Universidad de Concepción y Enel Generación Recuperan Hábitat de Especies Arbóreas Nativas Amenazadas en Termas de Catillo

Iniciativa, que involucra también a la Asociación de Personal de la misma casa de estudios, se ha centrado desde el 2020 en la restauración ecológica de 11,7 hectáreas. En esa superficie, el objetivo es recuperar el Ciprés de la Cordillera junto a otras especies nativas.

La planta n° 2.500.001. Así se denominó el hito de plantación, que se inscribe en los proyectos de reforestación y restauración ecológica que se llevan a cabo a través de los convenios suscritos entre la Universidad de Concepción y Enel Generación Chile. Este trabajo se extiende en distintos predios entre las regiones del Maule y la Araucanía, abarcando una superficie de 700 hectáreas con especies nativas.

En la actividad, tres pequeños ejemplares de Ciprés de la Cordillera, ocuparon su lugar al interior de un predio 11,7 hectáreas en las Termas de Catillo, cuyo propietario es la Asociación de Personal UdeC. Tanto el lugar elegido, como las plantas, simbolizan el trabajo colaborativo realizado entre la empresa privada, la academia, y actores locales interesados en la conservación y recuperación de bosques degradados con presencia de especies nativas amenazadas.

La Doctora Andrea Rodríguez Tastets, Vicerrectora de Investigación y Desarrollo UdeC, señala que “para la universidad es de una gran relevancia establecer una colaboración activa con la empresa privada, en este caso Enel Generación, y las comunidades y territorios, para abordar iniciativas que van alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sustentable que la sociedad nos demanda”.

Agrega que “el trabajo de lograr encontrar condiciones ambientales que posibiliten la restauración ecológica de especies nativas contribuye a preservar nuestra biodiversidad manteniendo condiciones ambientales y socio-culturales del entorno. Esperamos que el hito de la planta 2.500.001 sea muestra de lo que se puede lograr en conjunto, y que esta articulación nos permita enfrentar los grandes desafíos ambientales que tenemos por delante”, puntualiza.

En el mismo sentido, para el Doctor Cristian Echeverría Leal, director de la Iniciativa Foresta Nativa, entidad UdeC que implementa estos proyectos, esta actividad simboliza un largo camino recorrido de múltiples aprendizajes para todas las partes involucradas. “Bajo una mirada transdisciplinaria, hemos podido generar nuevos conocimientos y dar solución a un tema extremadamente complejo, que es la restauración de hábitat de especies amenazadas. No solo se trata de plantar árboles, sino de buscar la recuperación de la biodiversidad y complejidad ecológica que caracteriza a nuestros ecosistemas”.

También, recalca que, “bajo una mirada de manejo adaptativo, este año hemos implementado nuevas técnicas de preparación de sitio y de plantación. Todo eso nos llevará en el mediano plazo, a asegurar de mejor manera la recuperación del hábitat de la especie Ciprés de la Cordillera en un contexto de crisis climática y de biodiversidad”, explica.

Alianza virtuosa

“Para Enel Generación este proyecto es de suma relevancia, principalmente porque tiene relación con la conservación medioambiental de territorio que entendemos relevante para las comunidades que ahí habitan, como también para nosotros como empresa y el país en su conjunto. Nos sentimos orgullosos y contentos con todo el trabajo que se ha logrado, a través de esta alianza virtuosa donde la colaboración entre la empresa, academia y los propietarios de los predios interesados en la conservación, se han coordinado, para desarrollar este gran proyecto de reforestación y restauración ecológica, que junto con responder a nuestros compromisos medioambientales, nos ha permitido generar valor compartido, hacer un aporte en materia de investigación en reforestación y restauración con especies nativas, y al mismo tiempo restaurar ecosistemas deforestados o degradados, generando espacios naturales para las próximas generaciones” indicó Carlo Carvallo, gerente de Operación y Mantenimiento de Enel Generación Chile.

La degradación de los ecosistemas y el cambio climático, son también temas candentes en Catillo, zona que estuvo seriamente amenazada por incendios forestales en el pasado. En este sentido, para Esteban Otárola López, Director de la Asociación del Personal Docente y Administrativo (APDA) de la Universidad de Concepción, entidad autónoma propietaria del complejo termal en Catillo, el reemplazo de monocultivos por especies nativas resulta en una iniciativa de protección del medioambiente, “que va plenamente alineada con los objetivos de nuestra institución en la búsqueda permanente de beneficios para nuestros asociados, sus familias y la comunidad en general”.

