, destacan que Eubayanus proporciona un perfil fenólico muy marcado, su rendimiento de fermentación es bueno y su consumo de azúcares del mosto es alto.

El taller fue organizado por dos proyectos regionales FIC: “Apoyando la reactivación económica en cervecerías de cepas nativas” de la Universidad Austral de Chile y la iniciativa “Fortalecimiento de gestión de nodos de productos regionales” de la Universidad San Sebastián, ambos financiados por el Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional Los Ríos y su Consejo Regional.

Esta actividad fue parte de las jornadas y talleres organizadas en el marco de la Copa Cervezas de América Región de Los Ríos 2022. Daniel Trivelli, director de Copa, explicó que esta categoría nace porque es de su interés fomentar la innovación “Estamos apoyando los ecosistemas cerveceros de la región de Los Ríos y nos pareció pertinente articular con la Universidad Austral de Chile y su investigación en torno a la levadura nativa. Luego de conversaciones con el equipo del Dr. Roberto Nespolo y el Dr. Francisco Cubillos, conocer la levadura nativa, consideramos una buena idea incorporar esta línea innovadora a competenciaa y decidimos lanzar esta línea experimental, para así facilitar que los cerveceros regionales, de todo Chile y también de argentina puedan participar”, explicó Trivelli. 

María Angélica Hildebrandt, Vicerrectora de la Universidad San Sebastián sede Valdivia, explicó que la Copa Cervecera de América es uno de los hitos del proyecto FIC Fortalecimiento de gestión de nodos de productos regionales.

“Para nosotros es muy relevante aportar el desarrollo productivo de la región, por eso hemos articulado con la UACh y también hemos trabajado de manera colaborativa con el Gobierno Regional, para reunir a los otros proyectos FIC que tengan relación con cerveza artesanal”, detalló Vicerrectora de la USS sede Valdivia.

Taller sensorial

Desde la lenga al shop: una historia de colaboración fue lo que Abel Ñunque presentó para dar a conocer cómo se asociaron los investigadores de ambas casas de estudio y cómo se ha preparado la levadura para la producción de cerveza. “Con respecto a la levadura utilizamos una levadura evolucionada en el laboratorio. Aquí se expone a la levadura a distintas concentraciones de etanol para que lo vaya soportando y también se van seleccionado las que fermentan mejor. Esta versión se conoce como a 5.1 de Saccharomyces eubayanus”, explicó.

Nicolás Sandoval, propietario de Sayka, presentó a los asistentes su experiencia de trabajo vinculado con los científicos y, especialmente, haber logrado el primer hito de producir 50 litros de cerveza con Eubayanus, “esta cerveza tuvo muy buena aceptación y por eso seguiremos trabajando con esta levadura. Invito a probarla y producir cerveza con Saccharomyces eubayanus”, dijo en la jornada. 

Como parte del taller, María Paz Calderón, jefe técnico de Cervecería Kunstmann, jueza de cervezas y beer sommelier, realizó un ejercicio práctico de sentir distintos aromas que están asociada a la levadura nativa. Los asistentes pudieron aprender sobre qué aromas están presentes en las cervezas a partir de la fermentación, tal como los tipos afrutados (ésteres), como plátano y manzana roja, y especiados (fenoles), pimienta blanca, clavo de olor y semillas de cilantro. Lo que posteriormente en la degustación pudieron comprender mejor al probar la cerveza Pilsner Eubayanus, producción colaborativa entre las cervecerías Kunstmann y Sayka.

Producción local con Eubayanus 

Con la levadura nativa ya existen pruebas de éxito. Se ha puesto en venta con distintas recetas, la primera por la cervecería Growler, luego por Sayka con una producción de 500 litros y, recientemente se estrenó la cerveza Eubayanus, originada en colaboración entre Sayka, Kunstmann y los científicos y cuya producción alcanzó 1000 litros, y que, los participantes del taller degustaron terminada la jornada (leer aquí sobre este hito). 

Copa Cervezas de América 2022 

La novena versión de la prestigiosa competencia se llevará a cabo entre el 24 y el 30 de octubre en Valdivia, región de los Ríos, y apunta a convertirse en un concurso líder de la cerveza artesanal a nivel mundial.  Durante la Semana de la Cerveza de Los Ríos, donde cerveceros y amantes de la cerveza podrán vivir una experiencia inolvidable, se desarrollan muchas actividades en torno a la cultura cervecera local, con tours a cervecerías y bares, encuentros con personajes de la industria, conferencias, fiestas, maridajes y muchas actividades más.

Académica estudiará el impacto de la dieta para modular el envejecimiento del Sistema Inmunológico

El proyecto es liderado por la académica Evelyn Jara Fernández, del Departamento de Farmacología de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Concepción. Corresponde a una adjudicación de la Vicerrectoría de Investigación UdeC y tendrá como finalidad estudiar y evaluar qué factores influyen en el envejecimiento del sistema inmunológico y en la salud periodontal. 

