Sociedad | Página V

Equipo de Arquitectura de USS diseñó nuevo rostro de Primera Compañía de Bomberos de San Pedro de la Paz

Un numeroso equipo, integrado por estudiantes de Arquitectura de la Universidad San Sebastián Concepción, trabajó durante todo el año de manera online, semipresencial y presencial, para concretar el proyecto del local de la Primera Compañía de Bomberos de San Pedro de la Paz, que se erigirá en la Avenida Costanera 1060, del sector Candelaria.

“El proyecto está completo, listo para ser construido, en beneficio de una comuna tan importante como San Pedro de la Paz”, señala Stephane Franck, secretario de Estudios de Arquitectura de la sede Concepción de la USS

“Cumplimos con el compromiso acordado con el Cuerpo de Bomberos sampedrino, enmarcado en la línea de Vinculación con el Medio de la carrera”, cuenta Anita Jara, académica encargada de guiar el trabajo, junto al docente Tomás Prado. “Se enmarca en la asignatura Taller de Práctica, que se extiende por dos semestres: primero, con la elaboración de un anteproyecto, desarrollado de manera conjunta con bomberos, para entender a cabalidad el funcionamiento del cuartel, con participación de los estudiantes Paulina Becerra, Isadora Aguilera, Germán Vivanco, Franco Ojeda y José Seguel”, explica.

La segunda propuesta se desarrolló en coordinación con los proyectos de espacialidades financiados por la Municipalidad de San Pedro, “coordinando los proyectos de ingeniería, climatización, electricidad, iluminación, agua potable y alcantarillado y sustentabilidad, todo ello para entregar un trabajo definitivo, listo para licitar y construir”, explica Anita Jara. Esta segunda etapa la abordaron los alumnos Kamila Rodríguez, María José Higueras, Matías Ocampos, Lucas Narváez, Adonys Vinet, Javier Fuentes, Nicolás Cano y Bruno Romero, sumándose en el paso final los estudiantes Nelson Vargas y Franco Oliva.

Reuniones virtuales y presenciales cada semana, siempre respetando todas las condiciones de seguridad, dieron como resultado un diseño que no sólo ofrece comodidades a los voluntarios de Bomberos, sino que busca incorporar a la comunidad circundante, integrando al sector de Candelaria. “Va a estar emplazado en un lugar que le va a dar mucho prestigio, mucha relevancia, porque va a ser un verdadero hito urbano la presencia del cuartel en el sector, no sólo a nivel arquitectónico sino también en lo social, con un gran impacto en la comunidad aledaña: la gente está muy feliz de poder contar con una Compañía de Bomberos en su sector, y más feliz aún de un hermoso diseño”, manifiesta Ethielly Montes, directora de SECPLA del municipio de San Pedro de la Paz.

“Tuvimos dificultades con nuestro actual emplazamiento. Ello trajo consigo varios problemas. Pero hoy vemos este proyecto nuevo, una hermosa maqueta que vamos a tener en el cuartel, bien resguardada. Esperamos que exista voluntad política para concretar este proyecto cuanto antes… Sólo agradecemos”, declara Sebastián Matamala, superintendente del Cuerpo de Bomberos de San Pedro de la Paz.

El proyecto resuelve las necesidades del cuartel de la primera compañía, separando, mediante un patio de luz, el área técnica y sala de máquinas del área propia de la guardia, considerando dormitorios, una sala de estar y una sala de estudios. El trabajo de los espacios ofrece la opción de usar la sala de máquinas también como un espacio de eventos, que se pueda ofrecer a la comunidad. El proyecto se planteó en estructura de madera contralaminada, por ser un sistema sustentable y de gran eficiencia en relación con los tiempos de construcción.

En una ceremonia previa al inicio de la cuarentena, que cumplió con las medidas de seguridad pertinentes, los estudiantes pudieron exponer su trabajo ante Bomberos y autoridades del municipio.

LECTURA DE FOTO

En la imagen, el docente Tomás Prado y el estudiante Lucas Narváez traspasan, de manera simbólica, las carpetas con el proyecto completo a Ethielly Montes, directora de SECPLA del municipio de San Pedro de la Paz, y a Sebastián Matamala, superintendente del Cuerpo de Bomberos comunal.

U. de los Lagos realizó traspaso del Instituto Profesional y CFT Los Lagos a corporación indígena

El rector de la ULagos, Óscar Garrido, junto al presidente de la Corporación Kimün, Jaime Huincahue, formalizaron el traspaso de la institución de educación.

En una ceremonia breve y simbólica, manteniendo todos los protocolos de seguridad, se realizó el traspaso formal del Instituto Profesional (IP) y el Centro de Formación Técnica Los Lagos (CFT), a la Corporación Kimün, de Temuco.

