Los 25 mejores lugares del mundo para viajar en 2021

MONTSERRAT ARCOS
National Geographic en Español

¿Cuáles son los mejores lugares para viajar en 2021? Te damos la lista de los 25 sitios top para visitar el siguiente año, según los editores de Traveler de todo el mundo

Antes de que inicie un año nuevo –y con la promesa de volver a explorar–, estamos ansiosos por compartir estas 25 historias de sitios atemporales que definirán nuestros itinerarios a futuro. Presentados por los editores de National Geographic Traveler alrededor del mundo y enmarcados en cinco categorías:

  • Sostenibilidad,
  • Cultura e Historia,
  • Naturaleza,
  • Familia y
  • Aventura

Ahora es el momento de soñar con tu próximo recorrido. Esperamos que la lista de los lugares más importantes para este año nuevo te inspire. ¡Queremos verte pronto por el planeta!

Mejores sitios para viajar en 2021

a) Sostenibilidad

Denver, Colorado (EU)

Un gigante verde en una ciudad del oeste de Estados Unidos
Traveler, Estados Unidos.

Denver avanza en su objetivo de lograr 100% de electricidad renovable para 2030. Entre las iniciativas visionarias más recientes están 200 kilómetros de ciclovías para 2023 y jardines solares que se “plantarán” en estacionamientos municipales,
azoteas y terrenos baldíos este 2021.

Además de producir energía limpia para edificios públicosestaciones de carga eléctrica para vehículos y vecindarios de bajos ingresos en las cercanías, estos jardines generarán empleos y un programa de capacitación remunerado durante
su construcción.

Vincular la acción climática y la sostenibilidad con la prosperidad económica y la justicia social ha ayudado a Denver a obtener la certificación LEED for Cities Platinum. Gracias a esta certificación, hoy casi 2000 empresarios operan de manera más ecológica y eficiente al utilizar menos agua y energía, reduciendo la contaminación del aire y los desperdicios.

Alónnisos, Grecia

Un paraíso mediterráneo para las focas y una inmersión profunda en naufragios antiguos  – L Akshmi Sank AR AN, Editor en Jefe de Traveler India.

Foto: Getty.

Llamado “El Partenón de los naufragios”, los restos del Peristera se inauguraron hace poco como el primer museo subacuático accesible para los buceadores recreativos en Grecia. Ubicado bajo la superficie del Parque Nacional Marino de Alónnisos, se cree que este sitio resguarda la carga de una gran barcaza ateniense que se hundió en el siglo v a.C.

Limitar la actividad humana en este parque de 2261 kilómetros cuadrados, establecido en 1992 principalmente para salvar a la foca monje del Mediterráneo, en peligro de extinción, ayudó a mantener bajo control a los saqueadores arqueológicos, preservando el lugar del naufragio y su abundancia de tinajas intactas con dos asas
para el vino.

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Para explorar el museo sumergido tendrás que saber bucear a profundidades de 20 metros o más en una visita guiada (programadas para reanudarse durante el verano de 2021). O bien, visita el centro de información en la pequeña isla de Alónissos y emprende un recorrido de realidad virtual por los restos del naufragio sin necesidad de sumergirte.

Gabón, África

Más del 11% de este paraíso africano es parque nacional – Barber A Bosma, Jefa de redacción de Traveler Países Bajos.

Foto: Getty.

Elefantes e hipopótamos caminan por las playas de Gabón, “el último Edén de África”.  donde más de 11% del país está protegido. No todos los 13 parques nacionales de Gabón son de fácil acceso, pero Loango tiene por sí solo paisajes, vegetación y vida silvestre. El parque destaca por los encuentros con gorilas occidentales de las tierras bajas, en peligro de extinción. Se permite un grupo de cuatro personas al día para intentar encontrarlos, sin garantía de éxito.

En Pongara, el Pongara Lodge ofrece panorámicas de primera fila frente al mar, con avistamientos de tortugas laúd en desove de noviembre a marzo, y ballenas y
delfines migratorios de junio a agosto.

Foto: Getty.

Gracias a la inversión en las redes de transporte nacional, se espera que visitar Gabón –donde cerca de 80% del territorio está cubierto de bosques– sea más fácil. Además, una estrategia de desarrollo sostenible promete expandir el ecoturismo de manera más responsable.

Foto: Getty.

Ballenas jorobadastortugas verdes y dugongos nadan en las acogedoras aguas de Nueva Caledonia, un territorio francés que comprende un grupo de islas en el suroeste del Pacífico, a unos 1448 kilómetros de la costa este de Australia.

Catalogadas Patrimonio de la Humanidad en 2008, las lagunas de Nueva Caledoniason uno de los sistemas arrecifales más extensos del mundo, con más de 9000 especies marinas. En 2014, el gobierno creó el Parque Natural del Mar del Coral, con cerca
de 1300000 kilómetros cuadrados.

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Foto: Getty.

La pesca, los deportes náuticos y las embarcaciones están vedados en gran parte del parque y en algunas zonas se prohíbe cualquier actividad humana excepto la investigación. Además, una nueva ley busca prohibir todos los productos plásticos desechables para 2022.

Copenhague, Dinamarca

Soluciones sostenibles que dan frutos – Marco Cattaneo, Editor en Jefe de Traveler Italia

Foto: Getty.

Las desigualdades generalizadas que vino a desenmascarar la pandemia de COVID-19 en el mundo han encendido el interés internacional por hacer que las ciudades sean más equitativas, resilientes y saludables. Un buen ejemplo es Copenhague, que está en camino a convertirse en la primera capital del mundo con huella de carbono cero para 2025.

En la capital danesa, todos los autobuses están en transición a ser eléctricos y la central de conversión de residuos CopenHill, además de producir energía limpia para 60,000 familias y calentar 120,000 hogares, abrió sus zonas de juego exteriores al público: un espacio verde en la azotea que incluye senderos, una pista de esquí y snowboard, y un muro de escalada en la fachada. Asimismo, la planificación urbana ha dado como
resultado cinco veces más bicicletas que autos en la ciudad.

Foto: Getty.

b) Cultura e historia

Nuevo México, Estados Unidos

Las voces nativas se elevan en el suroeste estadounidense – Traveler Estados Unidos

En Nuevo México, los monumentos a los opresores de los nativos americanos como el del español Diego de Vargas se derrumban mientras se llama a honrar a Popé, quien organizó la rebelión indígena de 1680. El levantamiento expulsó a los europeos y,
aunque España recuperó el control en 1692, hoy la revuelta tiene el mérito de asegurar la supervivencia de esta cultura.