Añade que la alianza entre la Asociación de Personal Docente y Administrativo UdeC, la empresa Enel y la Universidad de Concepción es el camino para un desarrollo económico social, sostenible y sustentable con el medioambiente, que permitan el necesario resguardo y equilibrio de los ecosistemas vitales que sostienen la vida en nuestro planeta”.

Cabe destacar que la restauración ecológica es un tipo de solución basada en la naturaleza, que busca recuperar los atributos y características propias que hubiese tenido un ecosistema de no haber sido afectado o degradado por la actividad humana. En el caso particular de Catillo, se pretende recuperar el hábitat de la especie amenazada Ciprés de la Cordillera, a través del establecimiento tanto de la especie propia, como también de especies acompañantes. Se utiliza como base un ecosistema de referencia, que entrega las directrices en cuánto a la densidad y distribución de las plantas en el espacio.

CONAF entrega árboles para la vida y la memoria en Paine

·      Son 70 árboles nativos en homenaje a los desaparecidos y ejecutados, cuyo recuerdo perdura en el Memorial de Paine.

“Estos arbolitos nos pueden cobijar, para tener una mirada más alegre de la vida”. Así resumió y agradeció la presidenta de la Agrupación de Familiares de Detenidos Desaparecidos y Ejecutados de Paine, Flor Lazo, la entrega de árboles nativos materializada por la Corporación Nacional Forestal (CONAF) a través de Memorial Paine.

En total son 70 árboles nativos, bajo el concepto de “Árboles para la Vida y la Memoria”, que CONAF donó en homenaje a la misma cantidad de desaparecidos y ejecutados de Paine, durante una ceremonia cargada de simbolismo celebrada en el Memorial Paine, como parte de la conmemoración del Día Mundial del Árbol y del Programa de Arborización que impulsa la Corporación.

La gerenta de Bosques y Cambio Climático de CONAF, Constanza Troppa, destacó en la oportunidad que se trata de una iniciativa con la que, junto con garantizar sostenibilidad, es también una manera de entregar justicia.

“Lo que buscamos es entregar también justicia. Y a través de un árbol, entregar vida a pesar de todo el dolor que algún momento hubo aquí. Es tan simbólico que, mediante el programa de arborización, logremos vincularnos con lo que pasó. La Corporación también tuvo víctimas de la Dictadura, ejecutados, y a través de estas acciones estamos llamando a no olvidar”, dijo la ejecutiva de CONAF.

La ceremonia de entrega contó además con la participación del delegado presidencial provincial del Maipo, Miguel Ángel Rojas; del director de CONAF Región Metropolitana, Rodrigo Illesca; la consejera regional Camila Navarro; el director ejecutivo de Memorial Paine, Juan Leonardo Maureira; y familiares de los Detenidos Desaparecidos y Ejecutados de Paine.

Fue Flor Lazo, presidenta de la AFDDyE, quien valoró este homenaje a los 70 de Paine y agradeció el gesto de CONAF, señalando que “estos arbolitos tienen vida y nos van a ayudar a cobijar de mejor forma esta lucha que hemos dado durante 49 años por verdad y por justicia. (…) a mirar la vida con un aire distinto, con un aire de alegría”.

A su turno, el director ejecutivo de Memorial Paine, Juan Leonardo Maureira, resaltó la iniciativa de CONAF, indicando que “es una iniciativa muy importante, porque el árbol tiene mucho simbolismo. Colocar estos árboles en el Memorial y en los lugares de ejecución, nos permite a nosotros tener un recuerdo mucho más importante de nuestros familiares, porque el árbol es vida y memoria”.

Cabe recordar que CONAF, en su historia, también cuenta con trabajadores asesinados en el marco de la represión política ejercida por la Dictadura Militar. En total, son 19 trabajadores, a quienes se les recuerda en la Reserva Nacional Malleco, donde 13 de ellos fueron ejecutados, y en cuyo lugar se inauguró en el 2016 el “Sendero de la Memoria”, en el que a través de diferentes hitos se rememora el trayecto que debieron recorrer desde la zona de detención, hasta donde fueron asesinados.