En la ocasión, a través de una firma oficial, la Universidad de Los Lagos consolidó un proceso que se inició en el año 2018 y que culminó con el traspaso definitivo de las 9 sedes en el país.

En este sentido, el rector Óscar Garrido, comentó que “nos sentimos muy satisfechos de poder formalizar a través de la firma oficial, el traspaso del Instituto Profesional y el Centro de Formación Técnica Los Lagos. Un proyecto que se inició el año 2007 y se mantuvo en la universidad casi por 13 años”, sostuvo.

Ampliando la información, el rector indicó que “en una licitación pública, la Corporación Kimün, de Temuco, se adjudicó al organismo técnico. Ellos le van a dar continuidad a este proyecto académico, en un interés muy particular que tienen respecto al desarrollo de los pueblos originarios”, destacó.

“Estoy satisfecho, contento. Ha sido un proceso largo, pero que ha cumplido con todos los procedimientos administrativos y legales respectivos. Le deseamos a la corporación el mayor de los éxitos con este proyecto”, concluyó el rector Óscar Garrido.

Corporación Kimün

Acompañado de la directiva y de socios fundadores, llegó al campus Chuyaca, Jaime Huincahue Melipil, presidente de la Corporación Kimün (conocimiento, sabiduría) de Temuco, a sellar el acuerdo de manera formal.

La corporación nació del Parlamento Autónomo Mapuche de La Araucanía, que tiene como principal rol, desarrollar actividades de difusión de la cultura mapuche.

Lo anterior incluye actividades como educación, capacitación, publicación de libros, “apoyar a nuestros kimches (sabios mapuches), que por años han estado comunicando a la sociedad cuál es nuestro pensamiento, nuestra forma de ver el mundo, la sociedad, nuestra cosmovisión”, afirmó Jaime Huincahue.

En este contexto el traspaso del IP Los Lagos y el CFT, incluye a todas las sedes en que están en el país. A lo que Jaime Huincahue, agrega que “mantendremos las carreras y le agregaremos la interculturalidad”, aseguró.

Según el presidente de la corporación, la institución de educación que está recibiendo, tiene en la actualidad un 25 % de estudiantes mapuches.

En cuanto a los funcionarios que actualmente trabajan en el IP y CFT Los Lagos, su nuevo líder afirmó que, “deben permanecer en sus puestos. Vamos a escuchar mucho, y evaluaremos paso a paso como es el proceso”, concluyó Jaime Huincahue, presidente de la Corporación Kimün.

Publicado por: Marcelo Morales Mena

Comunidad de Boca Sur participa en talleres de autocultivo de alimentos orgánicos

Vecinos del sector, directivos de las juntas de vecinos, docentes de jardines infantiles y personal del Centro de Salud Familiar local, son parte de esta iniciativa impulsada por la Facultad de Medicina de la UCSC.

Como parte del proyecto «Huertos comunitarios, herramienta saludable para favorecer el autoabastecimiento y relaciones de comunidad”, vecinos del sector de Boca Sur de San Pedro de la Paz, directivos de las juntas de vecinos, docentes de jardines infantiles y personal del Centro de Salud Familiar participan de los talleres de autocultivo de alimentos orgánicos.

La iniciativa de las docentes de la Facultad de Medicina Mari Alarcón, Mirna Muñoz y Tania Grant, busca resaltar la importancia del autocultivo de alimentos orgánicos y favorecer la seguridad alimentaria de las familias más vulnerables.

Las capacitaciones son realizadas a través de Zoom por la ONG “Rebrota”, quienes abordan temas como terapia hortícola y la huerta comunitaria, beneficios de la naturaleza, fitoterapia, horticultura y agroecología, introducción a la agricultura orgánica y principios de la agricultura ecológica, planificación del huerto, preparación del suelo y del sustrato para macetas y contenedores, diseño de huertas y áreas verdes y trabajo comunitario en terreno.

Cabe recordar que la primera parte del curso, financiado por el Fondo de Apoyo a la Extensión (FAE) de la Dirección de Extensión Académica y Servicios, estuvo destinada a la Comunidad Universitaria de la UCSC donde se capacitaron monitores para esta segunda etapa.

Salud, pensiones y educación: los temas que se deben priorizar en Biobío en la nueva constitución según encuesta UDD

Encuesta aplicada por el Panel Ciudadano de la Universidad del Desarrollo recogió la opinión de la población regional en diversas áreas.

Para un 41% de los habitantes de la Región del Biobío, la salud es el principal derecho social que debería estar plasmado en la nueva Constitución. Un tema que, sin embargo, muestra una marcada brecha de género; mientras para el 46% de las mujeres es el asunto de mayor prioridad, la cifra baja a un 37% de preferencia en los hombres.

