*El objetivo de esta iniciativa es establecer medidas de manejo de la anémona del género Metridium, la que habita en dicha caleta y está interfiriendo con las pesquerías bentónicas de la zona.
El Programa de Investigación Pesquera de la Universidad Austral de Chile (UACh) Sede Puerto Montt, se encuentra realizando la primera etapa del muestreo del Proyecto Metridium que se está trabajando con buzos y pescadores artesanales de las localidades de Maullín y Carelmapu.
En la instancia participaron Thamara Matamala y Manuel Díaz, investigadores del Programa de Investigación Pesquera UACh, quienes en conjunto con pescadores de la Cooperativa de Pescadores de Carelmapu se trasladaron hasta el sector de Quillahua, en la localidad de Carelmapu, arriba de la embarcación Pía II.
Posteriormente, el grupo de trabajo se desplazó hasta Punta Picuta y Amazonas con el Sindicato Caleta Carelmapu; mientras que al día siguiente hicieron lo propio pero en los sectores de Punta Chocoy e Isla Sebastianacon el Sindicato Mar brava.
El objetivo de esta iniciativa es establecer medidas de manejo de la anémona del género Metridium, la que habita en dicha caleta y está interfiriendo con las pesquerías bentónicas de la zona.
La especie está presente en todo el fondo marino del canal de Chacao; y además de reducir el volumen del erizo, ha puesto en serio riesgo su extracción y el trabajo de los pescadores artesanales.
“Estamos comenzando con el diagnóstico, que esperamos concluir con las campañas de videos derivados. Hemos comprobado que, en Punta Picuta, Metridium desplazó al erizo. El diagnóstico espera tener una visión más amplia y espacial (nueve sitios en la zona de Maullín – Carelmapu, tres en Ancud y tres en Quemchi)”, indicó el director del programa de Investigación Pesquera, Dr. Carlos Molinet.
Por último, vale consignar que este es el primer muestreo de nueve que considera el proyecto, donde el objetivo es filmar el fondo marino para evaluar dónde está presente y en qué cantidad.
11 estudios vinculados al Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR) se presentarán en el 9° International Symposium on Aquatic Animal Health (Simposio Internacional sobre Salud de Animales Acuáticos, ISAAH, por sus siglas en inglés).
El evento organizado por la Facultad de Medicina Veterinaria de la Pontificia Universidad Católica (PUC) y que se desarrolla desde el lunes 5 al jueves 8 de septiembre tiene como tema para esta versión “Enhancing Aquatic Animal Health towards One Health” (“Mejorar la salud de los animales acuáticos hacia una sola salud”).
El simposio contará con la participación de expertos nacionales e internacionales, incluyendo investigadores del Centro INCAR, como el Dr. Gustavo Núñez-Acuña (línea “Genómica Acuícola”), y el Dr. Juan Antonio Valdés, el Dr. Jorge Aedo, la Dra. Macarena Echeverría-Bugueño, y Henry Araya-León, todos de la línea “Salud Animal en Estadios de Vida de Agua Dulce de Salmónidos”, quienes efectuarán sus presentaciones en formato presencial y virtual.
El jueves 8 de septiembre se realizará la sesión “Genomic Applications in Fish Health (“Aplicaciones Genómicas en Salud de Peces”). En el workshop se presentarán 4 estudios de INCAR: “Genomics Applied to Understand the Caligus rogercresseyi-Atlantic salmon Interaction”, “Duplicated Genome Regions in Caligus rogercresseyi Associated with Pharmacological Resistance and Evaluation at Sea Lice Populations”, asociados a la línea “Genómica Acuícola” del centro y presentados por el Investigador Asociado de INCAR, Dr. Gustavo Núñez-Acuña, y “Functional Genomics Applied to Aquaculture and Teleost Muscle Growth” y “Role of Mineralocorticoid and Glucocorticoid Receptors in Teleost Somatic Growth and Stress”, vinculados a la línea “Salud animal en estadios de vida de agua dulce de salmónidos” (RP2) de INCAR, presentados por el Investigador Asociado del centro, Dr. Juan Antonio Valdés.
El mismo día jueves, pero en la sesión de “Vacunas e Inmunología”, el Investigador Postdoctoral de la RP2 del centro, Dr. Jorge Aedo, presentará “Early Regulation of Immune-Related Genes Mediated by Cortisol in Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Gills”.