Una estatua de Popé representa a Nuevo México en el Centro de Visitantes del Capitolio, en Washington D.C. En casa, su legado vive en los 19 pueblos del estado que incluyen a Taos, Patrimonio Mundial de la UNESCO.

El Indian Pueblo Cultural Center (IPCC), en Albuquerque, es el punto de partida para explorar los pueblos, ya sea mediante la guía virtual de cultura (indianpueblo.org) o en persona, cuando sea seguro reanudar recorridos y celebraciones grupales.

Friburgo de Brisgovia, Alemania

Esta ciudad universitaria educa al mundo con las mejores prácticas ecológicas – Werner Siefer, Editor en Jefe de Traveler Alemania

La región histórica de Suabia, uno de los cinco grandes ducados raíz de la Alemania medieval temprana, abarca zonas del suroeste del país germano, el este de Suiza y el noreste de Francia.

Los suevos tienen la reputación de ser ingeniosos y creativos; no es de extrañar que los residentes de la ciudad universitaria, en la región de Friburgo, adopten con facilidad una vida sostenible.

Conocida por ser la puerta de entrada a la Selva Negra, Friburgo es notablemente verde, tanto en apariencia como en acción: sus bosques cubren más de 40% de la zona urbana y las energías renovables como la solar, eólica e hidroeléctrica alimentan una
ciudad que, además, convierte su basura en energía de biomasa.

Caminar, andar en bicicleta, autobuses eléctricos y tranvías son los principales medios de transporte; los objetivos de Friburgo son reducir las emisiones de CO2 a la mitad o más para 2030 y lograr una huella de carbono cero para 2050. Viviendas cooperativas con paneles solares, jardines urbanos e incentivos para vivir sin automóvil surgieron en el distrito de Vauban, reconocido como uno de los más sostenibles del mundo.

Tulsa, Oklahoma, Estados Unidos

Un lugar para hablar del racismo – Traveler Estados Unidos

Greenwood Rising, el nuevo centro de historia sobre la masacre de Black Wall Street en Tulsa, describe a la perfección la oleada de apoyo para la transformación socioeconómica en el distrito histórico de Greenwood, lugar de uno de los peores casos de violencia racial en la historia de Estados Unidos.

El 31 de mayo de 1921, terroristas blancos comenzaron a destruir el próspero distrito de Greenwood, conocido como “Black Wall Street”, en un asalto de 18 horas durante las cuales asesinaron a unos 300 residentes negros y borraron casi 35 cuadras de
sus casas y negocios. Para conmemorar la fecha, la Comisión del Centenario de los Disturbios Raciales de Tulsa de 1921 construye Greenwood Rising (proyectado para abrir en otoño de 2021), donde se presentarán oradores, conciertos y otros eventos.

El centro de está diseñado para ser un catalizador que revitalice el Greenwood histórico, así como para enfrentar y acabar con el racismo sistémico en Estados Unidos, detalla Phil Armstrong, director de proyectos de la Comisión del Centenario.
“Greenwood Rising será una plataforma de lanzamiento para continuar la discusión sobre el trauma racial y la reconciliación; el distrito histórico será un lugar para aprender, reconocer prejuicios implícitos y comprometerse a implementar un cambio real”.

Guam, Estados Unidos

El legado de Magallanes en el Pacífico – Traveler Estados Unidos

El aniversario 500 de la primera circunnavegación del mundo no es precisamente motivo de celebración en Guam, territorio estadounidense y la mayor de las islas Marianas.

Durante una escala de tres días, en marzo de 1521, el explorador portugués
Fernando de Magallanes asesinó a los nativos chamorro y etiquetó por error a las Marianas como las “islas de los Ladrones”.

Un buque de la armada española hará una escala en Guam en marzo de 2021, como parte de un viaje conmemorativo que sigue la ruta alrededor del mundo iniciada por Magallanes en 1519 y completada por el navegante español Juan Sebastián Elcano en 1522. Para los chamorro contemporáneos, el aniversario de la expedición es una oportunidad para contar su historia, que incluye el encuentro con Magallanes, la historia colonial de Guam y la realidad de vivir en lo que hoy se conoce como la
“punta de lanza” del ejército estadounidense en el Pacífico.

La historia de Guam se refleja en el idioma chamorro, que incluye palabras en español, inglés y japonés. Los jóvenes abrazan su cultura cada vez más, según el activista chamorro Michael Bevacqua. “El chamorro es un recuerdo indígena”, agrega el profesor de idiomas, quien alienta a sus compatriotas a expresar
sus elecciones para el futuro de su isla, ya sea bajo la condición
de Estado o con la independencia.

Gyeongju, Corea del Sur

El antiguo reino coreano que aún brilla – Bo-yeon Lin, Editor en Jefe de Traveler, Corea del Sur

Terminada en 1350, Morada en las montañas Fuchun es la piedra angular del tradicional san shui chino o pintura de paisajes: un viaje visual por el río Fuchun y las montañas que se extienden a lo largo de casi siete metros.

El pintor Huáng Gōngwàng, uno de los cuatro maestros de la dinastía Yuan, vivió en reclusión junto al río Fuchun durante tres años para completar a mano esta obra maestra de pergaminos. Desde entonces, la tranquila Tonglu, escondida 270 kilómetros al suroeste de Shanghái, en las montañas de Zhejiang, ha sido fuente de inspiración de artistas y escritores chinos.

En 2021 Tonglu volverá a ser el centro de atención del arte. La primera Trienal de Arte de Tonglu, programada para otoño de 2020 pero pospuesta hasta primavera de 2021, exhibirá instalaciones de arte moderno en los campos y a lo largo del río para
impulsar el turismo rural.

Tonglu, China

El primer festival de arte en un paisaje famoso – Yi Lu, Jefe de Redacción de Traveler China

Terminada en 1350, Morada en las montañas Fuchun es la piedra angular del tradicional san shui chino o pintura de paisajes: un viaje visual por el río Fuchun y las montañas que se extienden a lo largo de casi siete metros.