“Buscamos realizar una clasificación de los nutrientes que son beneficiosos para la salud del periodonto, ya sea por estimular la regeneración o modular la respuesta inflamatoria, así como mejorar el estado senescente del sistema inmune. De esta forma, la idea es que a través de la dieta podamos intervenir el sistema inmunológico en edades más tempranas, localizando algunos alimentos o nutrientes particulares que permitan que nuestro sistema inmunológico llegue mejor preparado a una edad avanzada”, esa es la premisa del proyecto multidisciplinario de la profesora Evelyn Jara. 

Este proyecto busca estudiar cómo la dieta puede modular el envejecimiento del sistema inmunológico. Para eso se realizará un estudio en población de personas mayores de edad, donde se evaluarán marcadores de envejecimiento del sistema inmune. En el mismo plano se evaluará como la dieta modula células del sistema inmunológico que se encuentran en el periodonto, con el fin de ver si influyen en el desarrollo de la enfermedad periodontal en mayores de edad. 

Debido a la característica multidisciplinaria que tiene este proyecto, colaboran los doctores: Ángel Oñate Contreras, del Departamento de Microbiología de la Facultad de Ciencias Biológicas; Daniel Betancourt Castro, del Departamento de Estomatología Quirúrgica de la Facultad de Odontología; Montserrat Victoriano Rojas, del Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Farmacia; y Evelyn Jara Contreras, del Departamento de Farmacología de la Facultad de Ciencias Biológicas. 

El proyecto, adjudicado de la Vicerrectoría de Investigación UdeC, tendrá una duración de dos años e involucrará un monto total de seis millones de pesos, los cuales serán distribuidos en tres millones de pesos por los dos años de duración. 

El resultado de este proyecto sobre inmunosenescencia buscará mejorar y/o extender una buena salud, a través de la modificación de los hábitos alimentarios, identificando ciertas dietas o nutrientes que permitan intervenir tempranamente el sistema inmunológico para hacer frente de mejor forma en edades avanzadas a infecciones o bien, por ejemplo, responder de mejor forma en los procesos de vacunación.

Centro Hémera U. Mayor implementará primer Observatorio de la Sequía Multiescala para Chile

La iniciativa, dirigida por el Dr. Francisco Zambrano, permitirá contar con un sistema de alerta temprana para mitigar los impactos agrícolas y ecológicos de la escasez hídrica. La idea fue seleccionada en el Concurso Fondo de Investigación Estratégica en Sequía 2021 de ANID que busca acelerar los resultados de investigación y desarrollo para enfrentar los urgentes desafíos del país en la materia.


El 2021 se despidió como el cuarto año más seco desde que se tienen registros, y los pronósticos para los próximos meses indican que la sequía se irá profundizando y haciendo cada vez más compleja para las personas y las actividades productivas.

Ante la necesidad de contar con herramientas que ayuden a enfrentar de manera eficaz la escasez hídrica en Chile, un grupo de científicos a cargo del Dr. Francisco Zambrano del Centro de Observación de la Tierra Hémera de la Universidad Mayor, desarrollará el primer Observatorio de la Sequía Multiescala, que ayudará a mitigar los impactos agrícolas y ecológicos de la emergencia hídrica.

El Observatorio integrará en una plataforma web datos de satélites de observación de la Tierra y climáticos globales con mediciones en terreno de estaciones meteorológicas nacionales, poniendo a disposición pública información actualizada sobre indicadores de sequía a escala nacional y con mayor nivel de detalle en la cuenca del río Aconcagua.

La plataforma “permitirá conocer la condición actual y proyectada del impacto agrícola, ecológico y económico de la sequía. Con ello, los organismos públicos, organizaciones de agricultores y público en general podrán tomar mejores decisiones respecto a la sequía”, explica el Dr. Zambrano, quien agrega que será posible, con meses de anticipación, “identificar las zonas en que el impacto de la sequía será mayor, permitiendo focalizar recursos económicos y realizar las gestiones técnicas y administrativas”.

El equipo a cargo de desarrollar la herramienta realizará un monitoreo completo y detallado a nivel país de diferentes variables climáticas como precipitación, temperatura y humedad de suelo, así como de variables terrestres, incluidas la cobertura de uso de suelo e indicadores vegetacionales.

El Dr. Zambrano, comentó que el proyecto considera como referencia la situación crítica de déficit hídrico en la cuenca del río Aconcagua, ya que “puede ser un preámbulo de lo que empiece a pasar hacia el sur. Por lo mismo, el proyecto considera un análisis con mayor nivel de detalle en Aconcagua, estableciendo por ejemplo una red de monitoreo de humedad de suelo, además de modelar el impacto económico de la sequía en la cuenca”.

Indicadores de sequía a un click

El inicio del funcionamiento del Observatorio de la Sequía Multiescala está previsto para el 2023. La primera etapa de su desarrollo consistirá en reunir la información climática en terreno de la Subsecretaría de Agricultura y la Dirección Metereológica de Chile, entre otras entidades asociadas, así como datos públicos satelitales.

Una vez reunidos los datos, el equipo establecerá una de red de monitoreo de humedad de suelo en la cuenca del río Aconcagua, seleccionará los indicadores para monitoreo de la sequía agrícola y ecológica, e implementará un modelo de evaluación de impactos económicos.