Además, otros tres trabajos de la RP2 serán presentados en formato virtual: “Skin-Mucus Response of Healthy and Diseased Atlantic Salmon (Salmo salazar) to Tenacibaculum dicentrarchi Isolates Under In Vitro Conditions”, autores: Macarena Echeverría-Bugueño, Rute Irgang y Rubén Avendaño-Herrera; “Proteomic Analysis of Outer Membrane from the Fish Pathogen Vibrio ordalii”, autores Macarena Echeverría-Bugueño, Mauricio Hernández, Rute Irgang y Ruben Avendaño-Herrera; y “Development and Validation of a PCR for the Specific Identification of Tenacibaculum piscium”, de Henry Araya León, Monica Saldarriaga, Rute Irgang y Ruben Avendaño-Herrera.
Finalmente, 3 colaboraciones del Investigador Principal de la RP2 del Centro INCAR, Dr. Ruben Avendaño-Herrera, serán presentadas en el evento: “Phenotypic, Serological and Genetic Characterization of Tenacibaculum Strains Isolated from Chilean Salmon Farms”, presentado de Pedro Ilardi, “Flavobacteria Isolated From BCWD Outbreaks in Chilean Salmon Farms”, presentado por Sara Valdés y “New PCR Method for Lineage Typing of Epidemic Renibacterium salmoninarum in Chilean Salmon Farms”, presentado por Patricia Mora-Salas.
El ISAAH se lleva a cabo en un ciclo de cuatro años y también está coorganizado por la Sección de Salud de Peces de la Sociedad Estadounidense de Pesca. El Simposio es amplio en alcance científico, alcance geográfico e impacto para la comunidad de salud de los animales acuáticos en todo el mundo. Las reuniones anteriores han atraído a profesionales de la salud de los animales acuáticos de todo el mundo, la participación de varias organizaciones profesionales internacionales clave, incluida la Sociedad Asiática de Pesca – Sección de Salud de los Peces, la Asociación Europea de Patólogos de Peces, la Asociación Internacional de Medicina de Animales Acuáticos, la Sociedad Japonesa de Patología de Peces y la Asociación Nacional de Pescadores de Mariscos.
Para más información visita el sitio oficial de ISAAH 9
*En el taller se explicaron cada uno de los componentes del modelo de gestión, entre los cuales destacan, un programa de capacitación en identificación de macrofauna bentónica, uso e interpretación de AMBI y una plataforma multiusuario MACROBENT®.
La académica del Instituto de Acuicultura UACh, Sandra Marín, en conjunto con equipo del proyecto FONDEF IT19I0050 dieron a conocer los resultados del trabajo titulado “Validación de un modelo de gestión ambiental público – privado para la incorporación del índice biótico AMBI (AZTI Marine Biotic Index) en la evaluación y monitoreo de proyectos acuícolas en ecosistemas submareales de fondos blandos en Chile”.
Este proyecto tiene como Institución mandante la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile, y como instituciones asociadas al Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Directemar, Ramalab, Ecosistema y LAMAR Asociados.
Según indicó la académica que lidera el proyecto, la problemática central de este trabajo es que en Chile existe no existe un consenso sobre cuáles son mejores indicadores para medir el impacto antropogénico en el sistema submareal de fondos blandos, cuál es el impacto aceptable y su significado ecológico.
Por lo anterior es que el proyecto buscó poner en marcha una red de expertos nacional e internacional, un sistema de gestión ambiental de fondos blandos marinos, y formación de capacidades a agentes públicos y privados.
Ahora bien, en lo que respecta a la metodología de trabajo, esta consistió en el desarrollo de cinco objetivos específicos:
Establecer con las distintas instituciones públicas las condiciones químicas, físicas y bióticas que representa el límite aceptabilidad del AMBI (3,3) para definir el nivel de impacto del sistema bentónico de fondos blandos.
Implementar un sistema de gestión ambiental de sistemas marinos de fondos blandos que facilite la interacción y gestión de agentes públicos y privados para la ejecución y seguimiento de proyectos acuícolas
Fortalecer las capacidades de agentes públicos y privados a través de capacitación en el uso e interpretación de los componentes del modelo de gestión ambiental.
Implementar prueba piloto del modelo de gestión ambiental a través de la simulación de ejecución de dos instrumentos de gestión ambiental
Implementar una estrategia de transferencia, difusión y sostenibilidad del modelo a agentes públicos y privados.