Son datos de la encuesta aplicada en 26 comunas, que reflejan que después de la salud, las pensiones y la educación son los temas que se tienen que privilegiar en la Carta Magna, con un 21% y un 19%, respectivamente.

Además de los derechos sociales, el estudio realizado por el Panel Ciudadano de la Universidad del Desarrollo consultó la opinión en otras tres áreas: régimen político, derechos de los pueblos originarios y descentralización. Respecto al primer tema, el 39% de los encuestados opina que se debe fortalecer el rol del Congreso por sobre el del Presidente, mostrando también una marcada brecha entre las respuestas de mujeres (30%) y hombres (48%).

En contraste a la pregunta anterior, un 24% de los habitantes del Biobío afirma que prefiere fortalecer el rol del Presidente por sobre el del Congreso, mientras que un 22% no sabe y un 15% opta por mantener el régimen actual.

En relación a los derechos de los pueblos originarios, un 52% declara que se tendría que privilegiar el reconocimiento a todos los pueblos originarios, un 19% manifiesta que debiera haber escaños reservados en el Congreso y un 12% prioriza la declaración de un estado plurinacional.

Finalmente, en cuanto a la descentralización, un 39% de los encuestados espera que las autoridades regionales tengan competencias en definiciones de políticas locales como salud, educación o vivienda. Detrás le siguen: entregar autonomía regional en decisiones presupuestarias y cobro de impuestos con un 22%, y transitar a un sistema federal con regiones independientes en algunas materias de ley con un 16%. En tanto, un 7% opta por mantener la actual administración del Estado.

Proyecto para conectar sectores aislados del país obtiene apoyo de Corfo

La iniciativa, Democracia Wifi, lleva Internet a los lugares más remotos y está dirigida a organismos de emergencias, telemedicina, educación o seguridad, entre otros.

Democracia Wifi es el nombre de la iniciativa que nace de la necesidad de estar conectados con el mundo y disminuir la brecha tecnológica-social que existe hoy en día a lo largo de todo el país. El proyecto fue uno de los ganadores del último Corfo Semilla Expande y ya se implementó en las regiones de Tarapacá, Arica y Parinacota.

Para Darío Valdivia, CEO de MDS-IMCON, la compañía que está desarrollando la idea, este apoyo supone “un paso importante para poder continuar potenciando nuestro proyecto y consolidar el trabajo que hemos estado realizando a la fecha, el que tiene como principal foco lograr conectar los lugares más remotos de nuestro país para que no quede ninguna familia sin acceso a Internet”.

Estos equipos de Wifi satelital, consisten en mochilas con sistemas solares que permiten mantener comunicadas a las comunidades y escuelas que se encuentran aisladas. La tecnología llegó a Chile en 2019, cuenta con una antena satelital que proporciona una banda ancha de hasta 80 megas por segundo, con 25 usuarios conectados a la vez y con un radio de alcance de 50 metros desde la mochila, ofreciendo una conectividad a cualquier red. También pueden integrar dispositivos de Internet para diversos tipos de uso que requieran conexiones en lugares distantes.

Al respecto, Valdivia agregó que “teniendo en cuenta el contexto de pandemia en el que nos encontramos, se ha hecho más presente que nunca la necesidad de estar conectados, ya sea en nuestros trabajos, viviendas, a nivel educacional y por supuesto, durante las emergencias. Nuestra iniciativa apunta directamente a este propósito”.

Las mochilas pueden ser utilizadas en establecimientos educacionales, ubicados en sectores remotos o en casos de emergencia como desastres naturales donde las comunicaciones se vean interrumpidas, y que además, a diferencia de los proveedores tradicionales, no necesita el despliegue de fibra óptica o cables, por lo que puede cubrir áreas y lugares que el resto no puede.

Enfermedad celiaca: norma que transparenta el gluten en el etiquetado será vista en Sala del Senado

Si el texto es aprobado vuelve a la Cámara Baja, donde deberán estudiarse los cambios incorporados en la Comisión de Salud del Senado.

Listo para ser votado en Sala, quedó el proyecto que incorpora a la enfermedad celiaca y al gluten en la legislación sobre composición de los alimentos y su rotulación, la que cursa su segundo trámite en el Senado.