Según el Dr. Zambrano, la plataforma funcionará de forma similar al servicio de Google Maps, donde además de mostrar información geográfica del mundo, se mostrarán indicadores de sequía para Chile.

El equipo del proyecto incluye la participación como director alterno del Dr. Dylan Craven, investigador del Centro de Modelación y Monitoreo de Ecosistemas (CEM) U. Mayor, y como investigadores principales, al Dr. Álvaro Gonzales-Reyes, Dr. Alejandro Venegas y el director del Centro Hémera, Waldo Pérez.

Además, participan como investigadores asociados el Dr. Francisco Fernández de la Escuela de Agronomía U. Mayor, Dr. Freddy Saavedra de la Universidad de Playa Ancha, Koen Verbist de UNESCO (Sudáfrica), Dirk Karger del Swiss Federal Research Institute (Suiza), y Paulina Vidal e Idania Briceño del Centro Hémera.

Los organismos asociados son la Junta de Vigilancia de la Segunda sección del río Aconcagua, la Subsecretaría de Agricultura, la Dirección Metereológica de Chile y el Gobierno Regional de Valparaíso.

Sólo 95 países tienen sistemas de alerta temprana para notificar sobre un desastre inminente

La cumbre sobre reducción de riesgos de desastres concluye con un llamado a mejorar esos sistemas y pide a todos los países esforzarse por tener una mayor resiliencia para disminuir el creciente número de catástrofes por eventos climáticos y de otro tipo. El titular de la ONU recomienda que los sistemas de alerta temprana cubran a todos los habitantes del planeta en un plazo de cinco años.

La cumbre de la Plataforma Global para la Reducción del Riesgo de Desastres terminó este viernes en Bali, Indonesia, con una exhortación a todos los gobiernos del mundo a adoptar y mejorar con urgencia los sistemas de alerta temprana y a invertir en la construcción de una mayor resiliencia para disminuir las cada vez más frecuentes calamidades.

La reunión, organizada por la Oficina de la ONU para la Reducción de Riesgos de Desastres (UNDRR) y el gobierno indonesio, contó con la participación de representantes de unos 184 países, organizaciones internacionales y otros actores interesados, que durante tres días evaluaron los avances para proteger a las comunidades de las amenazas climáticas y otras catástrofes.

Por el momento, sólo 95 países informaron tener sistemas de alerta temprana de riesgos múltiples que notifican a los gobiernos, las agencias y el público en general sobre un desastre inminente.

La cobertura más baja se observó en África, en los países menos desarrollados y en los pequeños Estados insulares en desarrollo.PNUD/Laxmi Prasad NgakhusiEn los últimos 20 años, las mujeres se han visto desproporcionadamente afectadas por el impacto de los desastres, como el cambio climático. Foto: PNUD/Laxmi Prasad Ngakhusi

Forma de protección vital

La UNDRR ha insistido en que los sistemas de alerta temprana constituyen una forma de protección vital contra desastres como inundaciones, sequías y erupciones volcánicas.

En este tenor, el Secretario General de las Naciones Unidas, António Guterres, ha emplazado al mundo a lograr que los sistemas de alerta temprana cubran a todos los habitantes del planeta en un plazo de cinco años.

Teniendo en mente que las proyecciones apuntan a 560 desastres anuales, o 1,5 por día, para 2030, los congregados en Indonesia adoptaron al término de la cumbre la Agenda de Bali para la Resiliencia, que dice que los sistemas de alerta temprana “deben incluir a las comunidades en mayor riesgo con la capacidad institucional, financiera y humana adecuada para actuar en cuanto haya un aviso de este corte”.

Además de las alertas tempranas, la Agenda de Bali enfatiza la importancia de dar un enfoque de resiliencia a todas las inversiones y la toma de decisiones, integrando la reducción del riesgo de desastres a todos los niveles del gobierno y la sociedad.

El cónclave de la Plataforma Global puso en marcha la Revisión de mitad de periodo del Marco de Sendai para la Reducción del Riesgo de Desastres, que busca disminuir sustancialmente el riesgo de calamidades y pérdidas en vidas, medios de subsistencia, salud y activos económicos, físicos, sociales, culturales y ambientales de personas, empresas, comunidades y países en los próximos 15 años.

Para ello, el Marco aboga por la comprensión del riesgo de desastres, el fortalecimiento de la gobernanza y gestión de ese riesgo, la inversión para la resiliencia y la mejora de la preparación para una respuesta eficaz y una mejor reconstrucción.Los sistemna de alerta temprana son vitales para salvar vidas. Foto: UNISDR-Amir Jina

Lecciones de la pandemia

Con la pandemia de COVID-19 como referencia, la Agenda de Bali destaca la necesidad de reevaluar la forma en que se gobierna el riesgo y se diseñan las políticas, así como los arreglos institucionales que deben implementarse a nivel mundial, regional y nacional.

“Los enfoques actuales de recuperación y reconstrucción no son lo suficientemente efectivos para proteger los logros del desarrollo ni para reconstruir mejor, de manera más ecológica y equitativa”, señala el documento.

Subraya también que las lecciones aprendidas de la pandemia de COVID-19 “deben aplicarse antes de que se cierre la ventana de oportunidad”.

