Categoría: Alimentación

De acuerdo a los resultados de Laboratorio el insecto se encontraba en estado de larva, pupa y adulto vivo, lo que generó la implementación de medidas para el lote de 14 contenedores que transportaban la mercancía importada.

Una importante plaga forestal cuarentenaria ausente para nuestro país fue interceptada en forma oportuna por funcionarios del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Biobío, durante la inspección de ingreso de productos a Chile desde Kazajstán (Asia Central), lo que permitió adoptar las medidas para el lote de 14 contenedores que involucraba la importación con el fin de evitar su dispersión en el territorio nacional.

El Director Regional del SAG de Biobío, Iván Ramírez Delpín, explicó que “se trata de Monochamus galloprovincialis, la cual fue encontrada en estados de larva, pupa y adulto vivo en los embalajes de madera de una importación que se realizaba en uno de los puertos de la región. Esta plaga es de relevancia para el sector forestal, ya que actúa como vector del nemátodo de los pinos Bursaphelenchus xylophilus (plaga cuarentenaria ausente en Chile), es decir, es capaz de transportarlo desde el lugar de origen a una zona donde no esté establecido, pudiendo causar la muerte de los árboles como Pinus radiata, principal especie forestal plantada en Chile con más de 1.3 millones de hectáreas”.

Asimismo, indicó que producto del aumento del comercio internacional existe una presión de ingreso de plagas y enfermedades a través de los embalajes de madera y maderas de estiba. “En el caso particular interceptado recientemente, el embalaje pudo no haber sido sometido a un procesamiento o tratamiento adecuado que elimine o mate las plagas, lo que es un riesgo para cualquier país.  Por ello la NIMF N°15 (Norma Internacional para Medidas Fitosanitarias), regula el embalaje de madera utilizado en el comercio internacional y describe las medidas fitosanitarias que se deben aplicar para reducir el riesgo de introducción y/o dispersión de plagas en los embalajes de madera, incluida la madera de estiba. El SAG reguló el ingreso de embalajes de madera al territorio nacional, por eso son inspeccionados por funcionarios del Servicio en las áreas de ingreso o en destino, y en caso de intercepciones se deben aplicar los protocolos definidos para estos casos”, dijo el directivo.

Por su parte, el Jefe de la Oficina del SAG Talcahuano, José Bravo Roznowski, indicó que los importadores deben exigir a sus proveedores el cumplimiento de la Resolución del SAG N°133 del 2005 y sus modificaciones (Resoluciones Nº 2859/2007 y 7008 del 2013), sobre los embalajes de madera de internación, solicitándoles que cuenten con un tratamiento fitosanitario (NIMF N°15) y su respectiva marca, además que estén libres de insectos. En caso de detectar insectos vivos (huevos, larvas, pupas o insectos adultos) o signos de insectos vivos, como viruta o aserrín proveniente de los embalajes de madera importados, se debe comunicar a la Oficina SAG más cercana. 

Dentro de las medidas que deben cumplir los embalajes se contempla el uso de madera descortezada para confección de éstos y la aplicación de algún tratamiento fitosanitario para impedir el alojamiento de plagas, como tratamiento térmico o fumigación con bromuro de metilo. Además, se establece que los embalajes de madera deben ingresar al país con una marca reconocida internacionalmente para certificar el tratamiento realizado. Entre los embalajes de madera regulados se encuentran los pallets, bins, parrillas, marcos, jaulas, tarimas, cajas, cajones, tie bins, carretes, entre otros.

• Odín Vallejos Cid junto al equipo técnico del Prodesal de Contulmo y autoridades municipales, visitaron tres emprendimientos vinculados a la innovación, turismo rural y asociatividad productiva. 

    Con el objetivo de destacar el trabajo que está realizando la agricultura familiar campesina en tiempos de pandemia, el director regional de Indap, Odín Vallejos, junto a funcionarios municipales y equipo técnico del programa Prodesal, visitaron emprendimientos de agricultores de la comuna de Contulmo.  

   El director regional de Indap, Odín Vallejos, manifestó que esta visita a terreno fue para conocer el trabajo que están realizando los usuarios de Indap en la comuna de Contulmo. “A través del programa Prodesal, atendemos a un total de 225 usuarios, quienes se dedican principalmente a la apicultura, producción de papas, ganadería menor, turismo rural, frutales, hortalizas y flores ornamentales”, sostuvo Vallejos. 

