INGREDIENTES
- 4 huevos de campo grandes cocidos
- 4 cucharadas de mayonesa de buena calidad
- Ciboullete a gusto
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Polvo de callampa de pino
- 1 tortilla de rescoldo laminada y ligeramente tostada
- Sal y pimienta agusto
PREPARACIÓN
Cocer los huevos desde agua fría hasta que el centro esté cocido (8 minutos aproximados desde que comienza a hervir el agua)dejarlos enfriar y pelarlos. Molerlos con un tenedor, incorporar el ciboullete, la sal, la pimienta, mezclar, reservar. En un bowl mezclar la mayonesa con un chorrito de aceite de sésamo, incorporar la mezcla a los huevos y hacer una pasta. Incorporar una cucharadita sobre la tortilla y decorar con polvo de hongos.