En la última jornada de trabajo de la Comisión de Salud, se votaron seis indicaciones presentadas por los parlamentarios, las cuales fueron respaldadas por unanimidad. De esta forma se clarificó lo siguiente:

Los alimentos que no tengan gluten deben informar en sus envases o etiquetas aquello utilizando la frase “libre de gluten” y el logo de la espiga tachada en su parte frontal.
Éstos deberán cumplir con las disposiciones del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) que son fiscalizadas por el Instituto de Salud Pública (ISP).
Los establecimientos que vendan alimentos libres de gluten envasados secos deberán exponerlos en góndalas exclusivas con el fin de evitar la contaminacion cruzada.
Un reglamento refinirá la forma de materializar lo anterior

PROYECTO

El proyecto apunta a transparentar la presencia de gluten en los alimentos, estableciendo además que “los supermercados deberán disponer de góndolas exclusivas para la oferta de productos aptos para personas con intolerancias alimentarias, como aquellos sin gluten para los enfermos celíacos, debiendo resguardar la posibilidad de contaminación cruzada.

Los establecimientos que expendan alimentos preparados deberán informar a través de sus cartas, vitrinas o similares, respecto de los contenidos en sus preparaciones, a lo menos la cantidad de energía, azúcares, sodio, grasas saturadas, gluten y los demás que el Ministerio de Salud determine, debiendo contar siempre con oferta para personas con intolerancias alimentarias, como los enfermos celíacos.

En las licitaciones que tengan por objeto proveer de servicios de alimentación a establecimientos de educación parvularia, básica y media, administrados por la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), las bases de licitación deberán considerar las necesidades y restricciones que presentan los estudiantes que padecen enfermedades por intolerancias alimenticias, como la enfermedad celíaca”.

Integrar el conocimiento científico, local e indígena: un enfoque clave para entender la naturaleza y mejorar la toma de decisiones

Fuente: Instituto de Ecología y Biodiversidad (IEB)

Conectar múltiples saberes puede ser crucial para la conservación de ecosistemas y sus comunidades. Así lo establece una serie de estudios internacionales publicados en Journal of Applied Ecology y People and Nature, cuya coeditora fue Meredith Root- Bernstein, científica del Instituto de Ecología y Biodiversidad.

Una mirada integrada y holística de diversos sistemas de conocimiento, no sólo permite enriquecer los saberes fragmentados, sino también, mejorar el entendimiento de la naturaleza y aportar, de manera justa e inclusiva, a la toma de decisiones en el área medioambiental. Ésa es la convicción de un grupo multidisciplinario de investigadores, quienes están trabajando para comprender y analizar la importancia de conectar el conocimiento científico de la ecología, con el del mundo indígena y local.

Meredith Root- Bernstein, científica del Instituto de Ecología y Biodiversidad, pertenece a este grupo y, desde Francia, comenta su último trabajo, como coeditora de un número especial coordinado entre las Revistas Journal of Applied Ecology y People and Nature. En estos documentos, se aborda la necesidad de avanzar hacia la integración de saberes, más allá del dominio propio de las ciencias naturales. Esto, no sólo para comprender los ecosistemas, sino también, para apoyar la conservación biológica de los mismos y buscar soluciones conjuntas en escenarios de cambios y conflictos.

Meredith Root-Bernstein durante terreno en Alhué, junto a espino de 300 años preservado por la comunidad.

El interés por esta temática, surgió a raíz de la propia experiencia que la científica tuvo, al momento de enriquecer sus investigaciones de postgrado en la Universidad Católica. “Estando en Chile, realicé mi tesis de doctorado sobre el degu, abordando el trabajo de ingeniería de ecosistemas que estos animales hacen con su colonia, cumpliendo un rol de jardineros naturales. Luego estudié el efecto del guanaco sobre su entorno, y para entender su verdadero impacto en Chile central, me di cuenta que era muy importante entender la historia del lugar y las interacciones de estos animales con los seres humanos, en este ecosistema histórico. Hablé con mucha gente que habitaba en estos sectores y comprobé que toda esa información era muy importante en el diseño del estudio, análisis y otros tantos factores”, recuerda la ecóloga, también integrante Centro de Ecología Aplicada y Sustentabilidad, CAPES.

Luego de esto, la investigadora realizó tres postdoctorados y en ese camino, fue creciendo su interés por abordar diferentes sistemas de conocimiento en el campo de la ecología, abriéndose además a la mirada de la antropología, que le permitió conectar sus preguntas con otras visiones de mundo y aspectos culturales.

Conexión de saberes

La edición especial recién publicada, cuestiona la propia naturaleza del conocimiento y sostiene que hay muchas razones para abrir la mirada y trabajar con distintos tipos de saberes, generando alianzas de investigación y metodológicas entre quienes desarrollan y manejan los conocimientos científicos, locales e indígenas, un ejercicio necesario que puede beneficiar de forma equitativa a los distintos actores sociales y comunidades.