En el marco del Programa de Arborización, la Corporación Nacional Forestal (CONAF) busca fomentar el aumento de la cobertura arbórea, por medio de la creación de espacios arbolados construidos conjuntamente con la comunidad a lo largo de todo el país, en espacios de uso público y privado, mediante la producción, entrega de plantas a la comunidad y la asistencia técnica y educación ambiental, considerando especies con valor ornamental, patrimonial y cultural, además de las condiciones climáticas.Para este año, la meta de entrega de árboles, a nivel nacional, es de 394 mil plantas, cantidad que se espera seguir aumentando en los próximos años, ya que la producción en los 30 viveros o centros de acondicionamiento de CONAF es de 2.344.000 plantas. Desde el 2014 a la fecha se han entregado un poco más de 20 millones de árboles a la comunidad nacional, concretando ya muchos parques urbanos.

Más días secos consecutivos ¿cuáles son sus consecuencias?

Por: Dr. Diego Rivera, investigador principal del Centro de Recursos Hídricos para la Agricultura y la Minería (CRHIAM). Académico Facultad de Ingeniería UDD. 

Durante la sequía, hemos aprendido de la estrecha relación entre el clima, la energía y las políticas públicas en el manejo de los recursos hídricos. Hemos puesto esfuerzos, principalmente, en la cantidad, ubicación y momento de las lluvias, pero hemos explorado menos los procesos que ocurren cuando no tenemos lluvia. 

El número de días secos consecutivos (DSC) son relevantes para la planificación agrícola, los seguros, la gestión del agua, la gestión del riesgo, la adaptación y las estrategias de gestión. Por ejemplo, más días secos consecutivos en zonas donde son (eran) usuales las lluvias de verano, como en la Región de La Araucanía, afectarían tanto la producción como las labores agrícolas en esa zona si no existe infraestructura que permita entregar el agua requerida a los cultivos. 

Resultados preliminares de nuestro equipo utilizando datos de las estaciones sugieren un incremento en la probabilidad de períodos secos más prolongados en el centro-sur de Chile, lo que está en línea con el IPCC (2021), que muestra un cambio de más de 3 días en la máxima cantidad días secos consecutivos desde 2010 en comparación con 1950-2010. 

La zona al sur (desde Los Ángeles) suele experimentar periodos secos de hasta 7 días durante la primavera y el verano, por lo que las obras hidráulicas para el agua superficial son menos intensivas. Las diferencias en las probabilidades entre los años afectados por la sequía (2010-2020) y los años anteriores (1979-2009) revelan un aumento en la probabilidad de tener periodos secos de una semana o más durante la primavera en los años de sequía. Las zonas más afectadas se encuentran en la cordillera de la Costa y el Valle Central, lo que supone unos 50.000 km2. 

El peor escenario es tener infraestructura hídrica menos desarrollada (menor número de bocatomas, menor longitud de canales), un mayor uso del agua (aumento de tierra cultivada) y probabilidades de que los años de sequía sigan ocurriendo en el futuro, lo que es plausible que ocurra. En efecto, desde Los Ángeles al sur, tenemos la menor densidad de infraestructura de aprovechamiento de recursos hídricos superficiales, que coincide con la región en la que el aumento de la probabilidad de DSC es significativa. 

Para hacer frente a una menor pluviometría y a periodos de sequía más frecuentes y prolongados, los agricultores han optado por fuentes de agua subterránea para adaptarse a las nuevas condiciones climáticas. Así, los agricultores dependen menos de fuentes variables como las precipitaciones y las aguas superficiales, pero bombean de sistemas de aguas subterráneas que no se conocen bien. 

Si las condiciones actuales de clima, energía y costos del agua se mantienen en el futuro, la infraestructura actual sería insuficiente para hacer frente a un clima más cálido y seco en las próximas décadas. Por otra parte, las medidas de adaptación que han tomado los agricultores deben acompañarse de políticas públicas que incentiven el uso racional del agua y que el diseño de la nueva infraestructura tenga una perspectiva de cambio y variabilidad del clima. La capacidad técnica de los agricultores, miembros del Estado y científicos chilenos debe capitalizarse en una propuesta preventiva frente a un futuro incierto y una agricultura cada vez más necesaria. 

Experta de Veterinaria UdeC destaca los desafíos frente a las enfermedades emergentes y su amenaza a la salud pública

La globalización, el cambio climático, el aumento del contacto humano con el mundo silvestre, el crecimiento de la población a nivel mundial, el uso indiscriminado de antibióticos, los cambios químicos en el medio ambiente, y la facilidad para viajes inter países o intercontinentales, serían algunos de los factores que han gatillado un aumento de las enfermedades emergentes o reemergentes, que dicho en términos simples, es la lucha de los microorganismos por sobrevivir.