Por último, vale señalar que en la actividad se dieron a conocer en profundidad los resultados del proyecto. Principalmente, se explicó cada uno de los componentes del modelo de gestión, entre los cuales destacan, un programa de capacitación en identificación de macrofauna bentónica, uso e interpretación de AMBI y una plataforma multiusuario MACROBENT® que permitirá acceder a información de macrofauna, así como vincular distintos actores involucrados en análisis ambientales.
Esta tecnología, así como el modelo de gestión, están siendo transferidos al Instituto de Fomento Pesquero a través de un convenio de transferencia tecnológica suscrito entre la Universidad Austral de Chile, Subpesca y el Instituto de Fomento Pesquero.
*El académico del Instituto de Acuicultura UACh asume por primera vez la dirección de un programa de postgrado de la UACh Sede Puerto Montt.
El Dr. Pedro Murúa, experto en cultivo de algas pardas y rojas, ecología y pesquería de algas pardas, ficopatología y diversidad de parásitos eucariotas en algas, asumió la dirección del Magíster en Medio Ambiente y Bioseguridad en la Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACh) Sede Puerto Montt.
Al ser consultado por este nombramiento, el Dr. Murúa, que se desempeña como académico e investigador del Instituto de Acuicultura UACh, se mostró muy contento y motivado de asumir este nuevo desafío laboral y académico.
“Personalmente es un desafío muy importante. Soy un académico relativamente nuevo en el Instituto de Acuicultura y esta será la primera dirección que asumo como miembro UACh. Creo que será un bonito desafío mantener el magister como actor en la contingencia de la acuicultura regional y nacional”, indicó el académico.
En lo que respecta a los proyectos que se vienen para el MABA, el destacado investigador comentó que de momento se está trabajando en los desafíos que reveló el último informe de acreditación, lo que incluye principalmente la graduación temprana.
“Estamos teniendo reuniones constantes con los alumnos actuales para tratar de darle todo el soporte posible y así facilitarles que cumplan todos los requisitos de graduación. En el corto/mediano plazo, también empezaremos a evaluar estrategias de difusión del Magíster, no solo a nivel regional, sino en Sudamérica”, agregó
“Muchos de nuestros estudiantes y postulantes no son chilenos, lo que refleja que los tópicos tratados en el MABA no son únicamente de relevancia nacional, y pueden ayudar a formar capital avanzado en para la acuicultura latinoamericana”, añadió Murúa.
Siguiendo con esta temática, el nuevo director del MABA reconoció que el programa logró una re-acreditación por 3 años más, lo cual validó lo que tanto la dirección anterior, que fue presidida por el Dr. Carlos Molinet, como académico, han estado construyendo desde el año 2015, cuando el programa fue aprobado oficialmente.
“Los años otorgados al MABA reflejan que el programa sobresale en aspectos como docencia e investigación de sus profesores, de lo cual estamos muy orgullosos. No obstante, también deja de manifiesto los desafíos que abren la posibilidad de seguir consolidando el programa, en los que estamos trabajando para mejorar en los próximos años”, concluyó.
Finalmente, vale recordar que el Magíster en Medio Ambiente y Bioseguridad en la Acuicultura es un programa de carácter profesional que busca formar especialistas en medio ambiente y bioseguridad en Acuicultura, con capacidad de aplicar herramientas científicas y tecnológicas a la solución de problemas de su ámbito profesional.
La iniciativa permitirá fortalecer el trabajo dentro del Hatchery y las instalaciones acuícolas del Liceo Carmen Rodríguez de Tongoy, así como también, apoyar el proceso educativo de los estudiantes en formación técnico profesional en acuicultura.
Una nueva posibilidad de trabajo conjunto se abre luego de que el Centro AquaPacífico se adjudicara recientemente fondos para el desarrollo de un proyecto (que aún se encuentra en etapa administrativa) enfocado en el cultivo de semillas de Ostión del Norte (Argopecten purpuratus). Dicha iniciativa permitirá fortalecer el trabajo en el Hatchery del Liceo de Tongoy así como también, apoyar el proceso formativo de los estudiantes a través la transferencia de conocimientos y prácticas profesionales.
La reciente firma de convenio entre el Centro AquaPacífico y el Liceo de Tongoy, viene a reforzar la vinculación que ambas instituciones han construido desde hace más de tres años. En esta oportunidad, se trata de una colaboración mutua para el desarrollo de una iniciativa que ejecutará AquaPacífico y que busca establecer un modelo de negocio que permita al Liceo, por un lado, mantener el hatchery en permanente funcionamiento para apoyar la educación de sus estudiantes y, por otro, asegurar la disponibilidad permanente de semillas, sobre todo, en aquellos meses más críticos para la Acuicultura de Pequeña Escala en la zona.