    La visita, que reflejó la diversidad de rubros que se desarrollan en la comuna con apoyo de Indap, se focalizó en tres emprendimientos vinculados a la innovación, turismo rural y asociatividad productiva. 

    El primer usuario visitado fue Carlos Pavez del sector Buchoco, quien con apoyo del equipo técnico de Prodesal, Indap y aporte propio, sacó adelante el primer proyecto vitivinícola de la comuna, donde en 0,3 hectáreas plantó un pequeño viñedo con tres variedades de uvas para producir espumante: Sauvignon Blanc, Pinot Meunier y Chardonnay. “Yo quería hacer algo diferente, aprovechando el terreno y el potencial turístico que tiene Contulmo, y gracias al apoyo del Prodesal y los instrumentos de Indap, pude sacar adelante un sueño que en unos meses más se concretará cuando presentemos el primer espumante embotellado e inauguramos nuestra sala de ventas”, indicó Carlos Pavez. 

   En el Valle de Elicura, el titular de Indap conoció el emprendimiento de turismo rural “Ruka Tegualda” (Facebook: rukategualda/) de María Tegualda Maribur Cheuquelao, quien implementó una ruka totalmente equipada para entregar -junto a su familia- servicio de alimentación a visitantes y delegaciones. A través de Prodesal recibió financiamiento por parte de Indap para la construcción de la ruka, cocina, equipamiento y menaje.  

   En el sector Mahuida del Valle de Elicura, finalizó la visita en el proyecto productivo “El Jardín de Mahuida” (Facebook: mahuida.jardin/) de Nancy Fica y Silvia Lobos, quienes se dedican asociativamente a producir plantas ornamentales, cactus y suculentas. Ambas agricultoras llevan trabajando juntas desde el año 2019, comenzando con un pequeño invernadero donde sólo cultivaban suculentas. Actualmente, cuentan con dos invernaderos, con flores, plantas, suculentas y cactus, que comercializan en la comuna, ferias locales, y en su predio donde además reciben delegaciones de turistas. “El apoyo de Prodesal nos permitió despegar en lo que queríamos, apoyándonos con asesoría técnica y recursos para los invernaderos, adquisición de maceteros, fertilizantes y bolsas”, sostuvo Nancy Fica.  

   Durante la jornada en terreno, el Director Regional de Indap, hizo hincapié en los ejes estratégicos que tiene el Ministerio de Agricultura, a través de Indap, fomentado la innovación y diversificación productiva, especialmente en tiempos de pandemia, donde la Agricultura Familiar Campesina ha demostrado que es un pilar fundamental en la cadena adastecimiento. 

Para apoyar a la Agricultura Familiar Campesina, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Biobío entregó 448 trampas al Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) para detectar en forma oportuna la presencia de la mosca de las alas manchadas, Drosophila suzukii, en los huertos de berries y cerezos de los pequeños productores de la región.

Esta plaga, presente en las regiones de O’Higgins, Maule, Ñuble, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Metropolitana, ataca a una amplia gama de frutas cultivadas, así como a un número creciente de especies silvestres (Resolución SAG N°1943/2019), por ello es importante su detección oportuna.

En este sentido, el Director Regional del SAG de Biobío, Iván Ramírez, señaló que “hemos entregado estas trampas a INDAP, que permiten realizar la detección de Drosophila suzukii, plaga que afecta a los berries y estamos muy preocupados de detectarla oportunamente en la agricultura familiar campesina para que puedan tomar las acciones para su control”.