Desde la reunión pasada de la Plataforma Global, en 2019, un 33% más de países desarrollaron estrategias de reducción del riesgo de desastres y presentaron informes sobre el progreso hacia los objetivos globales del Marco de Sendai.

No obstante, la Agenda de Bali reconoce que pese a los avances en aspectos como el desarrollo de nuevos mecanismos de financiación y mejores vínculos con la acción climática, los datos todavía muestran una inversión y progreso insuficientes en la mayoría de los países, sobre todo en los presupuestos dedicados a la prevención.

Menos de la mitad de los países reportaron tener información adecuada, accesible y procesable sobre riesgos de desastres, recalcó el texto.

Día del Personal de Paz: Cuando la antorcha del servicio y el sacrificio cruza generaciones

La cabo primero argentina Mara Yamila Aza explica a Noticias ONU cómo logró convertir en realidad su sueño de trabajar en las fuerzas de paz de la Organización tras una transformadora vivencia familiar y un padre que también fue casco azul. La misión de la ONU en que se desempeña, en Chipre, opera desde el año 1964 y busca evitar enfrentamientos entre las comunidades grecochipriota y turcochipriota. 

Formar parte de las fuerzas internacionales de paz de las Naciones Unidas requiere una gran vocación de servicio y sacrificio hacia las personas y el bien común.

Desde la primera misión de paz de la Organización en 1948, más de un millón de hombres y mujeres han servido en 72 operaciones que han provocado un impacto directo en millones de personas salvando incontables vidas humanas.

Una de las personas que sintió esta llamada es Mara Yamila Aza. Esta joven cabo primero se unió este año al contingente argentino en la Fuerza de las Naciones Unidas para el Mantenimiento de la Paz en Chipre.

La vocación de Mara apareció cuando era una niña de siete años que vivió una transformadora experiencia vía familiar en la isla mediterránea.

“Lo que me incitó a querer participar en las Naciones Unidas fue que en el año 2000 yo vine con mi familia porque mi papá participó también (de la misión). En esa época vinimos y estuvimos acá nueve meses y pude conocer todo lo que él hacía y cómo ayudaba. Ahí fue donde me propuse poder participar en estas misiones de paz cuando fuera mayor”.

Este importante recuerdo quedó grabado en la memoria de Mara que destacó un momento “especial e íntimo” de esa experiencia, la medalla que recibió su padre al finalizar su misión en Chipre.

¿Cómo es un día en la vida de Mara en Chipre?

Tras explicarnos cómo llegó a materializarse ese sueño, Mara nos detalla qué tareas desempeña durante su jornada laboral en la base situada en el aeropuerto viejo de Nicosia, donde trabaja como operadora de carga y ayuda de helicópteros.

“A primera hora de la mañana, llego y prendo todos los equipos porque estoy en la parte del seguimiento de vuelos, donde veo minuto a minuto cada vez que se produce uno, donde está la aeronave y me comunico con el piloto (…) Me fijo que no haya ningún mail con alguna novedad acerca de la trasmisión de las radios o algún cambio y también el tema del clima, lo que se espera durante el día, o el tema de la planificación de los vuelos”.

Pero esas no son las únicas tareas que desempeña, Mara también dedica su horario laboral a otros cometidos más ligados a su especialidad: la configuración de los helicópteros y formar parte de su tripulación.

“En el caso de que haya algún tipo de emergencia, evacuación o que se necesite algún traslado médico también participo en estas situaciones. Y en el caso de que hagamos algún ejercicio, yo tengo que ir y configurar el helicóptero en donde ponemos unas camillas para poder trasladar al personal que haya sufrido algún accidente, o lo que haya pasado”.

¿Qué beneficios complementarios tiene como integrante de las fuerzas de paz?

Mara también destacó la relevancia de poder trabajar en un ambiente multicultural donde se entremezcla el conocimiento local con el de los diferentes contingentes desplegados en Chipre.

“Estas misiones de paz reúnen a otros países en el mismo lugar. Trabajamos en realidad junto a ingleses, eslovacos, paraguayos, brasileños y esto está bueno porque también tenemos la oportunidad de poder conocer a otras culturas además de la del país donde estamos trabajando”.

¿Cómo es el trato con la población local?

Mara calificó la relación con la población local de “muy buena” pese a la barrera idiomática de muchos de ellos con el inglés, una lengua que hablan mayoritariamente los habitantes más jóvenes de la isla.UNFICYP/Miloš KrinertLa cabo primero Mara Yamila Aza, de Argentina, cumple su servicio en la Fuerza de las Naciones Unidas para el Mantenimiento de la Paz en Chipre.

¿Ve esperanzas de reunificación entre grecochipriotas y turcochipriotas?

Con relación a la esperanza de una posible reunificación de la isla, Mara, al igual que sucedió en las recientes conversaciones entre los líderes greco y turcochipriota convocadas por la ONU, no se mostró optimista.

“Creo que cada lado está muy orgulloso de ser turcos o ser griegos, está muy arraigado ese pertenecer que tienen. Pero eso no quiere decir que lleguen a un acuerdo y que se pueda borrar el límite y llegar a poder unificarlos, pero por el momento yo lo veo muy, muy lejano todavía”.