Perla Araya Yañez, Directora del Liceo Carmen Rodríguez Henríquez de Tongoy, comenta que el proyecto nace de un trabajo de cocreación entre AquaPacífico y el Liceo que apoyará varias líneas de trabajo.
“Una de estas líneas es la formación hacia el área productiva en el tema del cultivo de Ostión del Norte, y otra, es que acercará a nuestros estudiantes a la empresa. Vamos a tener acceso a trabajar tanto en AquaPacífico como también en el Liceo con los profesionales del área”, explica.
Cabe destacar que la firma de convenio de colaboración se enmarcó en la celebración de aniversario del establecimiento educacional que, en su rama técnico profesional, cumplió 20 años. A ello se suma el aniversario por los 80 años de la Educación Técnico Profesional, que el Ministerio de Educación celebra durante todo el mes de agosto. En este contexto, el Centro AquaPacífico, entregó un reconocimiento al Liceo por la valiosa labora que ha desarrollado en torno a la Acuicultura en la región.
Potenciar hatchery del Liceo
Las instalaciones del liceo tienen una amplia capacidad que aún no han podido ser utilizadas en su totalidad. En ese sentido, AquaPacífico, dadas las características del hatchery, busca apoyar al Liceo para aprovechar el potencial que existe y que le permitiría participar activamente en el cultivo del ostión en la zona norte.
“Vamos aprovechar el proyecto en primera instancia para reforzar la relación con el Liceo y que nos permita proyectar qué otras posibilidades de negocio y desarrollo se pueden realizar en conjunto. Entonces es poder potenciar las instalaciones que tiene el liceo y las capacidades de sus estudiantes”, explica el Dr. Hernán Pérez, investigador del Centro AquaPacífico.
El proyecto considera dos etapas, la primera, requiere la habilitación de un espacio que les permita el cultivo de microalgas, que es básico para comenzar con el cultivo de ostión. Lo segundo, es comenzar con labores de nursery o cuidado de las semillas, así como también, potenciar sus capacidades de producción del cultivo de larvas.
“El proyecto va a permitir incrementar, a través de una transferencia directa, las capacidades del lugar, no sólo a nivel de infraestructura y apoyo operacional, sino que también a nivel de protocolo”, asegura.
Las experiencias con los cultivos de ostión, según precisa el investigador, se centrarán en los meses de otoño e invierno. “El proyecto persigue lograr una producción continua de semillas de ostión y es justamente en esos meses, el periodo más crítico para el cultivo. Ahí es donde se concentrarán las pruebas”.
AquaPacífico
Es un Centro de Innovación Acuícola para la zona centro norte de Chile surgido de la alianza de dos instituciones que llevan más de 40 años desarrollando este ámbito científico productivo: la Universidad Católica del Norte (UCN) y Fundación Chile (FCH). Con el apoyo de CORFO, y posteriormente ANID, se concretó la unión de estas capacidades, en una nueva plataforma que realiza, fomenta e impulsa la acuicultura, tanto regional como nacional, mediante el desarrollo de procesos de I+D+i orientados a la creación de nuevos productos o servicios de alto valor y potencial de mercado.
*La actividad se realizará el viernes 2 de septiembre, a partir de las 16:00 horas, por la plataforma de reuniones Zoom.
El programa de Doctorado en Ciencias de la Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACh) Sede Puerto Montt, tiene el agrado de invitar a la comunidad universitaria y público en general a la Defensa Pública de la Tesis Final de dos de sus últimos dos graduados.
Se trata de Jurleys VellojinFurnieles y Pablo Santibáñez Gallegos, quienes expondrán de manera pública los trabajos de investigación que le permitieron optar al grado de Doctores en Ciencia de la Acuicultura UACh.
La primera en presentar su Tesis Final será la Dra. Vellojin, quien presentará el trabajo titulado “Hacia la comprensión del sistema de carbonato en un fiordo-glaciar e implicancias de procesos físicos y biológicos en la Patagonia sur-austral”.
El objetivo general de su trabajo fue determinar la dinámica del sistema carbonato a escala de sistema de fiordo-glaciar y a escala poblacional de especie de microalga nociva en el ecosistema marino de la Patagonia.
El Dr. Santibáñez, por su parte, hará lo propio con la investigación doctoral titulada “Búsqueda en Mytilus chilensisde nuevas enfermedades y de patógenos relevantes pertenecientes a la lista de enfermedades de notificación obligatoria a la organización mundial de sanidad animal (OIE)”.