Mientras que el Seremi de Agricultura, Francisco Lagos, manifestó que “es importante valorar este tipo de iniciativas, como el Sistema de Vigilancia de Drosophila suzukii, ya que el SAG entrega estas trampas a los productores frutícolas de INDAP en la Región del Biobío. Con esta medida, se destaca además el trabajo en conjunto de los servicios del Agro, como son el SAG, INDAP e INIA, quienes trabajan coordinadamente para la instalación de 448 trampas a nivel regional” 

Por su parte, el director regional de INDAP, Odín Vallejos, valoró el trabajo que se está implementando gracias a la entrega de trampas por parte del SAG, las cuales beneficiarán a los pequeños productores frutícolas vinculados a INDAP. “Hablamos de 448 trampas que serán utilizadas para el Sistema de Vigilancia de Drosophila suzukii, las cuales ya se comenzaron a distribuir en las Áreas de Indap, para ser entregadas a pequeños agricultores del rubro frutícola y puedan ir controlando esta plaga. Medida que se suma a las prácticas que tienen que efectuar los propios productores con la asesoría técnica que les entregan los equipos de extensión de INDAP, en cuanto al manejo de los frutales”.

Previo a la entrega de las trampas los Jefes de Área de INDAP de la región participaron en una capacitación realizada por el SAG, oportunidad en la que se dio a conocer la situación de la plaga y el sistema de vigilancia implementado, entre otros aspectos.

Sobre las medidas preventivas, el directivo del SAG señaló que internacionalmente se sugiere que exista un manejo integrado de la plaga, medidas publicadas  en la web del SAG www.sag.cl, en el link http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/drosofila-de-alas-manchadas -drosophila-suzukii,  donde hay información sobre su identificación en plantas o cultivo, además de medidas de manejo cultural enfocadas en la limpieza del sitio como por ejemplo podar las plantas frutales, manteniendo el árbol con luminosidad y aireación; cosechar la fruta en forma periódica de acuerdo a su maduración; recolectar y destruir la fruta no cosechada, sobremadura y la que caiga al suelo; en caso de destruir la fruta se debe enterrar o poniéndola en bolsas plásticas selladas al sol directo por 5 días (en ambos casos, la fruta se debe embolsar y posteriormente enterrar);. evitar aposamiento de agua o charcos, mantener el huerto o patio libre de restos vegetales y malezas, entre otros.

Mosca de alas manchadas 

Esta plaga se diferencia de la mayoría de las especies de su género -denominadas comúnmente “moscas del vinagre”, en que ésta ovipone en frutas sanas que se encuentran en estado de maduración y que preferentemente poseen epidermis suave y delgada.

Posteriormente, sus larvas se desarrollan y se alimentan de la pulpa de la fruta, generando que ésta se vuelva no comercializable. Esta plaga ha demostrado tener una rápida expansión, una fecundidad típicamente alta y un ciclo vital de corto tiempo, lo cual sumado a la disponibilidad de hospederos y a las condiciones climáticas de nuestro país, permiten contar con las condiciones adecuadas para su establecimiento.

Las semillas del trigo candeal se usan, principalmente, para la producción de pastas secas.  

El Centro Experimental Human del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Inia), en la comuna de Los Ángeles, cosechó y certificó alrededor de 900 mil kilos de semilla trigo candeal, correspondiente a la temporada 2020-2021, que estarán destinados a la siembra de más de 4.000 hectáreas en el país.  

El Gobernador de Biobío, Ignacio Fica y el Seremi de Agricultura, Francisco Lagos, constataron el avance y normal funcionamiento de la cadena agroalimentaria en la Región del Biobío, considerando el contexto de la pandemia por el Covid-19.  

En su visita al Centro Experimental Human de Inia, el Gobernador Ignacio Fica, destacó que “la agricultura no ha parado, y gracias al trabajo de los agricultores, las cosechas y siembras de este Centro siguen desarrollándose para poder llevar desde aquí el grano de trigo a más de 4.000 hectáreas de nuestro país, para alimentar la mesa de nuestros compatriotas”.  

En tanto, el Seremi Francisco Lagos, manifestó que “la agricultura es un servicio esencial, por eso estamos en terreno constatando que la cadena agroalimentaria continúe funcionando. En el Centro Human se sembró y cosechó trigo candeal con normalidad y actualmente la producción tiene como destino la zona centro-sur para que sea utilizado por distintos productores del país”.   

Según datos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la superficie de trigo candeal alcanza una superficie de 5.527 hectáreas en la región, con una producción total de casi 44 mil toneladas en la temporada 2019-2020 en Biobío, lo que corresponde al 29,7% de la producción nacional.  