El pintor Huáng Gōngwàng, uno de los cuatro maestros de la dinastía Yuan, vivió en reclusión junto al río Fuchun durante tres años para completar a mano esta obra maestra de pergaminos. Desde entonces, la tranquila Tonglu, escondida 270 kilómetros al suroeste de Shanghái, en las montañas de Zhejiang, ha sido fuente de inspiración de artistas y escritores chinos.

En 2021 Tonglu volverá a ser el centro de atención del arte. La primera Trienal de Arte de Tonglu, programada para otoño de 2020 pero pospuesta hasta primavera de 2021, exhibirá instalaciones de arte moderno en los campos y a lo largo del río para
impulsar el turismo rural.

Vitoria-Gasteiz, País Vasco, España

Jazz y leyendas en la capital cultural del País Vasco – Sergi Ramis, colaborador de viajes National Geographic

Al interior del País Vasco, una ciudad reclama la corona cultural. Vitoria, también conocida como Gasteiz por su nombre vasco, fue históricamente una encrucijada comercial y cultural debido a su posición privilegiada en la ruta más corta que conectaba el reino medieval de Castilla con el norte de Europa.

Hoy, los vitorianos continúan la tradición de acoger las influencias externas al recibir artistas de jazz como el trompetista Wynton Marsalis, cuya Vitoria Suite rinde homenaje a la ciudad durante el Festival Internacional de Jazz de Vitoria-Gasteiz que
se celebra cada julio. Una estatua de bronce en honor a Marsalis decora el parque La Florida, el pulmón verde de Vitoria y parte de un anillo de parques que brinda a los residentes más metros cuadrados de espacio verde per cápita que cualquier otra metrópoli española.

Los esfuerzos de conservación de la naturaleza urbana, sumados a la apuesta por el transporte sostenible (gran parte de la población viaja en bicicleta o tranvía), le valieron a Vitoria-Gasteiz el título de Capital Verde Europea en 2012.

Los vitorianos que protegen el planeta preservan sus tradiciones con la misma pasión, en especial dentro del casco histórico. La majestuosidad gótica de la catedral de Santa María corona una colina que domina el barrio centenario. En las calles, que llevan los nombres de cofradías de artesanos medievales, los lugareños abarrotan bares y restaurantes para probar la versión vasca de las tapas conocida como pintxo.

Cada agosto, una plaza en el extremo sur del casco antiguo alberga una celebración inusual que honra a la patrona de la ciudad y le da nombre a la explanada: la Virgen Blanca. Durante el festival, la multitud se reúne para admirar la efigie de un aldeano vasco conocido como Celedón, al cual deslizan por una especie de tirolesa con un paraguas abierto para dar inicio a la fiesta. Al llegar a un balcón, Celedón “se convierte” de manera mágica en una persona real que anima a la multitud a disfrutar la celebración.

El Cerrado, Brasil

Lo más cercano a un parque jurásico – Traveler Estados Unidos

Las victorias ambientales en la Amazonía brasileña no siempre son positivas para su bioma vecino menos conocido: El Cerrado.

La sabana más grande de América del Sur cubre casi una cuarta parte de la superficie terrestre de Brasil y sostiene una biodiversidad que maravilla; sin embargo, es cada vez más vulnerable a la deforestación debido al cultivo de soya y a la cría de ganado
expulsada de la Amazonía. Se han perdido más de 64000 kilómetros cuadrados apenas en la última década.La Campaña Nacional en Defensa de El Cerrado (“Sin Cerrado, Sin Agua, Sin Vida”) encendió la alarma sobre la necesidad imperiosa de salvar las maravillas naturales que peligran en el país.

Varios de los ríos principales de América del Sur (como el San Francisco, el Paraná-Paraguay y la cuenca hidrográfica Araguaia-Tocantins) nacen aquí, además de que alberga 5% de las plantas y los animales que existen en el planeta.

La biodiversidad en El Cerrado incluye más de 10000 especies de plantas (de las cuales casi la mitad no existe en ningún otro lugar) y criaturas tamaño dinosaurio: tapires parecidos a jabalíes que pueden pesar hasta 295 kilogramos, armadillos gigantes poco comunes de hasta 50 kilogramos y osos hormigueros gigantes (especie amenazada en Brasil) que pueden pesar más de 45 kilogramos. Igual de inmensa es una palmera gigante llamada burití, que sirve como sitio de anidación para algunas de las más de 850 especies de aves y es la fuente principal de alimento para muchos otros seres silvestres que llaman hogar a El Cerrado.

c) Naturaleza

Isla Royale, Michigan, Estados Unidos

Lobos y alces deambulan en un parque poco conocido – Traveler Estados Unidos

La naturaleza se vuelve exuberante en la isla Royale de Míchigan, el secreto mejor guardado de un parque nacional al noroeste del lago Superior. La isla silvestre con 72 kilómetros de longitud está a solo 29 kilómetros de Minnesota, pero sus bancos de niebla, tormentas violentas y aguas agitadas pueden hacer que parezca tan remota como al borde de la nada.

Además de causar numerosos naufragios a finales del siglo xix y principios del xx, las aguas que rodean Royale dieron forma a este ecosistema único de la isla. El parque solo tiene 18 especies de mamíferos (en comparación con más de 40 en tierra firme), muchas de las cuales descienden de animales que pudieron nadar hasta aquí en verano o cruzar el lago congelado en invierno.

Desde 1958, científicos han observado a los residentes más famosos de isla (lobos y alces) en el estudio de depredadores y presas más extenso del mundo. En 2018, cuando solo quedaba una pareja de lobos, un plan de reubicación de varios años comenzó a restaurar la población y aumentar la capacidad de recuperación de todo el ecosistema.

Isla de Lord Howe, Australia

El último paraíso en el mar de Tasmania – Traveler Estados Unidos

Estar lejos del camino hacia cualquier lugar ayudó a Lord Howe, una pequeña isla en el mar de Tasmania, a mantenerse libre de humanos hasta el siglo xviii. Hoy día apenas se permite la entrada a 400 visitantes (poco más que la población permanente), lo que ayuda a proteger uno de los ecosistemas más aislados que los lugareños bien llaman “el último de los paraísos”.

Lord Howe es la más grande de una cadena de islas, resultado de la erupción de un volcán submarino hace millones de años. Alrededor de la isla se encuentra el Parque Marino Lord Howe, que alberga los arrecifes de coral más meridionales del planeta con más de 500 especies de peces y animales marinos protegidos y amenazados, como la tortuga carey.