En este sentido la docente de epidemiología y directora de Escuela del Campus Chillán de la carrera de medicina veterinaria, que imparte la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Dra. Paula Gädicke, explicó que, “las enfermedades emergentes son las que se producen por el descubrimiento o surgimiento de  enfermedades desconocidas, o pueden ser el resultado de la evolución de un patógeno, como un virus, bacteria o parásito, que cambia afectando a más huéspedes, cambia de vector o cambia su patogenicidad producto de una mutación o patrones de resistencia”.

Estas enfermedades impactan a la salud pública toda vez que puede afectar a los animales y a las personas, tal como lo manifestó la Dra. Gädicke. “Las enfermedades emergentes pueden afectar a las mascotas, como nuevas patologías o como cambio en la gravedad o en la forma en que afectan a los animales. Este cambio puede estar en que esas enfermedades se transformen en zoonosis, es decir que pasen a las personas o también de las personas a los animales. También se puede dar que una enfermedad que normalmente producía un cuadro suave, cambie y sea más transmisible y patógena. Lo que implica que veremos aumento en su prevalencia y letalidad. De acuerdo con la Organización de Sanidad Animal al menos el 75% de las enfermedades emergentes son zoonosis”.

El espectro de este tipo de enfermedades está variando en forma acelerada. De hecho, a enfermedades como el hantavirus, ébola brucelosis o la rabia, se han ido sumando varias otras. ”Influenza aviar, tuberculosis, leptospirosis y las que nos dan sorpresas, como son la fiebre Q, enfermedades transmitidas por garrapatas y recientemente la viruela del mono”, mencionó la Dra. Paula Gädicke, quien además se refirió en particular a esta última enfermedad.

“Aunque su nombre sea ese, los primates no humanos no son los reservorios de este virus, se sospecha de pequeños roedores (ardillas y ratas) que habitan en las selvas tropicales, que tienen contacto ocasional con primates no humanos y personas, muchas veces estos reservorios naturales no tienen síntomas. En Estados Unidos se han producido brotes por la importación de roedores infectados desde África como mascotas que diseminaron el virus a perros de las praderas (un tipo de marmota), que luego infectaron a personas. En la actualidad se han presentado casos de esta enfermedad en personas en partes inusuales del mundo, incluido nuestro país. Se debe estar atento, porque el virus también podría pasar desde personas animales susceptibles tanto en el hogar, los zoológicos, reservas naturales, animales peridomésticos. Las personas sospechosas deben evitar el contacto con los animales domésticos, de granja y la fauna silvestre”.

Como lo indica la Organización Mundial de Sanidad Animal, la salud de los animales y del medio ambiente depende en gran medida de las actividades humanas, por lo que el llamado que la especialista de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC, es a hacernos responsables de la aparición y control de las enfermedades emergentes, lo que pasa por continuar trabajando algunas medidas de prevención como, “ejecución de políticas públicas adecuadas,  cumplir con la calendarización de vacunas en animales y humanos, y extremar las medidas de higiene, entre otras iniciativas ligadas al fortalecimiento de la educación en tornos a estos temas”, puntualizó la académica.

Sernatur y USS Concepción firman convenio para fortalecer el turismo en la Región de Ñuble

  • El acuerdo implementará iniciativas de cooperación conjunta que mejorarán la competitividad y productividad del rubro turístico. Se contemplan actividades para transferir conocimiento y tecnología a empresarios y emprendedores de la zona. Además, se fortalecerá el patrimonio de la región.

Miércoles 05 de julio 2022.- Para implementar iniciativas de cooperación que mejoren la competitividad y productividad del rubro turístico, y fortalezcan el patrimonio de la Región de Ñuble, la Universidad San Sebastián sede Concepción y Sernatur firmaron un convenio de colaboración para la transferencia de conocimiento y tecnología. La actividad se concretó en las oficinas de la Dirección Regional de Turismo de Chillán.

La directora de Sernatur de Ñuble, Heidi Inostroza Rojas, destacó el hito y el desafío que representa capacitar a los prestadores de servicios turísticos para que mejoren las actividades recreativas que ofrecen. “Es aquí donde las instituciones de educación superior tienen una gran labor a través de sus expertos en buenas prácticas, generación de conocimiento y de asistencia técnica. Este convenio marco de colaboración viene a ratificar la generación de acción en pro del desarrollo del turismo”, sostuvo.