Todos quienes deseen participar, deberán hacerlo previo registro en el siguiente Formulario de Inscripción:
En el contexto del proyecto Fondecyt de Iniciación en Investigación, “Functional genomics in Atlantic salmon during repeated sea lice infestations: the emerging role of acquired resistance in salmon breeding”, la Investigadora Asociada del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR), Dra. Valentina Valenzuela, realizó una visita de trabajo a Hendrix Genetics-Aquaculture (HGA), para gestionar el traslado de familias genéticas de salmón del Atlántico desde la piscicultura Catripulli al laboratorio del Centro INCAR, en Dichato.
La actividad realizada en el marco del Convenio de colaboración entre el Centro INCAR y Hendrix Genetics, permitirá determinar marcadores funcionales para la selección de familias salmón Atlántico resistentes a Caligus rogercresseyi, también conocido como Piojo de Mar, mediante análisis genómicos de las distintas familias, luego de exposiciones sucesivas a este parásito.
Para el estudio, la investigadora contempla realizar al menos 3 infecciones sucesivas de caligus, y de esta manera evaluar si existen cambios en el fenotipo de estas familias; es decir, si pierden su carácter resistente o susceptible.
“En los centros de cultivo de mar, los peces están expuestos a infecciones por Caligus durante todo el ciclo productivo. Es por ello que con este estudio queremos evaluar si una familia resistente mantiene su carácter luego de infecciones sucesivas; y establecer si aquellas familias susceptibles desarrollan lo que se conoce como resistencia adquirida”, explicó la investigadora.
En la oportunidad, la Dra. Valenzuela se reunió con el equipo de profesionales de HGA entre los cuales se encontraba Rodrigo Torrijo (Gerente general) y Alejandro Alert (Gerente de Genética). En la reunión se mostraron resultados que ya se han generado desde la evaluación transcriptómica de familias de salmón del Atlántico resistentes y susceptibles al Piojo de Mar. “Como parte de la colaboración de se ha trabajado en una primera etapa con familias de salmón del Atlántico desafiadas a los primeros estadios de Caligus. Desde este ensayo, se secuenciaron muestras de piel y riñón anterior desde los peces con mayor y menor carga luego de 14 días de infestación. Del estudio RNA-Seq ya hemos identificando una serie de genes asociados a estos fenotipos, los que son candidatos a ser utilizados como biomarcadores, para complementar las herramientas de selección genética utilizadas en la industria. La segunda etapa de este estudio es utilizar las familias que fueron trasladadas en esta visita para su evaluación luego de infecciones sucesivas; y validar como biomarcador de resistencia y/o susceptibilidad al piojo de mar los genes ya identificados”, explicó la investigadora.
Participaron también de la visita, los Investigadores de la línea “Genómica Acuícola” de INCAR, Dr. Cristian Gallardo-Escárate, Antonio Casuso y Álvaro Gallardo-Escárate.
Proyectan potenciar el cultivo de semillas de dos especies de interés económico, Ostión del Norte (Argopecten purpuratus) y Ostra Japonesa (Crassostrea gigas), como parte del trabajo estratégico que AquaPacífico espera desarrollar en coordinación con Fundación Chile para cubrir una de las necesidades identificadas dentro de la Acuicultura de Pequeña Escala (APE) en la zona Norte.
Con el objetivo de trazar la planificación estratégica de trabajo para los próximos años en coordinación con las instituciones socias, el equipo del Centro AquaPacífico (AQP) se reunió recientemente con los profesionales de Fundación Chile (FCH) en el Centro Acuícola Tongoy (CAT) para definir el enfoque productivo y la priorización de especies a cultivar.
De acuerdo a la información levantada por el equipo de proyectos AQP durante el 2021, una de las principales problemáticas dentro de las comunidades costeras dedicadas al cultivo acuícola entre las regiones de Antofagasta, Atacama y Coquimbo, es el acceso a semillas. Tal es el caso de los productores de ostión, quienes han comenzado a presentar dificultades en la captación de semillas desde el medio natural, quedando en evidencia lo poco sostenible de dicha práctica. Es en ese contexto, que AQP identificó que la necesidad de la APE, hoy bordea los 20 millones de semillas.