El programa Protecting Paradise cuenta con ayuda de voluntarios de la comunidad, así como con tecnología para eliminar especies invasoras (roedores, recientemente) y proteger las endémicas como el insecto palo de la isla de Lord Howe, una “salchicha andante” en peligro crítico que se creía desaparecida hasta 2001.

Yellowknife, Territorios del Noreste, Canadá

Auroras boreales que brillan 240 noches del año – Ondrej Formanek, Editor en Jefe de Traveler Chequia

La historia de Yellowknife, capital de los Territorios del Noroeste de Canadá, parece una novela de aventura. Ubicada al borde del Ártico, a orillas del Gran Lago de los Esclavos y rodeada de taiga silvestre, esta ciudad de 20000 habitantes nació cuando se descubrió oro en la zona durante los años treinta del siglo xx.

La extracción de este metal fue la mayor industria en Yellowknife por décadas, y cuando se cerró la última de las minas locales, en 2004, la ciudad ya se dedicaba a extraer diamantes; en 1991, un grupo de geólogos encontró aquí uno de los depósitos
más ricos de la Tierra.

El pueblo dene ha administrado y viajado por esta tierra durante miles de años. Hoy día, frente a desafíos globales como la COVID-19, el cambio climático y el deterioro ambiental, esta nación originaria encuentra su libertad en la tierra, según señala la escritora dene Catherine Lafferty, cuyo libro más reciente Land-Water-Sky / Ndè-Tı-Yat’a firmó por primera vez con su nombre indígena Katłıà. “Recorrer esta tierra es una forma de encontrar paz y consuelo, reconectarse y sanar –continúa Lafferty, quien se crió en Yellowknife y escribe sobre las injusticias indígenas al norte de Canadá”.

Los futuros visitantes pueden experimentar algunos de estos regalos durante las noches iluminadas por auroras boreales, las cuales brillan sobre la taiga y los innumerables lagos pequeños a las afueras de la ciudad.

Costa Espacial, Florida, Estados Unidos

Una plataforma de lanzamiento para maravillarse – Iván Vasin, Editor en Jefe de Traveler Rusia

Con todos los sistemas listos para que los astronautas estadounidenses se pongan en órbita gracias al nuevo programa de tripulación comercial de NASA, la costa atlántica de Florida está nuevamente en el centro de la exploración espacial.

En el Complejo de Visitantes del Centro Espacial Kennedy (abierto bajo restricciones por la COVID-19), las familias pueden presenciar despegues programados de las naves espaciales de SpaceX y Boeing, y caminar entre cohetes gigantes que se elevan a más de 30 metros de altura.

Florida Adventurer dirige viajes en kayak por el Refugio Nacional de Vida Silvestre Merritt Island, con más de 566 millones de kilómetros cuadrados. Durante el día, los kayakistas pueden observar manatíes y delfines; por la noche (de junio a septiembre), la laguna Indian River alberga bioluminiscencia cortesía de millones de organismos que producen luz.

Columbia Británica, Canadá

Donde la naturaleza y las primeras naciones se conectan – Traveler, Estados Unidos

Columbia Británica, la provincia más occidental de Canadá, alberga más de 200 primeras naciones. En medio del ajuste de cuentas mundial en torno al racismo, aprender acerca de los nativos de esta provincia es una palanca para hablar con los niños sobre temas actuales como la apropiación cultural y los estereotipos raciales.

Con una historia indígena que se remonta unos 10000 años atrás, esta provincia es un lugar perfecto para embarcarse en auténticas experiencias de viaje autóctonas organizadas por inuits y métis, dos de las comunidades originarias.

Vancouver y su isla se encuentran entre los sitios más favorables para que las familias aprendan sobre la cultura indígena: por sí sola, la isla tiene más de 45 primeras naciones, mientras que la ciudad ofrece algunas opciones para los niños como el
paseo Árboles Parlantes que realiza Talaysay Tours en el Parque Stanley, el parque urbano más grande del país y uno de los más extensos en América del Norte.

En el recorrido de 90 minutos por el bosque, los embajadores culturales de los pueblos squamish y shíshálh comparten el conocimiento transmitido de generación en generación para ayudar a los visitantes a comprender cómo las personas de las primeras naciones al sur de Columbia Británica utilizan la tierra para obtener alimento, medicina y tecnología. “No nos vemos separados de la tierra”, apunta Candace Campo, copropietaria de Talaysay Tours y miembro de la nación shíshálh. Ella explica
que en el idioma shíshálh tienen un dicho: “Nujutmulh, [que] significa ‘somos uno’ y estamos conectados con todos los seres vivos”.

Sendero de la costa de Inglaterra, Reino Unido

Una caminata épica para recordar – Maria Pieri, Directora Editorial de Traveler Reino Unido

Una misión colosal fructifica en 2021 mientras el sendero de la costa de Inglaterra, el más largo del mundo frente al mar, con más de 4500 kilómetros de extensión, se revela en su totalidad.

Si bien el proyecto en parte se inspiró en la ruta de la costa de Gales, de 1400 kilómetros, inaugurada en 2012, Inglaterra tiene una larga historia de senderismo costero: el corredor de la costa suroeste, con 1014 kilómetros, se estableció como un
sendero nacional en los años setenta del siglo xx. Y el sendero de la costa de Inglaterra absorbe esos tramos para crear docenas más desde cero y llegar a un total de 67 secciones.

Cada segmento de costa tiene un carácter diferente: algunos tramos ofrecen paisajes rurales vírgenes, otros han sido seleccionados de manera cuidadosa. Inaugurada en septiembre de 2020, “la costa oculta de Cumbria” que serpentea desde Whitehaven hasta Millom está salpicada por instalaciones artísticas y actividades energéticas. Mientras que, en el sureste, un sendero bautizado como “la costa creativa de Inglaterra” traza un recorrido de geocaching por Sussex, Kent y Essex.

Horobágy, Hungría

Vaqueros y grullas en las llanuras europeas – Tamás Vitray, Editor en Jefe de Traveler Hungría

Los espacios amplios del Parque Nacional de Hortobágy están trazados para el distanciamiento social por la misma naturaleza. Este sitio Patrimonio Mundial, que cubre casi 810 kilómetros cuadrados de la Gran Llanura, al este de Hungría, conserva
los pastizales nativos más grandes de Europa y tradiciones pastorales que datan de hace milenios.