El trigo candeal tiene la particularidad de producir una harina elástica de textura fina, que se utiliza principalmente para la producción de distintos tipos de pastas secas, como tallarines o fideos.  

“Junto al Gobernador y el Seremi realizamos un recorrido por el Centro Human de Inia para ver todo el proceso de selección del trigo candeal, que se cosechó en este predio durante la temporada 2020-2021, la cual ya está terminando”, explicó el administrador del Centro, Christian Wolf.  

Cabe recordar que, para cuidar la salud de todos los integrantes de la cadena de alimentación, el Ministerio de Agricultura tiene una plataforma con recomendaciones para evitar la propagación del Covid-19 en el mundo agrícola, la cual está disponible en:https://covid19.minagri.gob.cl/.  

La nueva división permitirá centralizar los procesos de semillas, abarcando aspectos de sanidad y calidad.

A partir del mes de mayo las divisiones de Semillas y de Protección Agrícola y Forestal del Servicio Agrícola y Ganadero pasarán a formar parte de la nueva División de Protección Agrícola-Forestal y Semillas, cambio anunciado por la Dirección Nacional del Servicio con el objetivo de fortalecer el prestigio que tiene la certificación de semillas en el mercado nacional e internacional a través de una gestión más eficiente y que incorpore una mirada estratégica de esta importante actividad agrícola.

La definición de la nueva estructura y sus funciones se realizó buscando integrar y robustecer las actividades del Servicio en lo referente a la política nacional de la sanidad vegetal, la protección del patrimonio fitosanitario, la certificación para la exportación de productos e insumos de origen vegetal, el registro de variedades protegidas y la fiscalización de la normativa sobre comercio de semillas y plantas frutales, además de la gestión de programas, proyectos específicos y planes institucionales, tanto a nivel central como regional en el ámbito de su competencia.

Bajo este nuevo orden, los procesos de semillas quedarán centralizados en un único Departamento de Semillas y Plantas, que unificará  las áreas de Autorización y Control de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), Exportación del Material de Propagación y Comercio de Semillas y Plantas de la DPAF con las áreas de Registro de Variedades y Certificación Varietal de la División Semillas, logrando así contar con un proceso integrado en torno a la sanidad de las semillas y los aspectos ligados a su calidad.

El Director Nacional del SAG, Horacio Bórquez, señaló que “este cambio beneficiará al sector productor y exportador de semillas, ya que contarán con una ventilla única y una gestión más moderna del Servicio en estos temas, gracias a la integración de los procesos de autorización de terceros, donde la División de Protección Agrícola y Forestal tiene una vasta experiencia, sumado al amplio conocimiento técnico de los funcionarios/as de la División de Semillas, lo que redundará en la entrega de un mejor servicio a los usuarios/as. La fusión de estas dos áreas tan importantes para la actividad agrícola nacional contribuirá a acrecentar el prestigio de la certificación de semillas, tanto en el mercado nacional como en el internacional, pues tendremos procesos más eficientes para dar soluciones más rápidas”. 

La nueva División de Protección Agrícola-Forestal y Semillas será encabezada por Rodrigo Astete Rocha, mientras que el Departamento de Semillas y Plantas estará a cargo de Sandra Bustos Orellana.

El convenio que tiene cerca de cinco años de vigencia permite a los productores, usuarios INDAP, tener acceso preferencial a espacios de venta, asesoría y acompañamiento de un gestor comercial. En esta última temporada 2020-2021, 138 productores han concretado ventas por más de $12.500 millones, correspondientes a 48.000 toneladas de alimentos que han sido fundamentales para ayudar a mantener la cadena de abastecimiento de nuestro país. 

Con motivo de revisar el funcionamiento de la cadena de abastecimiento de alimentos y dialogar con pequeños productores agrícolas, actores clave para el adecuado funcionamiento del abastecimiento de todos los chilenos, el director nacional de INDAP, Carlos Recondo, este jueves visitó predios de pequeños agricultores y durante la noche recorrió los principales espacios de comercialización del Mercado Lo Valledor en Santiago. 

Durante su recorrido por el principal mercado hortofrutícola del país, la autoridad dialogó e intercambió experiencias con pequeños agricultores que participan del Convenio INDAP – Lo Valledor. El acuerdo funciona desde fines de 2016 y ofrece a los productores entre otra cosas, asesoría y acompañamiento de un gestor comercial quien entrega información de precios en tiempo real, además de la posibilidad de establecer contacto con nuevos compradores.