Por su parte, el vicerrector de la USS sede Concepción, Jorge Sabag Villalobos, explicó algunos detalles del convenio que se extenderá por 24 meses. “Nosotros vamos a hacer un levantamiento de información sobre la oferta turística que tiene la zona y un catastro del patrimonio histórico y cultural de la región. Asimismo, queremos desarrollar un Diplomado en Turismo Rural para los agentes turísticos, a quienes transferiremos tecnología para fortalecer sus emprendimientos”, detalló.

Finalmente, Iter Stuardo Malverde, consejero regional de Ñuble, valoró que la iniciativa ayude a la región y a lugares que fueron golpeados por la pandemia como el Valle del Itata, Trehuaco, Coelemu y Cobquecura. “Estamos contentos de que la USS y Sernatur Ñuble puedan establecer este convenio que viene a levantar el turismo de nuestra zona”, concluyó.

Chile y la urgencia de buscar nuevas fuentes de energía renovables

Experto USM se refiere a la relevancia de avanzar hacia un proceso de desfosilización y transición energética sustentable a través del hidrógeno verde y el litio.

El Gobierno del presidente Gabriel Boric anunció durante junio la decisión de avanzar hacia el cierre de la fundición Ventana, ubicada en Quintero, ante episodios de contaminación. Este hecho marca un hito en relación a la descarbonización del país que busca contribuir a la mitigación del cambio climático y también a la salud de las personas. 

Dentro de las opciones energéticas que podrían reemplazar gradualmente al carbón se encuentran la producción de hidrógeno verde y el litio. El Dr. Patricio Valdivia, experto en el tema y académico de la USM, indica que “consecuentemente, en la medida que estas iniciativas sean eficientes y lleguen a implementarse en la industria, podrían efectivamente llegar a desplazar emisiones de Co2. Por ejemplo, el implementar trasporte público con buses en base a Hidrógeno contribuiría a la descarbonización”, explica. 

A esto se suma, el anuncio del Presidente en la Cuenta Pública sobre la creación de la Empresa Nacional de Litio que, a juicio del académico, sería la mejor manera de capitalizar todos los esfuerzos en torno al desarrollo sustentable del mineral “hoy existen empresas privadas que explotan el litio, pero lamentablemente no han generado valor agregado, valor para Chile, sus profesionales y expertos. Entonces tenemos un error de base que debe ser corregido para agregar ese valor a la industria”

Capital humano

El experto indica que contar con una entidad pública que se preocupe de la explotación del litio fomentaría la  formación de capital humano, la innovación, el emprendimiento y la investigación “es urgente para Chile, ya que la demanda energética aumentará por la electromovilidad y nuestro deber es aprovechar esta ola para pasar de una economía extractiva a una economía del conocimiento”.

Frente a esto último, señaló la importancia de avanzar en la ley de Almacenamiento que permita a Chile tener un marco normativo orientado también a fomentar el desarrollo de los sistemas de almacenamiento de energía eléctrica y de la electromovilidad donde se verán favorecidas la implementación de las tecnologías Bess (Baterias), CEAS (Aire comprimido), hidrógeno y otros sistemas como flywheels y sistemas de bombeo. 

“Dada la gran capacidad de recursos naturales que existen en Chile (sol, viento, agua, geotermia), pero a la vez la alta variabilidad e intermitencia de estos, se vuelve necesario invertir en sistemas de almacenamiento para poder almacenar el recurso cuando esté disponible, para ser utilizado cuando sea necesario o escaso, como por ejemplo durante las horas de punta donde la energía eléctrica es más cara”, concluyó.

Seremi del Medio Ambiente inaugura punto de reciclaje de aceite en San Carlos

Hasta el frontis de la Casa Museo Violeta Parra de la comuna de San Carlos se trasladó el Seremi del Medio Ambiente, Mario Rivas Peña, para inaugurar uno de los dos puntos de reciclaje de aceite domiciliario, enmarcado en el programa “Toma el Sartén por el Mango”, impulsada por la empresa sanitaria Essbio en coordinación para el retiro de dicho aceite con la empresa COVEMAR y que cuenta con el apoyo de la Seremi del Medio Ambiente y de la Ilustre Municipalidad de San Carlos.

El objetivo de esta iniciativa es evitar el daño que genera el vertido de aceite de cocina usado en el sistema de alcantarillado, en el suelo y en el agua.