El suelo poco favorable para la agricultura ayudó a mantener el mosaico vegetal de Hortobágy: pantanos alcalinos, prados, pastos y estepa de loess. Libre de arado y gran desarrollo, esta tierra estéril floreció. El rico ecosistema de pastizales resultante, protegido desde 1973, proporciona un hábitat crítico para unas 340 especies de aves, como gansos grises y grullas.

Pastores, vaqueros llamados csikós y ovejas racka aún deambulan entre la hierba. Además, en la cordillera de Hortobágy, la Reserva de Caballos Silvestres de Pentezug alberga una población de caballos de Przewalski, la última subespecie de equino silvestre que sobrevive.

Transilvania, Rumania

Encontrar lo real en una tierra famosa por la fantasía – Catalin Gruia, Jefa de redacción de Traveler Rumania

Uno de los efectos secundarios de Drácula, la novela gótica de terror del autor irlandés Bram Stoker, fue que transformó la perfectamente real Transilvania en un reino mítico: un “¡sitio maldito de este lugar maldito, donde el diablo y su hijo aún caminan con sus pies mundanos!”, como lo expresó el escritor.

Como Stoker jamás había visto el lugar por sí mismo, de manera astuta compiló información en libros escritos por viajeros británicos para su novela de 1897. Acertó en algunos de los detalles, como los “filetes de ladrón” (brochetas con trozos de tocino,
cebolla y carne de vaca llamadas frigărui), el platillo nacional mămăligă (una papilla de harina de maíz), el vino dulce Golden Mediasch, descripciones de la ropa popular, los cruces de las carreteras y la complicada mezcla cultural de magiares, sajones, sículos y valacos.

Lo que Stoker omitió es aquello por lo que Transilvania debería ser conocida: su ambiente pastoral de la vieja Europa. La cosmopolita Cluj es la puerta de entrada a los prados de flores silvestres, los castillos de cuentos y las aldeas adoquinadas de
la Transilvania rural. Para las familias cada vez más atadas a la tecnología, una futura estadía aquí, en una granja, sería una oportunidad para desconectarse, pasar el tiempo viajando en una carreta, caminar por las montañas boscosas de los Cárpatos y ayudar con tareas como ordeñar ovejas, recolectar huevos y apilar pajares.

Los encantos bucólicos de Transilvania han cautivado durante mucho tiempo a Carlos, príncipe de Gales, cuya fundación financia diversos proyectos de conservación del patrimonio arquitectónico local.

e) Aventura

Sendero Waitukubuli, Dominica

Turismo de aventura en el Caribe, Traveler Estados Unidos

Las montañas erosionadas que recorren la espina dorsal de Dominica formaron un escudo natural que protegió en gran medida a esta isla del Caribe oriental de intrusiones coloniales y el desarrollo desmedido; los nativos kalinagos la llamaron Waitukubuli (“alto es su cuerpo”).

Lo que el imponente terreno volcánico de Dominica no pudo bloquear es el cambio climático global, que agrava cada vez más  os efectos de huracanes como María, que en septiembre de 2017 impactó directo en la isla, causó deslaves catastróficos y
dañó de manera crítica casi todas las estructuras artificiales.

Tras el huracán, los residentes reconstruyeron y el gobierno decidió hacer de Dominica la primera nación del mundo resistente al clima. El programa Ciudadanía por Inversión, que otorga a los extranjeros la ciudadanía legal por contribuciones a
partir de 100000 dólares, financia proyectos transformadores mientras que el turismo de aventura impulsa la resiliencia climática, al crear empleos y un incentivo económico para restaurar y proteger el lado silvestre de Dominica.

Sendero Carian, Turquía

Caminos antiguos en la montaña – Onur Urygun, Editor Adjunto de Traveler Turquía

La red de rutas de senderismo más larga de Turquía serpentea entre playas prístinas, ruinas antiguas, montañas escarpadas, pueblos tranquilos y bosques densos; con 853 kilómetros, cubre una zona más grande y menos conocida que la de su famoso
hermano, el camino de Licia, lo que la hace perfecta para una dosis de naturaleza y soledad.

El sendero recibe su nombre de Caria, la civilización que habitó la esquina suroeste de la península de Anatolia y adquirió importancia bajo los dominios persa, griego y romano. El camino sigue algunas de las rutas comerciales originales, así como
los senderos de mulas utilizados por los aceituneros de hoy.

“Lo que hace que el sendero Carian destaque entre otras rutas de senderismo es la manera en que combina su naturaleza increíble con una amplia gama de ruinas que se remontan a 6000 a.C. –expone Altay Özcan, uno de los guías que estableció la ruta en 2013–.

Región de Svanetia, Georgia

Una tierra remota con bienvenidas cálidas – Artyna Szczepanik, Coordinadora de Traveler Polonia

A la sombra de picos de 4500 metros, la región de Svanetia, en la cordillera del Cáucaso noroeste de Georgia, puede parecer bastante inaccesible. El paisaje accidentado está repleto de torres de piedra medievales que servían como viviendas y puestos de defensa. Estas fortalezas dan fe de una época en la que los esvanos lucharon para tomar posesión de sus tierras: pequeñas aldeas y asentamientos elevados como Ushguli.

Protegido como parte del Patrimonio Mundial del Alto Svaneti, Ushguli es una de las comunidades pobladas más altas de Europa. Debido a su lejanía, la cultura esvana evolucionó de manera aislada del resto de las tierras georgianas a lo largo de los siglos,
por lo que desarrollaron un lenguaje oral único y tradiciones como el corte ritual de barba y las deudas de sangre.

Una vez famosa por su anarquía, hoy día la región es conocida por su espíritu acogedor. “Georgia es famosa por su hospitalidad, pero Svanetia es más acogedora. Las fiestas y el alcohol están a la orden del día”, admite Michał Głombiowski, escritor de viajes y fotógrafo polaco que visita Georgia con frecuencia.

Aunque aún está lejos de cualquier camino popular, Svanetia es accesible para los aventureros gracias al tramo Alto Svaneti del Sendero Transcaucásico, una red de caminos cuyo objetivo es conectar Georgia, Armenia y Azerbaiyán. Los excursionistas
con suficiente capacidad pulmonar pueden disfrutar panorámicas de los picos durante el día y cálidas bienvenidas en las casas de huéspedes esvanas al caer la noche.