¿Qué le sugiere el mensaje elegido para este año?

Al preguntarle su opinión sobre el lema escogido este año para conmemorar la jornada dedicada a los cascos azules, “Paz. Desarrollo. El Poder de las alianzas”, Mara lo calificó de alentador.

“Aplicado a esta misión cada parte tiene su propio desarrollo, pero si se pudieran unir creo que podrían hacer una potencia más grande como país y vivir en paz juntos, digamos. Pero como todavía no se puede lograr esa unión y esa paz entre las personas es como que, para mí, le cuesta más a cada lugar poder seguir desarrollándose”.

¿Cuál es su mensaje final para el Día Internacional del Personal de Paz de la ONU?

A modo de despedida, Mara nos envió su deseo para la celebración anual en favor de los cascos azules que este año se conmemora el 29 de mayo.

“Diría que tendríamos que ser más empáticos y tratar de entender al otro. Ponernos en su lugar para poder comunicarnos y tener una mejor relación para poder hacer la paz y vivir todos juntos sin ningún problema”.

La Fuerza de las Naciones Unidas para el Mantenimiento de la Paz en Chipre fue establecida por el Consejo de Seguridad el año 1964. La misión permanece en la isla vigilando las líneas de alto el fuego, manteniendo una zona de amortiguación, desempeñando actividades humanitarias y apoyando la misión de buenos oficios del Secretario  General.

Trabajo interinstitucional y científico permite realizar estudios a especies varadas en la región de Arica y Parinacota

Este miércoles 25 se logró un hito en un importante trabajo con la academia y la ciencia en la región de Arica y Parinacota, donde se pudo realizar la necropsia de varios ejemplares de fauna marina que han varado en la zona y que fueron conservados en las dependencias del IFOP.

Con presencia de funcionarios de Sernapesca Arica, junto a la autoridad marítima, personal del Instituto de Fomento Pesquero (IFOP), miembros de la Universidad de las Américas (UDLA), de la Universidad Santo Tomás (UST) y gracias a la Universidad de Tarapacá (UTA), quienes fueron los anfitriones del encuentro, el que fue gestionado por Pablo Valladares (académico del departamento de biología en la Facultad de Ciencias), cediendo sus dependencias del laboratorio de Zoología Aplicada para este importante trabajo de investigación.

Las necropsias se realizaron a 4 ejemplares de mamíferos marinos correspondientes a dos marsopas negras o espinosas (Phocoena spinipinnis), un cachalote enano (Kogia sima) y un chungungo (Lontra felina) la que permitirá conocer las probables causas de su varamiento y fallecimiento, dando pie a futuras investigaciones y al fortalecimiento de medidas y campañas de protección hacia estos animales.

Christian de la Barra Rob, Director Regional de Sernapesca Arica, destacó lo interesante de participar en esta instancia como institución, dado que permitió transmitir conocimiento activo al personal regional de Sernapesca y de esa forma, poder atender y dar respuesta a la comunidad sobre los varamientos observados en la zona.

Por su parte, Frederick Toro, académico de la Universidad Santo Tomás explicó la importancia de estas necropsias que involucran a especies nativas de Chile y que tienen diferentes grados de conservación y conocimiento científico, como por ejemplo el caso del cachalote enano, del cual se conoce muy poca información, permitiendo así obtener datos de la biología de la especie y establecer la causal de varamiento.

Además, el profesional ahondó sobre alguna de las causales de varamiento, como el caso de la marsopa espinosa o el cachalote enano donde todo indicaría como causal probable el ahogamiento, debido a los hallazgos macroscópicos. En el caso del chungungo, se debieron realizar análisis histológicos y toxicología, ya que no se encontró nada evidente a simple vista.

Por su parte, el director regional de Sernapesca también indicó que sirvió como una instancia para generar y robustecer lazos interinstitucionales con especialistas con gran experticia en necropsias, sobre todo de cetáceos.
 

Que el cigarrillo no te ponga contra las cuerdas… vocales

Dentro de los múltiples daños que ocasiona el humo del tabaco, las vías respiratorias y las cuerdas son las más afectadas, generando no sólo cuadros inflamatorios, disfonías o la ronquera del fumador, sino también distintos tipos de cáncer.  

El tabaquismo es el factor de riesgo más relevante para la aparición de distintos tipos de cáncer en las vías respiratorias y digestivas además de aumentar significativamente el riesgo cardiovascular. 

“El humo del cigarrillo está compuesto por diminutas partículas y el revestimiento de la vía aérea es mucosa, la que se encuentra húmeda y estas partículas se adhieren a ella, produciendo inflamación, tos, secreciones espesas y dificultades respiratorias. Algunas de estas partículas son cancerígenas pudiendo causar cambios a nivel celular, provocando alteraciones en los tejidos de forma irreversible en las diversas partes de la vía aérea”, explica Juan Carlos González, académico de la carrera de Fonoaudiología USS.

¿Cuáles son los componentes más tóxicos del tabaco? 