Virgen en bosque de Chile central | Foto: Meredith Root- Bernstein

“Al crear y fortalecer estas asociaciones, es posible que se aborden los problemas de conservación biológica, y se puedan garantizar formas de vida sostenibles, considerando el uso de los recursos, la cultura, la gobernanza y el desarrollo económico. Como científicos que trabajamos en áreas donde el conocimiento indígena o local tiene un papel importante, somos cada vez más conscientes de la necesidad de aprender la mejor manera de contribuir a la investigación y la toma de decisiones inclusivas y equitativas”, se relata en el documento introductorio, realizado por la investigadora del IEB y Helen C. Wheeler, también coeditora de este número especial.

Viejo horno de barro en sector de precordillera chilena | Foto: Meredith Root-Bernstein

Meredith Root- Bernstein cuestiona la creencia de que existan culturas más valiosas que otras y por eso, señala que es fundamental poder legitimar otros sistemas, algo que aún está al debe en el círculo científico. “Pensar que solo la ciencia define la realidad, no permite legitimar otras realidades. Espero que eso cambie, pero no es fácil en este campo profesional. Y si bien hay avances de integración, hoy los intereses se centran en la forma de colaboración más simple, que es poder ampliar las bases de datos, el punto menos interesante en mi opinión y que no representa una interacción fundamental. La forma de colaboración más importante es aquella que, por ejemplo, te permite aprender del otro, generar una hipótesis o buscar nuevas maneras conjuntas de vivir en sociedad de forma sustentable”, enfatiza la investigadora.

Los sistemas de conocimiento local e indígena, pueden ser muy diversos entre sí, pero tienen algunas características en común, como el hecho de surgir desde una estrecha relación con la naturaleza y los ecosistemas en que las personas habitan, saberes que suelen traspasarse de generación en generación, expresándose también a nivel de las creencias, la práctica y la cultura. Dichos rasgos son fundamentales para los autores de estos artículos quienes llaman a validarlos y dejar de marginalizarlos, como ha sucedido históricamente.

Otro punto que destacan, es que la diversidad de conocimientos indígenas y locales ayuda a garantizar que se aborden las preocupaciones sociales locales, evitando caer en puntos ciegos. “La ciencia está progresando constantemente, pero sufre de información limitada y sesgos espaciales, temporales y taxonómicos”, detallan las investigadoras.

Cultivo de guaraná y Parque Omora: ejemplos de integración

Ejemplos de integración hay varios, así como el aporte que generan los distintos conocimientos, según describen los trabajos. Es el caso de la planta de guaraná, producida y empleada de manera diferente por agricultores indígenas y no indígenas, lo que genera descripciones “creíbles” tanto para las comunidades originarias como para el ámbito de la producción agronómica globalizada. El estudio señala que a partir de estas visiones se generó un documento colectivo en el que participaron tanto científicos, como la comunidad indígena involucrada.

Trabajo de la comunidad en Parque Omora | Foto: Daniel Casado

Otro ejemplo fundamental es lo que sucede en el extremo sur de Chile: el Parque Etnobotánico Omora, donde se aplica el concepto de conservación biocultural que incluye la coproducción de conocimiento y el respeto de múltiples valores. La iniciativa, impulsada por el IEB, la Universidad de Magallanes y Universidad de North Texas, promueve que en este espacio, se respeten los distintos sistemas de conocimiento, siendo la comunidad indígena Yagán, la co-diseñadora y co-implementadora del programa. Éste incluye investigaciones colaborativas sobre conocimientos indígenas y programas educativos interculturales, trabajando específicamente para ayudar a los niños yaganes en sus escuelas locales, y para apoyar la conservación de la lengua yagán. De esta manera, se intenta no sólo hacer partícipe a los diferentes actores de un territorio, sino además, implementar mejores decisiones para el manejo de los ecosistemas y el bienestar de sus comunidades, que se ven cada vez amenazados.

Parque Etnobotánico Omora | Foto: Daniel Casado

Finalmente, la revisión señala que trabajar con múltiples sistemas de conocimiento para mejorar la toma de decisiones, permitirá que los conocimientos se evalúen de manera justa y se utilicen adecuadamente, debiendo eso sí, adaptarse a cada contexto específico. En ese marco, se establece que el gran desafío de la comunidad científica será justamente, entender su papel en este proceso.

U. de Chile crea la Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación

La iniciativa se constituye como un espacio de encuentro entre la sociedad y las facultades del Campus Sur. Una plataforma universitaria que realiza su quehacer desde la extensión, docencia e investigación, vinculando saberes y experiencias con la comunidad y entre sus integrantes, y que tendrá su lanzamiento oficial el próximo 14 de enero.

La Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación surge de la necesidad de levantar una voz como Universidad de Chile y de articular el trabajo colaborativo en esta temática a partir del diálogo entre las diversas disciplinas académicas de nuestra de nuestra Casa de Estudios, en conjunto con la sociedad civil. A esto se suma el objetivo de responder al llamado de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que decretó el decenio de la agricultura familiar en el año 2019.