Franco Cerda, Director del CAT de Fundación Chile y director de la línea de escalamiento productivo de AquaPacífico, asegura que hoy existe un gran potencial, cuyo desarrollo dependerá de la capacidad que AquaPacífico tenga para entender el entorno acuícola y poner la oferta de valor al servicio de la comunidad de la acuicultura de pequeña escala.
“Definimos algunos lineamientos generales, principalmente una oferta de valor en semillas de Ostión del Norte y Ostras Japonesas para comunidades APE, que sin duda van a ser muy bien recibidas por el mercado relacionado a esa línea y que se ajusta muy bien a la política de fomento productivo que ha iniciado el actual gobierno”, asegura.
Bajo ese escenario, en la reunión se establecieron los tiempos de trabajo para cultivo de las dos especies definidas, las potenciales cantidades a producir de aquí al mediano plazo y el público al cual se dirigirá la producción de semillas, siendo la APE el principal foco de venta.
Pablo Pinto, Presidente del Directorio AQP, indica que esta es una actividad que se enmarca dentro de los planes estratégicos de AquaPacífico, que permite integrar todas las funciones que cumplimos dentro de la Universidad Católica del Norte y dentro de la Fundación Chile para establecer una red de colaboración en áreas que son específicas.
“En la reunión conversamos sobre las opciones de fortalecer algunos programas vinculados a las áreas de moluscos, peces y otros servicios tecnológicos. Esto nos permite ampliar y fortalecer la cartera de productos y servicios que como plataforma AquaPacífico, con sus dos socios fundadores, pueden entregar al mundo de la acuicultura regional y a la macro zona norte de Chile”, explica.
Oportunidad de desarrollo acuícola
El encuentro permitió coordinar acciones conjuntas en busca de potenciar la oferta de valor de AquaPacífico en sus distintas líneas con especial énfasis, en la línea de escalamiento productivo.
Mario Fajardo, Asesor Comercial y Proyectos AQP, cree que la oportunidad de trabajo está en aprovechar toda la experiencia acuícola de FCH y la capacidad del Centro AquaPacífico de vincularse con la empresa e identificar sus brechas o necesidades. Para ello es necesario fortalecer la alianza con las instituciones socias.
“Si se consigue unir estos esfuerzos, es decir, la UCN desarrollando investigación básica, FCH desarrollando investigación aplicada y escalamiento productivo, y nosotros como centro tecnológico AQP, trabajando en terreno y levantando la información desde las mismas comunidades y las empresas, podríamos lograr realizar la transferencia tecnológica tan añorada por el sector que desarrolla Acuicultura de Pequeña Escala o acuicultura en general”, sostiene.
Se espera, luego de culminar la planificación de trabajo, iniciar las labores de producción de semillas para tenerlas a disponibles en los próximos meses.
AquaPacífico
Es un Centro de Innovación Acuícola para la zona centro norte de Chile surgido de la alianza de dos instituciones que llevan más de 40 años desarrollando este ámbito científico productivo: la Universidad Católica del Norte (UCN)y Fundación Chile (FCH). Con el apoyo de CORFO, y posteriormente ANID, se concretó la unión de estas capacidades, en una nueva plataforma que realiza, fomenta e impulsa la acuicultura, tanto regional como nacional, mediante el desarrollo de procesos de I+D+i orientados a la creación de nuevos productos o servicios de alto valor y potencial de mercado.
Los Investigadores de la línea “Sustentabilidad Socioeconómica” del Centro Interdisciplinario para a Investigación Acuícola (INCAR), Dr. Jorge Dresdner y Dr. Carlos Chávez, en colaboración con científicos de Noruega, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Malasia y Ghana, publicaron el artículo “The “Seafood” System: Aquatic Foods, Food Security, and the Global South”.
El artículo forma parte de un conjunto de cuatro contribuciones publicadas recientemente (online-ahead of print) en la revista Review of Environmental Economics and Policy (REEP), como parte del simposio titulado “The Future of Seafood”.
El estudio abordó los productos de origen acuático (pesca de captura comercial o silvestre, pesca recreativa y de subsistencia, y la acuicultura) como parte de un sistema alimentario integrado y examinó aspectos referidos tanto a la oferta, la demanda y el comercio de estos productos, evaluando las posibles tensiones entre la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria con énfasis en países en desarrollo y economías en transición, los que usualmente se identifican como el ”Sur Global”. El estudio enfatiza la aplicación, en forma inconsistente, de mecanismos de mercado para asignar el espacio acuático y sus recursos entre distintos grupos de usuarios, y como este problema es especialmente pronunciado en el “Sur Global”. También identifica una potencial nueva externalidad en el comercio de alimentos marinos que surge de la integración de distintos atributos (que no son separables) en los productos y sus consecuencias para la nutrición en el “Sur Global”.