El Seremi del Medio Ambiente, Mario Rivas Peña, destacó que “estamos muy contentos de inaugurar este punto de reciclaje de aceite junto a la Municipalidad de San Carlos, Essbio y COVEMAR en una alianza público-privada que buscar acopiar este aceite y enviarlo a reciclaje para que así no contamine el aguas y suelo de nuestra región y también proteger nuestra biodiversidad, y, por otra parte, aportar en una economía circular que permita dar una segunda vida a este aceite. Así que invitamos a toda la comunidad para hacer uso de este espacio para que se sumen a este tipo de reciclaje”.

Marietta Montenegro Dihmes, directora de sostenibilidad de Essbio, explicó que “este es un programa de educación ambiental a través del reciclaje de aceite que busca relevar la importancia del cuidado de los cuerpos de agua, ya que un 1 litro de aceite se puede contaminar 1.000 litros de agua y por eso se hace necesario evitar que estos elementos lleguen a los cuerpos de agua”.

Luis Navarrete, en representación del alcalde Gastón Suazo Soto de la Municipalidad de San Carlos, sostuvo que la llegada de este punto de reciclaje de aceite “es una enorme responsabilidad para el municipio, entendiendo lo que nos estamos jugando cuando hablamos de medioambiente es el futuro de nuestra comunidad. Para nosotros como comuna es fundamental el tema medioambiental, de hecho, el primer eje de nuestro gobierno comunal tiene que ver con eso y no es casual, tenemos que hacernos cargo de esta materia que debemos iniciar y asumir una responsabilidad con nuestro medio ambiente”.

Por parte de la comunidad, Cándida Muñoz, presidenta de la ONG “Plantemos Nativos” de San Carlos, señalo que “el aceite es uno de los residuos más contaminantes que existe y hacía falta un punto de reciclaje de este tipo, por la contaminación que emana del aceite cuando se bota al suelo o al agua. San Carlos es reconocido como un pulmón verde en la región por todas las cosas que se están haciendo como ocupar espacios públicos para instalar este tipo de equipamiento, estas son cosas que no se ven en todos los pueblos o comunas”. 

Además del punto que se encontrará en la Casa Museo Violeta Parra, ubicada en calle El Roble 531, habrá otro que estará ubicado en la Oficina Municipal de Medio Ambiente, ubicado en Calle Sinforiano Ossa 146.

El aceite será retirado por la empresa COVEMAR y se destinará a la fabricación de Biodisel y también a la elaboración de jabones y productos de higiene personal, apoyando así a emprendedores locales.

Junto a los puntos de reciclaje de aceite, establecimientos educacionales de la comuna se inscribieron para recibir capacitación respecto al reciclaje de aceite, el cual se realizará una vez finalicen las vacaciones de invierno. Los colegios son:  Liceo Agrícola San Carlos, Jardín Infantil y Sala Cuna Los Poetas, Liceo Técnico Profesional Violeta Parra, Escuela profesor Manuel Castillo Velasco G 136, Escuela General Sofanor Parra Hermosilla, Escuela Monte Blanco, Escuela Joaquín del Pino Rozas y Negrete, Escuela G 135 Millauquen, Escuela Quilelto y la Sala cuna y jardín infantil Burbujitas de Ternura.

La Seremi del Medio Ambiente de Ñuble está trabajando en la protección de los distintitos tipos de cuerpos de agua de la comuna, para cuidarlos y protegerlos, como, por ejemplo, la Laguna Quirel de San Carlos.

Cacao: cómo aprovechar las propiedades y beneficios de este superalimento

Cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, proclamado en honor a este superalimento que además de completo y nutritivo, es fuente de salud y bienestar. Académica y Magíster en Nutrición en Salud Pública de la USS comenta los principales beneficios de su consumo.

Este jueves 7 de julio, el mundo rinde homenaje al cacao, un rico fruto originario de Mesoamérica y que los pueblos originarios utilizaron para la creación del “Xocolatl”, una bebida que se ofrecía a los dioses y que, tras la Colonia, se introdujo en Europa como “chocolate”.

En ese entonces, el cacao se utilizaba como alimento, como energizante y tónico natural para la protección de enfermedades y como moneda de intercambio comercial. En efecto, su valor como superalimento se mantiene al día de hoy, pues entrega nutrientes como fibra, proteínas, hidratos de carbono y minerales, favoreciendo la renovación celular y de los tejidos.