Parque Nacional de los Glaciares, Argentina

Senderismo en un reino de hielo – Erick Pinedo, Coordinador Editorial de Traveler Latinoamérica

A lo largo de la ribera turquesa del Lago Argentino, el pueblo de El Calafate recibe su nombre de la planta espinosa cuyas bayas sirven para infusionar cocteles y cervezas regionales. Pero la localidad se ha situado en el mapa turístico como la puerta
de entrada al reino de los hielos gracias a su cercanía con el Parque Nacional Los Glaciares, al sur de la Patagonia argentina.

Cerca de la frontera con Chile, el parque de 7269 kilómetros cuadrados abarca bosques subantárticos que preservan el hábitat de especies como el huemul, el ñandú, el cóndor, el guanaco y el arbusto del calafate. Sin embargo, sus principales atractivos son los cerca de 300 glaciares que cubren casi la mitad de su superficie. El glaciar Perito Moreno, el más popular y accesible, con cinco kilómetros de ancho, se encuentra a casi 60 metros sobre la superficie del Lago Argentino.

Allí, enormes masas de hielo se desprenden de manera espectacular con rugidos
estruendosos. Además, es posible caminar con crampones sobre el glaciar para encontrar franjas azul eléctrico entre cascadas, grietas, cuevas de hielo, ríos subterráneos y formaciones gélidas extravagantes.

Este desierto helado es parte del Campo de Hielo Patagónico Sur, la tercera extensión de hielo continental más grande del orbe después de Antártida y Groenlandia. Luego de explorar los gélidos confines de la Tierra, los visitantes regresan a una embarcación que los espera en el lago para celebrar sus aventuras con un whisky con trozos de hielo glacial.

Tiempos de Crisis: Oportunidad para emprender

Fernanda Soza Ried
Directora ejecutiva ChileMass

El 2020 será recordado como un año especial. La pandemia de Covid-19 y la crisis económica, una como el mundo no había vivido desde 1930, quedarán registradas en los libros de historia. Pero, pese a los desafíos que imponen los tiempos actuales, también hay oportunidades para los chilenos que se atrevan a emprender en Estados Unidos. 

Hoy, más que nunca, Chile necesita incorporar tecnología y conocimientos en su base productiva para mantener su liderazgo a nivel regional. El crecimiento económico del país y el aumento de la productividad tiene que venir de emprendimientos que incorporen un mayor nivel de conocimiento en la matriz económica.

Mientras tanto, en Estados Unidos se espera que el gobierno del presidente electo, Joe Biden, inyecte más de 300 billones de dólares en investigación y desarrollo a través Innovate in America, para aumentar tecnologías de frontera. A esto se suma un ambicioso plan de infraestructura y energías limpias, que contempla más de 2 trillones de dólares para sentar las bases para una economía sustentable y con cero emisiones para el año 2050.

ChileMass – Ignite: Patagonia

Para aquellos emprendedores locales que tengan un proyecto innovador, que pueda beneficiarse con el prometedor escenario de la primera economía del mundo, les tenemos una buena noticia: El programa ChileMass Emprende, desarrollado por Corfo y ChileMass, ya está en marcha.

ChileMass Emprende es una iniciativa que busca dar una oportunidad a 100 emprendedores para que integren un importante ecosistema a través de una plataforma digital. Los 16 mejores de ellos viajarán a Boston por un mes, período durante el cual participarán en actividades desarrolladas por la aceleradora internacional MassChallenge y por el equipo de ChileMass.

En Boston, Massachusetts, los emprendedores encontrarán uno de los ecosistemas de innovación más importantes del mundo. Es la capital mundial de la educación superior y donde han surgido ideas tan revolucionarias como la Internet, el GPS y el correo electrónico. No es casualidad que la ciudad haya liderado el ranking Innovation that Matters de la U.S. Chamber of Commerce Foundation.

El momento para emprender en nuevas fronteras es ahora y el lugar es el puente que Corfo ha construido junto a ChileMass para darle una oportunidad real a los emprendimientos nacionales. Los invitamos a atreverse, a ampliar la base tecnológica de sus proyectos y a encontrar los mejores socios en ChileMass Emprende.

“Viajar x Chile”: la plataforma que busca visibilizar la oferta turística que se ha preparado para el momento de la reactivación de los viajes

Podrán ser parte de esta instancia los servicios turísticos registrados en Sernatur, que cuenten con flexibilidad de compra, seguridad sanitaria y una atractiva propuesta de valor.

Tras seis largos meses de pausa para el sector turístico, los permisos para viajar entre regiones que se encuentren en fase 3 o superior del Plan Paso a Paso, y que fueron recientemente autorizados por el Ministerio de Salud, abrieron una ventana de oportunidad para la industria del turismo, que podría comenzar la recuperación gradual de la actividad a medida que las condiciones sanitarias lo permitan.

Considerando esta medida anunciada por el gobierno, es que la Federación de Empresas de Turismo de Chile (Fedetur), en conjunto con la Subsecretaría de Turismo y Sernatur, invitan a los prestadores de servicios turísticos del país a sumarse a la iniciativa “Viajar x Chile” y ser parte de esta plataforma digital que pretende reunir en un solo lugar la oferta turística que estará disponible con promociones para cuando sea el momento de retomar los viajes por el territorio nacional.

A través del sitio web www.viajarxchile.cl, las empresas del turismo podrán publicar sus ofertas en simples pasos. Para ello, deben cumplir ciertos requisitos, como contar con sitio web, ser parte de la oferta turística registrada en Sernatur, mostrar cumplimiento con las medidas sanitarias, ofrecer promociones o descuentos reales y otorgar flexibilidad para efectuar cambios en los planes de viajes en caso de que las condiciones lo requieran.

Desde Fedetur indican que lo interesante de este espacio es que tendrá ofertas para destinos turísticos en todas las regiones del país, lo que permitirá, a quienes quieran hacer turismo dentro de Chile, optar a múltiples alternativas. “El objetivo de esta plataforma web es alentar a que los chilenos tengan la posibilidad de viajar por Chile en los próximos meses, aprovechando que se acerca el verano, y que para ello puedan elegir distintas alternativas según sus posibilidades”, afirma Helen Kouyoumdjian, Vicepresidenta Ejecutiva de Fedetur.