Dos elementos básicos del enfoque utilizado son la interdependencia entre los sectores productores de alimentos y que el foco usado en el manejo de los recursos en los países más desarrollados (“Norte Global”) puede no ser el más apropiado para los países del “Sur Global”. Los alimentos de origen acuático deben ser considerados como un sistema integrado. Muchas veces los subsectores que conforman este Sistema (pesca comercial, acuicultura y pesca deportiva) son interdependientes tanto en la producción como en el consumo. Además, el énfasis en las estrategias de gestión del sistema de productos acuáticos en las externalidades de la producción, la sostenibilidad y la gobernanza en los países ricos puede llevar a subestimar la importancia del pescado como alimento, su papel en la seguridad alimentaria y sus contribuciones a los medios de vida en el “Sur Global”, donde muchos individuos carecen de alternativas alimentarias.
De acuerdo a los especialistas, el racionamiento del acceso al espacio para la acuicultura genera conflictos entre productores y consumidores. Más espacio para especies de bajo valor para apoyar el consumo local puede implicar menos espacio para especies de alto valor destinadas al mercado de exportación o la recreación y los flujos de ingresos asociados. De igual manera, “cuando muchas personas dependen de una población de peces para su subsistencia o sustento y desencadenan una sobrepesca, mantener las capturas a largo plazo necesariamente requiere reducir los medios de subsistencia y la disponibilidad de alimentos en el corto plazo. Además, dado que la seguridad alimentaria involucra el ingreso de los pescadores y acuicultores y el consumo de alimentos, los precios crean necesariamente intereses contrapuestos entre productores y consumidores”, explican los investigadores en el documento.
También es crucial considerar la compensación entre las ganancias y las pérdidas del comercio internacional de productos de origen acuático. Las preocupaciones que se han planteado sobre el comercio de pescados y mariscos saludables ignoran los beneficios para los productores que obtienen mayores ingresos al acceder a mercados de alto valor.
Otra compensación que los críticos del comercio de productos del mar no reconocen es la posibilidad de que las restricciones comerciales reduzcan las importaciones de productos de origen acuático saludables porque muchos países del “Sur Global” importan grandes volúmenes de estos productos de bajo precio pero ricos en nutrientes.
La economía de los productos del mar: prioridades para futuras investigaciones y políticas
El artículo identifica también un conjunto de necesidades y desafíos para la futura política de gobernanza y de investigación desde la perspectiva económica con respecto al sistema alimentario de productos de origen acuático relevantes para el “Sur Global”.
Las prioridades de investigación y políticas incluyen la necesidad de generar información y desarrollar análisis para estudiar aspectos referidos a seguridad alimentaria y nutricional, tecnología y políticas para fomentar la innovación en relación a la oferta de productos de origen acuático, iel examen de la demanda futura de pesca recreativa en el “Sur Global” y la necesidad de innovación en la gobernanza de los recursos ambientales.
¿La gobernanza de los alimentos acuáticos, que se dirige a obtener resultados medioambientales y económicos, compromete los resultados sociales? Para hacer un seguimiento de los resultados sociales junto con los resultados económicos y medioambientales y examinar más a fondo la posibilidad de que se produzcan estas compensaciones, se necesita generar datos longitudinales sobre la pesca y acuicultura a pequeña escala. También se necesita más investigación económica sobre los vínculos entre la gobernanza de los productos del mar y la seguridad alimentaria y los resultados nutricionales. Académicos de disciplinas distintas a la economía han argumentado que el comercio mundial de productos del mar podría tener efectos nocivos en los resultados nutricionales a la luz de las importantes contribuciones de los productos del mar a los micronutrientes. Otra cuestión clave es si el empaquetamiento de los atributos nutricionales con los atributos de conveniencia, como la forma del producto (por ejemplo, pescado fileteado, marisco en conserva), es problemática y, en caso afirmativo, de qué manera la reforma de la gobernanza de los productos del mar podría abordar este asunto.
Dada la creciente atención que se presta a la seguridad alimentaria y a los micronutrientes, es importante examinar si el mercado ofrece suficientes incentivos para la innovación privada o si se requiere una intervención estatal para fortalecer su desarrollo. Por ejemplo, ¿tiene el sector público y las organizaciones internacionales un papel más importante a la hora de orientar deliberadamente la innovación hacia las especies modificadas o mejoradas genéticamente? De igual manera, dada la gran diversidad de especies cultivadas en el sistema de alimentos marinos, otra dirección relevante de la investigación futura es examinar las formas de apoyar la diversificación de las especies acuáticas dentro de las regiones sin reducir los ingresos.