Uno de sus principales componentes son los polifenoles, éstos también están presentes, pero en menor cantidad en varios alimentos como frutas, verduras, café, té y vino. Según indica la nutricionista Constanza Díaz, Magíster en Nutrición en Salud Pública y docente de Nutrición y Dietética de la Universidad San Sebastián, “los polifenoles presentes en el cacao, se encuentran con mayor proporción en el chocolate amargo, con un contenido estimado cinco veces mayor que el del chocolate con leche y que el té”.

Dentro de sus beneficios, explica la académica, la evidencia muestra que las personas que consumen una mayor cantidad de cacao tienen niveles más bajos de triglicéridos y de presión arterial. Además, es una excelente alternativa para mejorar la salud cardiovascular, por su alta capacidad antioxidante; contribuye a disminuir los niveles de colesterol, estrés y tensión arterial, y un efecto estimulante debido a la teobromina, que favorece a la composición de serotonina en el organismo.

Las recomendaciones para aprovechar al máximo estos beneficios en invierno, son escoger alimentos que posean un alto porcentaje de cacao, como el chocolate amargo (mayor a 65% de cacao). “Es preferible evitar chocolates de leche, debido a su alto contenido de grasas saturadas y azúcar, ya que al contrario de ser beneficioso, será factor de riesgo para enfermedades crónicas y pueden favorecer cuadros de acné”, señala la nutricionista.

Otra forma saludable de aprovechar todas su propiedades nutricionales en este invierno es en forma de chocolate caliente, mezclando cacao en polvo sin azúcar con leche descremada o bebidas vegetales y endulzante, a lo que se puede agregar fécula de maíz para dar cremosidad. El porridge de avena, en su versión chocolatosa, también es muy apetecido, indica la nutricionista, y resalta que esta se logra hirviendo avena con cacao amargo en polvo, leche y endulzante a gusto.

USS materializa proyecto de inclusión deportiva para personas en situación de discapacidad

  • La Facultad de Educación de la Universidad San Sebastián, en conjunto con el Gobierno Regional del Biobío, capacitarán a 120 profesionales en deporte adaptado, abordando los principales métodos de intervención educativa para las personas en situación de discapacidad. 

Estrategias didácticas con escenarios reales contempla el desarrollo del programa “Biobío Para + Deporte”, proyecto de Vinculación con el Medio liderado por la carrera de Pedagogía en Educación Física de la Universidad San Sebastián, que cuenta con financiamiento de la Subvención Deportiva FNDR 2021 del Gobierno Regional del Biobío. Se beneficiarán 120 personas.

“Esta iniciativa pretende generar una mirada crítica, innovadora y rigurosa, que garantice acciones remediales y estándares de calidad en el contexto escolar y federado de la región del Biobío, considerando la preparación y legado de grandes eventos deportivos, como son los Juegos Parapanamericanos de Santiago 2023”, explica el Dr. Cristian Luarte, director de Pedagogía en Educación Física, del Magíster en Actividad Física y Deporte Adaptado USS y líder del programa.

Los profesionales beneficiados, de Educación Física, Kinesiología, entrenadores de la red pública escolar de la región del Biobío y de otras áreas, tendrán la oportunidad de aprender las principales técnicas de intervención educativa y social para las personas en situación de discapacidad.

Contenidos del programa

El proyecto está basado en el desarrollo de estrategias didácticas que proponen problemáticas reales, a través de las cuales los estudiantes analizan diferentes escenarios posibles, aplicando los conceptos y conocimientos aprendidos en clases, fomentando el razonamiento y juicio crítico.

La capacitación, que se desarrollará entre la primera semana de julio y noviembre, consta de cuatro módulos de clases teórico-prácticas: pedagogía y psicología del deporte, estrategias multicomponentes de sensibilización hacia la discapacidad en escolares, juegos, discapacidad y salud; y deporte adaptado en deporte escolar”. En cada módulo se implementarán propuestas metodológicas que permitirán identificar test específicos de evaluación de cualidades motoras, propiciando, además, herramientas para la elaboración de programas de actividad física y deporte adaptado en el contexto escolar y federado.

“Una de las figuras clave para implementar esta metodología para trabajar con personas en situación de discapacidad es el profesor, quien debe motivar, conocer bien el problema y los temas que se van a tratar, facilitar el aprendizaje y ser proactivo liderando al grupo de alumnos y deportistas que tiene a su cargo”, detalló Luarte, por lo que asegura que su implementación es compleja, ya que implica capacitar a los profesores y trabajar con grupos de alumnos de manera coordinada.