Tomando en cuenta el complejo escenario que desencadenó la pandemia por Covid-19, sobre todo en el ámbito de la seguridad alimentaria, un grupo de académicas, académicos y profesionales de las Facultades de Ciencias Agronómicas (FCA), de Ciencias Forestales y de la Conservación de la Naturaleza (CFCN), de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet), de Ciencias Sociales, de Medicina; así como también el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) y el Instituto de la Comunicación e Imagen (ICEI), decidieron trabajar durante el 2019 y 2020 en el desarrollo de este proyecto.

Durante el año 2020, se han sumado otros actores como la FAO, organizaciones campesinas de la sociedad civil y especialistas, logrando así que este ambicioso proyecto se presente a la comunidad este 14 de enero.

La Cátedra es un espacio de encuentro y de reflexión entre académicas, académicos y profesionales de la Universidad de Chile, así como también entre actores y organizaciones sociales del ámbito de la alimentación y el mundo campesino con la academia, identificando y posicionando temas que son de interés nacional, tales como la seguridad y soberanía alimentaria, la producción y el consumo sostenible y el fortalecimiento del mundo rural.

Asimismo, este proyecto será un puente que permita invitar a la sociedad a ser parte de la Universidad y viceversa; que la comunidad universitaria pueda estar más presente en los campos y en las cadenas agroalimentarias.

“Esta iniciativa viene a consolidar en forma muy oportuna una necesidad y un anhelo que contribuye a la investigación, desarrollo sostenible, alimentación saludable, comunicaciones y otras de las comunidades rurales, incluidas las comunidades de pescadoras artesanales, indígenas, recolectoras, de pequeños productores. También consolida un compromiso del Campus Sur con nuestra Universidad en su misión histórica de educación pública, al disponer de todo su conocimiento, energías y creatividad en el beneficio y bienestar de toda la sociedad chilena, especialmente de quienes más lo necesitan; como es este caso al crear esta Cátedra”, afirmó la profesora Carmen Luz de la Maza, decana de la CFCN y coordinadora de Campus Sur de la Cátedra.

Este espacio de encuentro también aporta señales, voces y opiniones sobre esta temática, lo que permitirá tener una visión y posición desde la Universidad de Chile. Sobre todo, respecto al mundo que se quiere construir como sociedad, considerando la importancia de las familias campesinas, de las familias feriantes, de aquellas y aquellos que contribuyen día a día en los alimentos que se consumen.

El profesor Claus Köbrich, académico de Favet y coordinador académico de la Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación, señaló que esta iniciativa busca ser “un aporte para el desarrollo rural, la promoción y visibilización de la agricultura campesina y el fomento de una alimentación saludable y sostenible”.

El consumo de alimentos sanos, la visibilización y valorización del mundo campesino, la migración campo ciudad, políticas en torno al desarrollo rural, la seguridad y la soberanía alimentaria, el debate constituyente en Chile y la incidencia en el curriculum formativo profesional son algunos de los temas a trabajar en la Cátedra.

“La Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación nos abre la posibilidad de reflexionar y dialogar, desde distintas disciplinas y enfoques, la problemática alimentaria. Comprender que lo que comemos depende de las condiciones sociales, económicas, políticas y culturales en las que viven y trabajan las y los individuos y comunidades en sus territorios”, señala Susana Jiles Castillo, de la Fundación EPES y parte del consejo directivo de la Cátedra. Asimismo, detalló, “este espacio nos permitirá promover la salud y justicia alimentaria, desde una perspectiva de determinantes sociales, derechos humanos y género. Nos desafía a pensar y trabajar más allá de los estilos de vida individuales, avanzar hacia una soberanía alimentaria que garantice nuestro derecho a una alimentación de calidad, pertinente culturalmente, en equilibrio con los ecosistemas y que asegure el buen vivir de las comunidades y territorios”.

Esta iniciativa cuenta con un consejo directivo compuesto por académicas, académicos y profesionales de la Universidad, expertas y expertos invitados, la FAO, organizaciones de la sociedad civil, tales como La Vía Campesina y la Confederación Gremial Nacional de Organizaciones de Ferias Libres, Persas y Afines (ASOF), que estará encargado de velar por los objetivos de esta plataforma.

“ASOF espera compartir y trabajar con la Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación por los objetivos que esta se ha definido, dentro de lo cual está resaltar el rol de las ferias libres para la consecución de los mismos, en particular en orden a que se desarrollen actividades de extensión, investigación y docencia en el ámbito una agricultura campesina sostenible y de la alimentación saludable, considerando que las ferias libres son el principal canal de comercialización de la frutas y verduras que produce este sector”. También en la promoción de la reflexión sobre la importancia de la agricultura campesina en el desarrollo rural sostenible, de las ferias en dar salida a esos productos y la contribución de ambos sectores a la alimentación de los chilenos, traducida en lineamientos de políticas públicas y aporte para que la alimentación sea considerada un derecho humano en la nueva Constitución política de la República”, sostuvieron Héctor Tejada y Robinson Pinto, dirigentes de ASOF.