“Hemos estado aquí en Lo Valledor, visitando a los productores de INDAP que son parte de este convenio que les permite a nuestros productores venir acá, tener una postura preferente y poder comercializar sus productos, pero también, lo más importante, poder conversar con ellos y verificar la cadena de abastecimiento, de alimentos. Ellos como productores de INDAP, proveen de alimentos a los chilenos, y este canal de comercialización es muy importante. Aquí hay una expresión muy real de lo que pueden avanzar los agricultores teniendo la posibilidad de un convenio para comercializar”, comentó Carlos Recondo.

En sus casi cinco años de existencia, el acuerdo ha permitido que más de un centenar de agricultores de las regiones de Valparaíso, Metropolitana y O’Higgins, principalmente, accedan a ventas seguras y de mayor volumen. En lo transcurrido de la temporada 2020-2021, 138 productores han concretado ventas por más de $12.500 millones, correspondientes a 48.000 toneladas de alimentos. Los productos de mayor comercialización son hortalizas como choclo, tomate, zanahoria, brócoli, coliflor, zapallo italiano, sandía, melón, cebolla, variedades de lechugas, repollo, espinaca, zapallo de guarda y poroto granado. Lo Valledor es el terminal hortofrutícola mayorista más grande del país: posee 30 hectáreas para compra y venta para productos agrícolas, anualmente en sus patios se tranzan más de 2.500.000 toneladas de hortalizas y frutas. Además de los patios, posee 1.100 locales y bodegas de venta y exhibe un flujo diario de 10.000 vehículos.

José Ignacio González, es usuario INDAP de la comuna de Melipilla, hace tres años vende en Lo Valledor gracias al convenio. “Tener este lugar ayuda porque los clientes llegan directo a donde uno está todos los días. Ha sido muy difícil y muy adverso este tiempo de pandemia y realmente producir se ha puesto muy complicado, pero hemos salido a flote, por decirlo de alguna manera, gracias a la ayuda de INDAP que siempre hay apoyo y con el esfuerzo, con los cuidados para poder llegar acá”, comentó.

El recorrido de la autoridad también incluyó un traslado, durante la mañana del jueves, hasta el sector Popeta de la comuna de Melipilla. Allí visitó a Richard Ulloa, un pequeño agricultor dedicado al cultivo de papas, cebollas y maíz. Como usuario de INDAP, recibe apoyo y financiamiento a través del Servicio de Asistencia Técnica (SAT). Junto a otros 114 productores integra la Sociedad Agrícola Cinco Valles, y entregan su producción a una concesionaria del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb). Asociativamente también participan del Convenio INDAP – Lo Valledor.

Richard Ulloa destaca que “es importante que un asesor técnico nos visite en el terreno y explique qué hacer para la siembra: qué semillas y fertilizantes ocupar, por ejemplo. Si no tuviéramos el apoyo del INDAP y del SAT, no haríamos eso; sembraríamos lo que pudiéramos”. Al ser consultado por su experiencia en el programa Compras Públicas de INDAP, instrumento que les permite proveer a una concesionaria de Junaeb, destaca que “de aquí mismo lo retiran, de la casa a la Junaeb. Nos ha ido súper bien porque te dan una estabilidad con el precio. A mí me cayó muy bien como agricultor vender a la Junaeb”.

A través de ambos instrumentos, INDAP promueve acuerdos que permitan establecer un nexo directo y permanente entre los diferentes poderes compradores (en este caso representados por el PAE de Junaeb y la posibilidad de ventas que ofrece Lo Valledor) y los pequeños agricultores que, de manera asociada, puedan comercializar su producción de alimentos que se distinguen por su calidad, su condición de sanos e inocuos, siendo actores fundamental de la cadena de abastecimiento de los chilenos y chilenas.

El director nacional de INDAP destacó que “aquí tenemos un agricultor que ha logrado encadenarse con el mercado, a través del Programa Compras Públicas y a través del Convenio con Lo Valledor. El apoyo que le ha dado INDAP es importante. Felicitaciones a don Richard, gracias por recibirnos en su casa y mostrarnos que los instrumentos de INDAP le permiten avanzar en sus procesos productivos y le permiten seguir abasteciendo de alimentos a los chilenos”, finalizó.