Adaptar barreras

El contenido será impartido por destacados profesionales nacionales, Dr. Cristian Luarte, Mg. Mónica Fernández, Mg. Kevin Campos y Mg. Karina Alarcón, e internacionales, Dr. Luis Felipe Castelli y Dr. Luiz Gustavo Santos, del Comité Paralímpico de Brasil; Dr. Edison Duarte, de la Academia Paralímpica de Brasil.

En su charla inaugural, Luis Felipe Castelli, doctor en Actividad Física Adaptada por la Facultad de Educación Física de la Universidad Estatal de Campinas (Brasil) y magíster en la misma disciplina, analizó qué tan efectivo puede ser el deporte como herramienta de inclusión, y cuánto se aprovecha esa herramienta en los contextos escolares.

“Debemos considerar que la actividad física adaptada no sólo se asocia con la discapacidad. Lo puede ser para personas de tercera edad, para mujeres embarazadas, para personas con alguna deficiencia pasajera o crónica. El deporte es calidad de vida para todos, y hay quienes necesitan una adecuación del deporte para su ejercicio y desarrollo”, puntualizó Castelli.

Vale consignar que la educación para personas en situación de discapacidad es una temática que la U. San Sebastián contempla como sello, creando primero el Diplomado en Actividad Física y Deporte, y luego el Magíster en Actividad Física y Deporte Adaptado. “El primero en su tipo en Chile, lo que nos valió el reconocimiento del Comité Paralímpico y, ahora, de las autoridades regionales, con el respaldo a nuestro proyecto”, aseveró Luarte, quien es también presidente de la Federación Sudamericana de Actividad Física Adaptada (FeSAFA).

CONAF firmó comodato con Municipalidad de Chillán por faja de terreno

Director ejecutivo Christian Little cerró su primera visita a la Región de Ñuble encabezando un sendero nocturno al Mirador El Huemul, en el sector El Trumao, de la reserva nacional.

Una intensa agenda de dos días tuvo el director ejecutivo de la Corporación Nacional Forestal (CONAF), Christian Little, en su primera visita a la Región de Ñuble, donde participó en firmas de convenios con municipios y entidades académicas, una fiscalización a parcelaciones irregulares, encuentro con alcaldes rurales y plantaciones de árboles nativos.

Sin embargo, uno de los hitos más simbólicos fue una visita a la Reserva Nacional Ñuble, donde se reunió con guardaparques y profesionales de la CONAF Ñuble para recoger sus opiniones y experiencias respecto al manejo y visión de futuro de la administración de esta área silvestre protegida.

La agenda del director ejecutivo se inició el martes 6 de julio con la firma de un comodato entre CONAF y la Municipalidad de Chillán, con la presencia del subsecretario de Agricultura, José Guajardo, para la entrega de una faja de un terreno de la Corporación para la habilitación de una vía exclusiva que permitirá abrir flujo vehicular entre las avenidas Paul Harris y Andrés Bello, a fin de disminuir la congestión en el sector oriente de la capital regional.  

Posteriormente, participó en la firma de un convenio de colaboración entre CONAF Ñuble y el Instituto Profesional Virginio Gómez de Chillán, con el objetivo de desarrollar iniciativas conjuntas que impulsen el ecosistema de innovación y emprendimiento, así como también potenciar la generación de soluciones para el sector socio productivo en la región.

El jueves 7 de julio las actividades de Christian Little partieron con una fiscalización por la problemática de parcelaciones irregulares en el sector San Guillermo Hijuela 4 y 5 de la comuna de San Nicolás, donde se confirmó un ecosistema de sabana que presenta un proceso de reconversión a un sistema habitacional, que podría traer a futuro problemas ecológicos.

La jornada prosiguió con una visita a la comuna costera de Cobquecura. Ahí se reunió con alcaldes que integran la Asociación de Municipios Rurales (Amur) de Ñuble y participó en la firma de convenio con el municipio local en torno a la activación del Programa de Empleos para el período 2022, sumado a una plantación simbólica de árboles quillay en un espacio comunitario de la Villa El Bosque, donde se plantarán 25 especies nativas.

Finalmente, la visita concluyó en la Reserva Nacional de Ñuble recorriendo un sendero nocturno al Mirador El Huemul.

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