De todas las partículas que se producen por la combustión del tabaco, las más complejas son las que pueden producir cáncer, estas son los hidrocarburos aromáticos policíclicos y las nitrosaminas. Estas se depositan en el tracto respiratorio al ser inhaladas y ejercen su acción cancerígena por contacto.

¿Cómo afecta la voz y las cuerdas vocales?

Las cuerdas vocales son músculos cubiertos por una mucosa, que es como un colchón de líquido y otras estructuras elásticas y de soporte.  Cuando el humo del cigarro se deposita sobre ellas, el cuerpo reacciona provocando inflamación, aumentando la cantidad de líquido en la mucosa de la cuerda vocal y este incremento de la masa, provoca voces más graves y además desorganización de la ondulación de la mucosa lo que genera esta voz más áspera. Además, por efecto de esta mayor mucosidad en las cuerdas vocales, la persona debe aclarar la voz constantemente. 

En cuanto al cáncer, este puede afectar las cuerdas vocales, en caso de presentarse debe extirparse, perdiendo la persona parte de una cuerda vocal, toda una cuerda o ambas cuerdas vocales. Dada la extensión del cáncer, la voz que podrá desarrollar la persona va a depender de las estructuras que resulten luego de la operación. 

En el caso de cáncer laríngeo es algo similar, en el peor de los casos se extirpa la laringe y las personas tienen la opción de producir una voz esofágica, que se realiza mediante erigmofonación o mediante el uso de una laringe electrónica, que es un objeto que vibra y se pone en la zona del cuello y con la cual se logra una voz robótica, sin inflexiones.  Con ambas alternativas, la persona podrá lograr una comunicación eficiente, aunque bastante diferente a la voz que tenía antes.

¿Qué provoca la ronquera del fumador? 

También se conoce como el Edema de Reinke. Si la persona fuma varios cigarros al día y además utiliza la voz mucho o de mala forma, las cuerdas vocales pueden llegar a retener mucho líquido, llegando incluso a impedir en gran parte el paso del aire hacia los pulmones. Son personas que tienen una voz muy grave, sucia y requieren hacer mucho esfuerzo para producir voz. Cuando se ve afectado el paso de aire hacia los pulmones en necesario realizar una operación para aspirar el exceso de líquido de los pliegues vocales además de cambiar los hábitos vocales y tabáquicos.

Instituto Antártico Chileno presenta principales avances de gestión en su cuenta pública participativa 2022

Destaca aumento en la actividad científica, instalación de sensores del cambio climático y proyecto de nuevas bases.

De manera virtual, tal como ha sido la tónica desde que comenzó la pandemia de Covid-19, el director nacional del Instituto Antártico Chileno (INACH), Dr. Marcelo Leppe Cartes, realizó su cuenta pública participativa, la que se encuentra disponible en el canal de YouTube de INACH desde este jueves 26 de mayo.  

Uno de los logros de gestión destacados fue el aumento de la actividad científica en relación al año anterior y que se mantuvieron los estrictos protocolos sanitarios en Antártica. “Si bien la pandemia de Covid-19 no ha concluido y las restricciones presupuestarias correspondientes han impuesto severas barreras al desarrollo de la ciencia normalmente, se realizaron las respectivas coordinaciones en plataformas marítimas y aéreas para el desplazamiento de pasajeros de forma segura y dar cumplimiento a los objetivos del Programa Nacional de Ciencia Antártica”, señaló. Durante esta campaña no se produjeron casos de Covid-19. 

Pese a este difícil escenario, un total de 98 proyectos conformaron el Programa Nacional de Ciencia Antártica (Procien) durante el año 2021, manteniéndose el promedio de iniciativas de los últimos cinco años. Este alto número de investigaciones ha permitido conformar una comunidad científica nacional compuesta por 453 personas. Asimismo, 23 instituciones de once ciudades están representadas en el Procien; en este punto se destaca el desarrollo de la ciencia polar en Santiago, Concepción, Temuco, Valdivia y Punta Arenas.  

Respecto a las fuentes de financiamiento, Leppe expresó que el 51,1 % de los proyectos fueron apoyados por los programas de INACH, un 37,8 % por fondos de la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) y un 11,1 % fue a través de fuentes de financiamiento institucionales o de cooperación internacional. En conjunto con la ANID se han abierto dos nuevos fondos de financiamento. Primero, el concurso Núcleo Milenio en Ciencias Naturales y, segundo, el concurso de Institutos Milenio de Ciencias Naturales, que seleccionó al Instituto Milenio Biodiversidad de Ecosistemas Antárticos y Subantárticos (MI-BASE) cuya ejecución comienza en 2022 y está proyectada por cinco años. 

La representación femenina también es un eje fundamental. Con respecto al personal logístico que participa de las expediciones antárticas, durante la presente Expedición Científica Antártica (ECA 58) la participación femenina llegó a un histórico 24,2 %. 

El director de INACH también se refirió al proyecto “Red Latitudinal de Estaciones Multiparamétricas en la Antártica” que es liderado por la Cancillería y el INACH, que permite estudiar variaciones ambientales a diferentes escalas temporales. Durante la ECA 58 se instalaron cuatro puntos de monitoreo en las cercanías de la Estación Polar Conjunta Glaciar Unión y en las bases Teniente Luis Carvajal, Yelcho y Escudero. 