José Luis Uriarte, subsecretario de Turismo, valoró la iniciativa del sector privado “que durante todos estos meses de paralización de su actividad se ha estado preparando para cumplir con exigentes medidas sanitarias que entreguen seguridad y confianza a los visitantes. La reanudación de viajes interregionales para comunas que se encuentran desde la Etapa 3 del Plan Paso a Paso es una gran oportunidad para la recuperación de la actividad turística que debemos abordar con gran responsabilidad, con el objetivo de que la recuperación sea progresiva y no debamos enfrentar nuevos retrocesos”.

En tanto, Andrea Wolleter, Directora Nacional de Sernatur afirmó que “sin duda el inicio de los viajes interregionales son un buen punto de partida para avanzar en el proceso de recuperación del turismo nacional. Con esta iniciativa del sector, y que apoyamos, se pretende visibilizar la oferta turística nacional que se ha estado preparando y adecuando a las necesidades del actual escenario, y con ello, recuperar la demanda interna y permitirle a esta industria seguir avanzando en su reactivación, siempre con responsabilidad y reforzando la adopción de medidas sanitarias durante el viaje local”.

Las autoridades del turismo, junto a Fedetur, aclararon que esta invitación a la industria se realiza en una fase de preparación, entendiendo que los viajes se retomarán en la medida que las condiciones sanitarias del país lo vayan permitiendo.

Indicaron, además, que posteriormente las personas podrán encontrar aquí atractivas oportunidades en alojamiento, restaurantes, con tour operadores y transporte turístico, además de flexibilidad a la hora de reservar. También encontrarán kit sanitarios de regalo para reforzar el llamado al autocuidado y a contemplar todas las medidas sanitarias en la ruta del viaje a destino nacional.

Nuevo reconocimiento para Chile: video de campaña internacional gana en importante festival de producciones turísticas

Terres Travel Festival destaca año a año producciones que incentivan los viajes. Esta vez premió al video de la campaña Welcome to Adventure Tourism. 

El turismo de nuestro país ganó un nuevo reconocimiento internacional. El video de la campaña Welcome to Adventure Tourism, de 2020, se quedó con el primer lugar en la categoría Tourism Destination del prestigioso Terres Travel Festival, que destaca justamente a las producciones que realizan los países para incentivar los viajes hacia sus destinos.

La producción nacional premiada en esta ocasión fue producida en conjunto por Sernatur, la Subsecretaría de Turismo, Marca Chile y el Ministerio del Deporte. El video, realizado en el marco de la campaña Welcome to Adventure Tourism, tuvo por objetivo fomentar el turismo deportivo en países internacionales priorizados por las instituciones.

La ministra del Deporte, Cecilia Pérez, destacó que “los deportistas recorren el mundo para jugársela por Chile y además son grandes embajadores. Por eso es una gran alegría saber que la campaña Bienvenidos al Turismo Aventura, que ellos lideraron con tanto orgullo, haya obtenido este importante reconocimiento internacional. Como Ministerio del Deporte agradecemos de corazón el apoyo de la nadadora Bárbara Hernández, la ciclista Paola Muñoz, la bodyboard Valentina Díaz, el surfista Cristián Merello, el piloto Francisco López y al esquiador Henrik Von Appen”.

Por su parte, José Luis Uriarte, subsecretario de Turismo, señaló que “este premio nos permite seguir posicionándonos como destino turístico y mostrar a todo el mundo las maravillas que hay en nuestro país, no sólo para la práctica de turismo deportivo, sino para todas las experiencias que Chile puede ofrecer. Cuando logremos superar la pandemia que hoy nos afecta, las experiencias en espacios abiertos, en contacto con la naturaleza, serán uno de los requerimientos de los viajeros y en ese plano Chile tiene un gran potencial que seguiremos impulsando”.

Andrea Wolleter, directora nacional de Sernatur, aseguró que este reconocimiento “nos llena de orgullo. Cuando se habla de turismo aventura en cualquier parte del mundo, nuestro país está entre los primeros lugares, gracias a las bondades de nuestro territorio, y ganar en este festival audiovisual nos sigue manteniendo en la mente de los turistas que volverán a vivir nuevas experiencias y aventuras en Chile”.

La directora ejecutiva de la Fundación Imagen de Chile, Constanza Cea, recalcó que “este premio refuerza el posicionamiento de nuestro país como uno de los principales destinos de turismo aventura del mundo. En Chile tenemos las mejores canchas naturales para el deporte y el turismo aventura. Un territorio extraordinario que se suma al talento para desarrollar la infraestructura y los servicios para garantizar una experiencia única”.  

Bienvenidos al Turismo Aventura

El video de la campaña Welcome to Adventure Tourism se lanzó en enero de este año con el objetivo de promover nuestra rica y diversa geografía a través de los deportes. La producción incluyó a grandes embajadores de Chile, deportistas que recorren el mundo, quienes junto a nuestra naturaleza única lograron mostrar lo mejor del país.

Cabe destacar que Chile ha sido reconocido por cuatro veces consecutivas como el Mejor Destino de Turismo Aventura en el mundo y cinco veces a nivel sudamericano en los World Travel Awards, premio al que se encuentra postulando también este año. Por este motivo, el video Welcome to Adventure Tourism buscó la manera de explotar esa faceta que nos enorgullece como nación

Turismo sostenible, digitalización y emprendimiento marcarán las charlas de la próxima semana en Activa Turismo en Línea

El ciclo de charlas virtuales cumple cinco semanas entregando apoyo y herramientas a los emprendedores y las empresas del sector turístico

Activa Turismo en Línea concluyó su quinta semana de charlas virtuales con un positivo balance en términos de audiencia. La instancia que fue creada por la Subsecretaría de Turismo y Sernatur para entregar apoyo a los emprendedores y empresas del sector ya supera los siete mil participantes.

El ciclo de charlas interactivas contempló la exposición de Cristián Sasso, Jefe de Canales Digitales en el Servicio Nacional de Turismo y experto en E-commerce y Marketing Digital, quien presentó herramientas para facilitar el diseño de una estrategia digital en redes sociales poniendo énfasis en los distintos segmentos de clientes. El video de su presentación está disponible en la web https://www.sernatur.cl/activaturismo/

Gabriella Stowell, Directora Regional para América Latina y Caribe de la Adventure Travel Trade Association (ATTA), por su parte, presentó las tendéncias globales que provocarán ajustes en la oferta de acuerdo al comportamiento del viajero de aventura. Gabriela puso énfasis en la necesidad de trabajar colaborativamente en torno a los destinos con el fin de generar vínculos y redes de apoyo.