Lanzamiento oficial

El jueves 14 de enero, a partir de las 10:30 horas y por el canal de YouTube de la Universidad de Chile, se realizará el lanzamiento oficial de la Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación, donde el subdirector General de la FAO y representante Regional para América Latina y el Caribe, Julio Berdegué, dará una charla magistral sobre transformación de sistemas agroalimentarios.

Asimismo, en el encuentro se realizarán presentaciones sobre la misión de la Cátedra, el mundo campesino y la alimentación saludable y sostenible, donde se otorgará un espacio de reflexión entre académicos, académicas, profesionales, representantes de organizaciones sociales, y público general, enmarcado en un contexto de crisis climática, inseguridad alimentaria visibilizada con mayor durante la pandemia y los diálogos que se van generando en torno al cambio constitucional.

Para más información visitar el sitio web de la Cátedra de la Agricultura Campesina y de la Alimentación.

Francisca de la Vega Planet – Periodista Campus Sur

Buscan ampliar alianza tras exitoso proyecto con perros biodetectores de COVID-19

La iniciativa liderada por Veterinaria UC cumplió ya siete meses, donde se ha podido testear y demostrar que los perros pueden detectar el COVID-19 con una alta fiabilidad, la que sobrepasa el 90%. A futuro, la idea es poder expandir la colaboración a través de un convenio, que permita buscar nuevas formas de trabajo junto a los investigadores y estudiantes UC.

Un proyecto inédito en nuestro continente es el que han liderado los académicos y estudiantes de la carrera de Veterinaria UC junto al equipo de la Escuela de Adiestramiento Canino de Carabineros, quienes han formado al primer grupo de perros biodetectores de COVID-19. Hasta el momento, gracias a este trabajo con perros en espacios abiertos con grandes multitudes, como terminales y aeropuertos, se ha logrado demostrar y testear hipótesis de investigación de que los perros pueden detectar COVID-19 con una alta fiabilidad, la que llega a superar el 90%.

Tal como señalan los expertos, si bien el COVID-19 no tiene un olor particular, el sudor de los pacientes contagiados sí tiene un aroma especial que pueden detectar los perros. Estos animales poseen una capacidad olfativa 50 veces superior a la del ser humano gracias a sus más de 200 millones de receptores. Además, utilizan el 40% de su cerebro para procesar cada uno de los olores.

De hecho, según cuentan los investigadores, se está preparando una publicación científica que mostrará y respaldará este trabajo. Además, señalaron que esto es un hito en la medicina veterinaria, ya que a la fecha no existe registro de una iniciativa similar de trabajo en temas de salud con humanos en Chile.

Una alianza histórica

En el marco del avance de esta iniciativa, se reunieron el general director de Carabineros, Ricardo Yáñez, junto al rector UC Ignacio Sánchez, quienes evaluaron positivamente esta alianza y el trabajo que se ha realizado a la fecha.

Las autoridades pudieron conocer cómo los perros biodetectores realizan su labor.

En la instancia, el rector destacó el trabajo conjunto conducido por el profesor de Veterinaria UC Fernando Mardones, el que da pie para continuar hacia el futuro. Además, destacó que esta alianza junto a Carabineros de Chile es de real valor y de mucho impacto, y que el objetivo es generar un convenio que expanda la alianza hacia otros ámbitos de interés conjunto.

“Nuestra universidad y Carabineros de Chile han tenido, de manera histórica, un trabajo en conjunto en distintos ámbitos; en el plan cuadrante, en proyectos culturales y sociales, entre otros. Y en este ámbito de la investigación, vamos firmar un convenio para tener un campo clínico acá en la Escuela de Adiestramiento Canino, y también en el ámbito de los equinos. Así podremos disponer de un campo de docencia e investigación para nuestros estudiantes y académicos, y trabajar en equipo, entregándoles también a Carabineros los aportes desde la universidad”, dijo la autoridad académica.

Además, ad portas de recibir este 2021 una segunda generación, Sánchez indicó que para la carrera de Medicina Veterinaria en la UC es muy relevante toda esta investigación, la que está en la frontera del conocimiento, y que muestra el entusiasmo y el compromiso que tiene la comunidad de académicos y estudiantes que se ha conformado.

En tanto, el general director de Carabineros de Chile, Ricardo Yáñez, destacó que en el proceso de modernización institucional que vive la institución, este hito es tremendamente importante. “Creo que esta alianza con la Universidad Católica será un tremendo paso, no solamente para Carabineros y para la universidad, desde el punto de vista de la interacción que tendrán con la escuela, sino que también para el país”.