Otra iniciativa importante es la remodelación de tres bases científicas, las que estarán equipadas con laboratorios de última tecnología, habitabilidad y servicios que sean amigables con el medioambiente. “De este proceso, ya contamos con proyectos desarrollados para dos de nuestras tres principales bases que son base Yelcho y Carvajal. En cuanto a nuestra base Escudero, nos encontramos en proceso de desarrollo del proyecto de arquitectura e ingeniería de especialidades”, explica Leppe. 

Sin lugar a dudas que otro hito relevante fue el avance en el proyecto del Centro Antártico Internacional (CAI) que dio importantes pasos hacia su construcción. El 8 de abril pasado se realizó la publicación en el Diario Oficial del llamado a presentar antecedentes para constituir el registro especial de empresas para la construcción del CAI. El INACH continúa trabajando en la generación de contenidos científico-educativos que aporten a este proyecto, que cada vez concita mayor respaldo ciudadano. 

El video completo de la cuenta pública participativa se encuentra disponible en el canal oficial de YouTube del INACH https://www.youtube.com/user/comunicacionesinach. Se pueden revisar las cuentas anteriores en la página web https://www.inach.cl/inach/?page_id=16890

El INACH es un organismo técnico dependiente del Ministerio de Relaciones Exteriores con plena autonomía en todo lo relacionado con asuntos antárticos y tiene entre sus misiones el incentivar el desarrollo de la investigación científica, tecnológica y de innovación en la Antártica, el fortalecimiento de Magallanes como puerta de entrada al Continente Blanco y promover el conocimiento de las materias antárticas a la ciudadanía.

UdeC, Corfo y Codelco avanzan en piloto para crear cobre con cero emisiones y residuos

Unidad Santiago 

Las instituciones conversaron sobre la disruptiva tecnología que desarrolla el Departamento de Ingeniería Metalúrgica de la Facultad de Ingeniería de la UdeC, que apunta a realizar procesamiento del metal rojo con hidrógeno verde sin generar escorias ni huella de carbono.

En dependencias del Centro Integrado de Operaciones Estratégico (CIO-E) de Codelco, se reunió el Rector de la Universidad de Concepción, Dr. Carlos Saavedra Rubilar; el Presidente Ejecutivo (S) de la minera estatal, André Sougarret Larroquette y el Vicepresidente Ejecutivo de Corfo, José Miguel Benavente Hormazábal, para explorar posibilidades de colaboración entre las tres instituciones y avanzar en la validación tecnológica y pilotaje de la tecnología de Procesamiento de Concentrados de cobre cero emisiones y cero residuos en la que trabaja la Universidad de Concepción.

Se trata de un proceso tecnológico disruptivo que usa hidrógeno verde y elimina completamente el uso de combustibles fósiles y la generación de residuos, que está siendo desarrollado por el grupo de metalurgia química, que lidera el Dr. Igor Wilkomirsky Fuica, de la Facultad de Ingeniería de la casa de estudios.

En el encuentro participó también el Vicepresidente de Fundición y Refinería de Codelco, José Sanhueza Reyes; el Gerente de Innovación de Codelco, Julio Díaz Rivera; el Director de Corfo, Claudio Maggi Campos; la Directora de la Unidad Santiago UdeC, Dra. Marcela Angulo González, y el académico de la Facultad de Ingeniería de la UdeC y jefe de proyecto de la fase de escalamiento de la tecnología de procesamiento de concentrados de cobre, Dr. Roberto Parra Figueroa.

Tecnología de alto interés

El Vicepresidente Ejecutivo de Corfo manifestó que el trabajo que está realizando la UdeC cumple a cabalidad con los lineamientos estratégicos de la Corporació de Fomento, ya que se trata de una tecnología desarrollada en Chile, en base a I+D y que grafica el talento de las universidades que abordan desafíos concretos de la industria.

De igual forma, permite avanzar hacia la generación de productos más sofisticados y de mayor valor agregado para la economía nacional y a contribuir a la reducción de emisiones del sector minero y a la lucha contra el cambio climático. Estos atributos la hacen de alto valor estratégico para el país y por ello desde Corfo manifestaron su disposición a apoyar su escalamiento y pilotaje.

De igual manera, desde Codelco aseguraron que esta tecnología es de alto interés para la minería nacional y en especial para sus operaciones, pues permitiría mejorar la competitividad y, sobre todo, resolver los desafíos de sustentabilidad de las actuales fundiciones de cobre.

De hecho, Codelco y la UdeC ya se encuentran trabajando en asuntos de I+Dasociados a procesos pirometalúrgicos, mediante un Convenio de Desarrollo Tecnológico conjunto firmado el 2021.

Al respecto, el Rector de la Universidad de Concepción, Dr. Carlos Saavedra, se mostró muy satisfecho con el resultado de la reunión y la voluntad de apoyo manifestada por Corfo y Codelco.