Al finalizar la semana, David Mora, consultor y fundador de Emoturismo y coordinador del Master de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Centerentregó ideas para impulsar el turismo enogastronómico en el marco de esta crisis mundial, enfocándose en cómo adecuar las viñas y los restaurantes a las visitas de los turistas tras el Coronavirus.

Próximas charlas

Activa Turismo en Línea continúa este martes 5 de mayo con la charla de Marcela Bacigalupo, ex ministra de Turismo de Paraguay (2013-2018), quien se referirá a los beneficios del turismo sostenible y los esfuerzos de la OMT en la Agenda 2030. Abordará también la campaña internacional #ViajaMañana, se referirá al impacto global estimado por COVID-19 en el turismo y entregará consejos para enfrentarlo.

El miércoles 6 de mayo, en tanto, el emprendedor y periodista Leo Meyer compartirá la charla con empresarios turísticos del país para ir descubriendo en conjunto cómo el espíritu emprendedor se mantiene vivo en tiempos de crisis y cómo los empresarios están abordando las complejidades del mercado para sacar adelante sus negocios.

Finalmente, el jueves 7 de mayo el experto en digitalización, Felipe Valdés, entregará herramientas concretas que las personas y empresas puedan utilizar ya mismo para dar sus primeros pasos en el mundo digital, así como quienes quieran mejorar su presencia y desempeño.

Para ser parte de las próximas charlas de Activa Turismo en Línea, los interesados deben inscribirse en https://www.sernatur.cl/activaturismo/lo que les permitirá tener acceso al link de la plataforma Zoom.

Cochayuyo, el alga marina que ayuda a prevenir enfermedades y controlar el peso

Este alimento es un reservorio de calcio, hierro, magnesio y manganeso; con propiedades superiores a la leche, las lentejas o el hígado de pollo. Su aporte de proteínas es superior a los cereales tradicionales como el maíz, trigo y arroz integral.


En Chile está presente entre la zona central y Tierra del Fuego



Este alimento es un reservorio de calcio, hierro, magnesio y manganeso; con propiedades superiores a la leche, las lentejas o el hígado de pollo. Su aporte de proteínas es superior a los cereales tradicionales como el maíz, trigo y arroz integral.

El Cochayuyo es un alga marina comestible que está presente en las aguas de Chile, Nueva Zelanda y el Océano Atlántico, siendo en nuestro país, un alimento clásico de la gastronomía nacional, sobre todo de las zonas costeras.

Posee una alta fuente de vitaminas y minerales, así como de antioxidantes que aporta grandes beneficios a la salud. “Funcionan como un excelente complemento de proteínas y fibra en cualquier dieta, además de poseer propiedades desintoxicantes”, aseguró Jenny Mendoza Mella, nutricionista con vasta experiencia tanto en la salud pública como en la academia.

Cochayuyo es una palabra quechua que significa “Nabo de Mar”. También bajo esta misma lengua recibe el nombre de Cochahuasca (Soga de Mar). En Mapudungún se denomina Kollofe (Tintura Parda) y su parte más apreciada es el Huilte o Ulte, que es la base del alga y una de las partes más apetecidas del alimento.

“Además aporta una importante cantidad de minerales como el Sodio, Potasio, Cloro, Sulfuros, Fierro, Yodo; vitaminas A, B1, B12, C, D, E, Ácido Fólico y Ácidos Grasos Omega 3, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares”, agregó Jenny Mendoza.

La nutricionista explicó que el cochayuyo es un alimento ideal para controlar el peso, ya que tiene muy bajas calorías, unas 52 por cada 100 gramos, es decir lo que aporta una manzana mediana.

“Casi no tiene grasa, nos ayuda a eliminar las toxinas de nuestro organismo y provoca una sensación de saciedad, gracias a su textura esponjosa. Asimismo entrega una alta cantidad de fibra, que juega un papel muy importante para que las personas tengan una sana digestión, reduce la posibilidad de sufrir acidez o reflujo y evita el estreñimiento”, argumentó la especialista.

También el cochayuyo es recomendado para personas diabéticas en proceso de adaptación a las dietas sin azúcares, ya que ayuda a controlar los niveles de insulina en la sangre, disminuyendo los antojos y el apetito entre comidas.

Las algas además combaten el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares ya que eliminan la aparición de trombos y beneficia la presión arterial. “Por su alto contenido de Yodo, el cochayuyo es muy beneficioso para las personas que padecen de hipotiroidismo”, precisó la académica.

Además y de acuerdo al Ministerio de Salud, previene las afecciones reumáticas, respiratorias (tos y resfrío) y de la piel; las úlceras estomacales, hipertensión, inapetencia y es un completo mineralizador del organismo.

“La cocina gourmet y las distintas tendencias culinarias que están rescatando productos locales y naturales han permitido un mayor consumo de esta alga, dado que muchas veces por su aspecto no es atractivo incorporarlo a nuestra dieta. Por eso es importante entregar información acerca de los productos nutritivos que tenemos en abundancia en nuestras costas”, puntualizó Jenny Mendoza, nutricionista.

En las últimas décadas se han buscado otros usos para esta alga, como fertilizante. Recientemente se han puesto a la venta diversos preparados homeopáticos que incluyen cochayuyo en su composición, principalmente para controlar el peso y por su rico contenido en Yodo.


Pebre de cochayuyo con palta y ají verde

Ingredientes

  • 2 tazas de cochayuyo cocido y picado en cuadritos
  • ¾ tazas de cebolla blanca picada en cuadritos
  • 1 unidad de ají verde picado en cuadritos
  • 2 cucharadas de Pimentón verde picado en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • Sal a gusto
  • 1 cucharada de orégano fresco o seco a gusto
  • 1/8 cucharadita de comino molido a gusto
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 ½ unidad de palta picada en cuadritos

Preparación

Poner en un bol el cochayuyo, la cebolla, el ají y el pimentón verde.
Agregar el ajo picado junto con el cilantro. Condimentar con sal, orégano y comino molido. Agregar el jugo de limón y el vinagre.
Incorporar suavemente la palta, rectificar la sazón y emulsionar con el aceite.
Decorar con anillos de ají verde y hojas de cilantro.

Fuente: Marca Chile / Autor: Álex Manríquez







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