Además, enfatizó en la relación que han tenido con perros y equinos durante la historia de Carabineros, y que los perros hoy pueden apoyar a enfrentar el COVID-19, así como enfermedades u otras patologías que puedan llegar a futuro. “Incorporar conocimiento a la función policial claramente es poner a la institución en un nivel diferente, y hoy la sociedad requiere de mayor conocimiento en nuestro trabajo. Creo que la prevención, más allá del delito, hoy es una prevención al peligro al que se ven expuestas las personas”, destacó.

El rector Ignacio Sánchez junto al académico de Veterinaria UC Fernando Mardones y al general director de Carabineros de Chile, Ricardo Yáñez.

Un trabajo inédito

El académico de Veterinaria UC Fernando Mardones, quien ha liderado este proyecto desde hace siete meses, recordó que lo que empezó como un proyecto piloto para la detección canina para el COVID-19 hoy ha escalado a imaginarse un centro de biodetección. No solo para el coronavirus, sino que también para las futuras pandemias que puedan ocurrir, y también para enfermedades importantes para el hombre; tales como cáncer, alzheimer, diabetes, entre otras varias enfermedades que se pueden investigar.

“Hoy mostramos la evidencia de que los perros sí pueden detectar el covid-19, pero el proyecto entre Carabineros y nuestra universidad es generar un centro de excelencia, ojalá con alcance internacional, para ampliar a otros tipos de trabajo”, explicó .

Por otro lado, sostuvo que este futuro convenio será clave para una participación muy activa de los estudiantes de Veterinaria UC, quienes podrán conocer más del trabajo con animales alto rendimiento, es decir, que tienen un régimen de trabajo, y que puedan conocer sus características, evaluar su salud, conocer cómo realizan su labor, entre otros ámbitos. “Este convenio nos permitirá conocer mejor el entendimiento animal en pro de nuestra salud humana y el trabajo con personas. Inclusive las labores de rescate, detección de explosivos, entre otros”, señaló.

Asimismo este convenio podrá ampliar las oportunidades para que los médicos veterinarios puedan trabajar con otras divisiones, como el equipo de equinos. “Ellos hacen trabajo en la cordillera, orden público, inspección de fronteras, entre otros. Estos caballos están sujetos a un régimen de trabajo, y el médico veterinaria puede apoyar en temas de trabajo de parto, reproducción, evaluaciones de salud, etc.”, explicó Mardones.

Opinión: Luces de esperanza

Karin Bravo Fray
Directora de Postgrados
Universidad San Sebastián

El IMACEC de noviembre de un 0,3% si bien no es “para saltar en una pata” como dijo el ministro de Hacienda, da esperanzas tras meses de cifras negativas. A eso se suma el proceso de vacunación que nos permitiría, en un futuro no tan lejano, retomar las actividades con algo más de normalidad. Aunque los especialistas enfatizan que las vacunas no garantizan que podamos volver a convivir como antes de la pandemia, ya que se requiere continuar cumpliendo las medidas preventivas (lavado frecuente de manos y distanciamiento físico, por ejemplo), la aplicación masiva de vacunas permitiría que muchas actividades económicas y sociales se retomen.

La inmunización comunitaria protege a la población que podría volver a desarrollar sus actividades de manera presencial, reaperturando locales, comercios, movilización en transporte público, turismo y también que los estudiantes regresen a los establecimientos educacionales. Todo esto puede reactivar la actividad económica, pues compraventas, arriendos, generación de empleos y oportunidades de negocios que dependen de la presencialidad, podrían volver a concretarse después de la inmunización.

Otro factor que podría ayudar a dinamizar la economía es el retiro del segundo 10% de los fondos de AFP, que aumentará el circulante en estos meses. Tanto el primer como el segundo retiro representaron una inyección importante de recursos destinada principalmente al consumo. En otros indicadores, uno de los efectos debería observarse en el nivel de precios. Ya en septiembre y octubre hubo variaciones mayores a las normales (0,6% y 0,7%, respectivamente), que reflejan el impacto del primer retiro. En el caso del segundo, que se generó además previo a Navidad y fiestas de fin de año, también podríamos observar como consecuencia un alza superior a la de otros meses en los precios.

Para las personas que aún no hacen efectivo el segundo retiro, la recomendación es que evalúen la real necesidad de concretarlo o, en el caso de estar decididas a realizarlo, identifiquen oportunidades de inversión más que de gasto o consumo. Por ejemplo, muchos han utilizado ese 10% para perfeccionarse, haciendo un curso o postgrados, lo que es una forma de inversión en capital humano que rendirá sus frutos en el futuro.