«Para la Universidad de Concepción este es un proyecto estratégico, pues nos permite demostrar que es posible hacer ciencia de excelencia y formar capital humano avanzado y, al mismo tiempo, desarrollar innovaciones que lleguen al mercado y generen un impacto económico y ambiental positivo en el país. Además, es una tecnología con mercado global que puede posicionar internacionalmente a nuestra casa de estudios como un motor de innovaciónen sustentabilidad», enfatizó el Rector.

El esqueleto de la nueva tecnología

Este desarrollo tecnológico opera en reactores cerrados y fase sólido-gas, por lo que no hay fases fundidas que generen emisiones fugitivas de gases que contienen dióxido de azufre. Al mismo tiempo, permite valorizar todo el concentrado, pues además de producir un cobre anódico con metales nobles, recupera todo el molibdeno y genera productos comerciales de hierro- en la forma de magnetita – y de sílice de alta pureza, terminando así con la generación de escoria o residuo, pasivo ambiental de gran magnitud en nuestro país, donde hoy por cada tonelada de cobre que se produce, se genera entre 0,8 y 1,2 toneladas de escoria.

El proceso consume 50% de la energía que un proceso tradicional y elimina todo uso de combustible fósil, lo que sumado al uso de hidrógeno verde y uso de electricidad de origen renovable, lo hace una tecnología con huella de carbono cero o incluso «negativa», por los excedentes de vapor a alta presión que genera, lo que se puede convertir en energía limpia.

Esta tecnología, que está en un desarrollo a nivel semi-piloto (o TRL 5) está iniciando su proceso de escalamiento para avanzar a una planta de nivel piloto que será construida en la Universidad de Concepción, en la Planta Piloto de Metalurgia Química Dr. Igor Wilkomirsky , del Departamento de Ingeniería Metalúrgica de la Facultad de Ingeniería de la UdeC, que además cuenta con una patente nacional otorgada en marzo recién pasado,  iniciado también  el proceso de patentamiento internacional en 10 países con mercados de cobre.

Confirman permanencia del Programa de centros FONDAP y anuncia nueva convocatoria para finales del 2022

El anuncio fue realizado en el marco de una reunión de la autoridad de Gobierno con directores y directoras de estos centros en las dependencias del Ministerio de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación.

El Ministro de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Flavio Salazar, se reunió con directores y directoras de Centros de Investigación de Áreas Prioritarias FONDAP. En la instancia, la autoridad de Gobierno confirmó la continuidad de este programa y su reforzamiento dentro del sistema de centros de excelencia de la CTCI.

Sobre esta noticia, el ministro Flavio Salazar comentó que: “se discutió acerca de su proyección, porque había dudas respecto a si este programa debiese o no existir, o si las áreas prioritarias que se habían definido debían ser cambiadas. Lo que nosotros entregamos como un lineamiento es que, los centros FONDAP son parte fundamental de la estrategia de fortalecimiento de capacidades científicas que queremos promover desde el ministerio, que apunten hacia un rol más decisivo de la evidencia en el diseño de las políticas públicas y a una mayor soberanía en temas científicos que nos inserte más protagónicamente en las cadenas globales de generación de conocimientos. Por lo tanto, se van a mantener las líneas prioritarias actuales, se generarán nuevas, mandatándolas hacia una mayor vinculación con las comunidades y sus territorios, con los gobiernos regionales y las universidades, para generar una investigación que realmente sea percibida como esencial por los ciudadanos”.

Otro de los aspectos relevantes abordados en la reunión encabezada por el ministro Flavio Salazar fue el anuncio de una nueva convocatoria: “se confirmó que para finales del 2022 se abrirán convocatorias para nuevas iniciativas de centros estratégicos FONDAP y que todas las áreas prioritarias actuales se van a mantener, ampliándose a algunas nuevas. La selección se realizará básicamente sujeta a criterios de excelencia, sustentados en productividad, pertinencia y vinculación social y territorial, de acuerdo con los recursos disponibles”, señaló. 

Finalmente destacó la convergencia de visiones observada con los líderes de centros actuales en torno a profundizar la interacción inter y transdisciplinar para abordar desafíos complejos, que permitan avanzar hacia una estrategia de desarrollo sustentable e inclusiva.

¿Qué son los centros FONDAP? 

Los Centros en Investigación en Áreas Prioritarias buscan fomentar el desarrollo de Investigación científica de excelencia y alto impacto en áreas prioritarias, que responden a un problema de gran relevancia para el país o a una oportunidad especial. El foco, estructura y tamaño de estos Centros permiten establecer una investigación científica que va más allá de aquella que es posible alcanzar con otras fuentes convencionales de financiamiento.

“Los FONDAP son centros de excelencia que agrupan científicos destacados en un área determinada que el Estado ha definido como prioritaria. Estos centros tienen como objetivo hacer investigación multi y transdisciplinaria para avanzar a resolver un desafío determinado. Por ejemplo, temáticas actuales son cambio climático, enfermedades crónicas, conflicto social y democracia, multiculturalidad, energías renovables, recursos hídricos, agricultura entre otros.  A diferencia de otros programas de centros de excelencia, los FONDAP forman parte de iniciativas científicas estratégicas mandatadas desde el Estado y que se financian para que vayan respondiendo a desafíos nacionales específicos”, agregó el ministro Flavio Salazar.

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