Ubicado en la comuna de Florida, en la Región del Biobío, “Huerto Peninhueque” busca resaltar y dar valor a los sabores del bosque en un proyecto “econaútico” que navega entre la ecología y la sustentabilidad.

Hojas comestibles, frutas, verduras silvestres, hongos, raíces y tubérculos, además de toda una lista de fauna silvestre, son algunos de los tesoros nutritivos del bosque. Productos que, para Juan Cifuentes Jara, “el chef del bosque”, se han convertido en una oportunidad de emprendimiento y que hoy, en medio de la pandemia le permiten vivir de la sustentabilidad. 

Hace más de 8 años, cuando el terapeuta infanto-juvenil de 37 años, se dio cuenta de que su libreta pasaba de los apuntes psicológicos a llenarse de recetas de cocina, lo hizo tomar la decisión de cambiar las terapias por el pan de masa madre hecho con levadura silvestre, las trufas del bosque y las gallinas Araucanas. Un cambio de vida que dio origen a su proyecto “Huerto Peninhueque”. 

Lo que comenzó como un cultivo para autoabastecerse, pronto se convirtió en un restaurante. Ahí los hongos de diferentes tipos se convirtieron en la estrella de los platos de Juan, quien, sin conocer de tecnicismos, de a poco se ha interiorizado en técnicas de vanguardia e internacionales para dar una identidad a su negocio y resaltar los sabores tradicionales de Chile. 

“Es super enriquecedor hacer alimentos, más que sólo comida, y todo lo que hay detrás de la cocina, la preocupación por nuestras tradiciones, la preocupación por el cultivo de saber qué estoy cocinando y que mis clientes puedan ver y saber de dónde vienen. La pasión que hay detrás de la tradición”, destaca el emprendedor.  

“Kilómetro 0”

Ubicado en la comuna de Florida, en la Región del Biobío, su terreno de 5.800 metros cuadrado, se ha convertido en la base de su proyecto “econaútico”, que navega entre la ecología y la sustentabilidad. Aunque las restricciones sanitarias durante la pandemia tienen detenido su principal ingreso, Cifuentes ha encontrado un giro a su proyecto para seguir posicionando la comida sustentable con sabor a bosque, eso mediante el delivery de pan de masa madre, bollería, empanadas y ventas de productos durante el fin de semana a través de su Instagram @huerto_peninhueque

Una propuesta gastronómica de la que participa en todos sus procesos y que está centrada en productos silvestres, cultivados y cosechados a “kilómetro 0” de distancia. Ahí el intercambio con los vecinos y recolectores del bosque toma una importancia especial. 

Una relación que para Cifuentes comenzó con el proyecto “Despensa Silvestre” de la empresa Arauco, con las agrupaciones de recolectores de productos forestales no maderables en las regiones de Maule, Ñuble, Biobío y Los Ríos, que ayuda a la elaboración y puesta en valor de productos a partir de la recolección. 

“Es importantísimo la visualización de toda la actividad que hay en torno de todos nuestros bosques nativos y de todos los oficios que hay de por medio”, explica Cifuentes, quien recalca que este tipo de labor, que también se realiza al interior de las plantaciones forestales, se debe realizar de manera sustentable sin dañar el ecosistema. “Como son cada vez más escasos los bosques también lo son los subproductos asociados a éstos y es mucho más importante que estas técnicas se apliquen para que no interfieran de una manera negativa en la colecta de los hongos”, detalla el especialista en este tipo de productos.  

El presidente de Corma, Juan José Ugarte, señaló que “el emprendimiento de Juan Cifuentes es un claro ejemplo de lo que entendemos como desarrollo forestal sustentable, que realiza aportes singulares a su comunidad y que releva el valioso y diverso rol de los bosques: ellos capturan el carbono que emitimos, nos proveen de oxígeno y agua, y otros bienes esenciales como madera, fibra y papel. Aquí en el Huerto Peninhueque podemos ver una muestra real y concreta de su valor como medicina y alimentos”.