El crecimiento de la clase media en el “Sur Global”, así como el aumento del turismo extranjero, podrían estimular un crecimiento en la demanda por pesca recreativa en el futuro. También existen dudas sobre las formas de pesca recreativa que crecerán y hasta qué punto se parecerán a las experiencias de otras partes del mundo. Es necesario investigar para estimar y predecir la demanda de pesca recreativa en el “Sur Global” con el fin de informar sobre las intervenciones de gobernanza y asignar los recursos acuáticos entre las necesidades en competencia.
La investigación sobre las instituciones formales e informales que apoyan la buena gobernanza medioambiental es esencial para abordar los posibles intereses conflictivos de las partes interesadas. Los futuros modelos de gobernanza que incluyen la figura de “persona jurídica ambiental” pueden proporcionar una estructura para incorporar e internalizar las compensaciones, incluidos los derechos al agua, la contaminación y la pesca, entre todos los grupos de usuarios. Sin embargo, aún está por ver si este concepto de “persona ambiental” para los entornos acuáticos acabará por equilibrar eficazmente los valores culturales, la seguridad alimentaria y otros usos contrapuestos. En el futuro inmediato, el reto más acuciante en materia de gobernanza medioambiental al que se enfrenta el sistema marino del “Sur Global” es el cambio climático, por lo que es necesario investigar más sobre los impactos climáticos heterogéneos y las formas de adaptación.
Revisa el artículo “The “Seafood” System: Aquatic Foods, Food Security, and the Global South” de Andreea Cojocaru, Yaqin Liu, Martin Smith, Wisdom Akpalu, Carlos Chávez, Madan Dey, Jorge Dresdner, Viktoria Kahui, Ruth Pincinato, y Nhuong Tran, aquí:
Una investigación realizada por científicos nacionales en el que participaron investigadores de la línea “Salud animal en ambiente marino” del Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (INCAR), analizó los efectos en los parámetros sanguíneos del salmón Atlántico por la infección por P. salmonis en bajas dosis.
Para el estudio “Efecto de la infección con dosis bajas de Piscirickettsia salmonis sobre los parámetros sanguíneos hematológicos-bioquímicos en el salmón del Atlántico (Salmo salar)”, los investigadores Adolfo Isla, Patricio Sánchez, Pamela Ruiz, Romina Albornoz, Juan P. Pontigo, María Cecilia Rauch, Christopher Hawes, Luis Vargas Chacoff y Alejandro Yáñez, desafiaron a los peces con un aislado del genogrupo EM-90 mediante inyección intraperitoneal en un ensayo que duró 42 días.
De acuerdo a los resultados obtenidos, los peces infectados mostraron una disminución de los niveles de hematocrito y hemoglobina el día 13 posterior a la infección, lo que según los científicos, indica eritropenia, hemólisis y hemodilución. Por otra parte, los recuentos de leucocitos aumentaron los días 13 y 21 después de la infección.
La investigación también demostró los niveles de hierro se redujeron a partir del segundo día posterior a la infección. De acuerdo a los autores, esto indicaría una deficiencia de hierro y una incapacidad de los peces para recuperar el hierro almacenado previo a la infección.
Los niveles de magnesio también disminuyeron el día 28 después de la infección, “posiblemente debido a problemas de osmorregulación y la actividad de lactato deshidrogenasa se incrementó en los días 5, 21 y 28 después de la infección, lo que sugiere síntomas tempranos de hepatotoxicidad. Además, análisis posteriores determinaron una disminución de los niveles de glucosa plasmática a partir del día 2 post-infección. Esto puede atribuirse a las condiciones hipóxicas causadas por P. salmonis, que conducen a una utilización excesiva de los carbohidratos almacenados ”, indicaron los científicos.
De acuerdo a los resultados, el grupo de especialistas concluyó que “los parámetros sanguíneos que estudiamos son útiles para monitorear el estado fisiológico del salmón Atlántico infectado con P. salmonis”.
Revisa acá el estudio “Effect of low-dosePiscirickettsia salmonisinfectionon haematological-biochemical blood parametersin Atlantic salmon (Salmo salar)”, publicado por Journal of Fish Biology.
