Categoría: Alimentación

Sindicatos de trabajadores embarcados de la pesca solicitaron a la Contraloría su pronunciamiento sobre la falta de fiscalización a la extracción ilegal del recurso, principalmente en la Región del Maule.

Mediante la presentación de un requerimiento ante la Contraloría General de la República, organizaciones de trabajadores pesqueros de la Región del Biobío solicitaron formalmente al ente su pronunciamiento respecto de la posible falta de servicio en la que distintos organismos del Estado podrían estar incurriendo, al no combatir con firmeza las actividades ilegales de pesca en Chile.

En el documento, dirigido al contralor general Jorge Bermúdez, cuatro sindicatos interempresas de tripulantes de nave piden que la autoridad competente informe sobre las acciones adoptadas en materia de investigación y sanción del delito de pesca ilegal. En concreto, pidieron a la Contraloría oficiar al Ministerio de Economía, además de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura -ambos dependientes de esa cartera-, para que reporten las acciones de investigación, fiscalización y sanción que han desarrollado para proteger los recursos marinos y combatir a las organizaciones de contrabando que participan en actividades de pesca.

Según las agrupaciones que representan al personal embarcado de la pesca, existen una serie de antecedentes que dejan al descubierto la escasa capacidad de fiscalización y sanción que los órganos competentes han tenido, y pese a que el Comité de Manejo de la pesquería del recurso merluza estableció como prioritaria su protección en 2014, no se han visto avances concretos y, por el contrario, el deterioro del recurso ha avanzado dramáticamente. 

Incluso una agrupación informal del sector -autodenominada “Mesa Merlucera del Maule”- admitió estar pescando varias veces su cuota anual asignada de 3.000 toneladas, exigiendo aumentarla a 13.000 como requisito para dejar la pesca ilegal. Sin embargo, la extracción clandestina se extiende entre las regiones de Valparaíso a Los Lagos, y apenas un 2% logra ser decomisado. 

Acusan inacción 

Los sindicatos agregan que, pese al evidente riesgo a la sustentabilidad de la pesquería de este tipo de acciones; pese a que el valor de mercado de la merluza hace caído hasta en cinco veces su valor debido a la captura ilegal; pese a que la actividad clandestina declara extracciones por más de US$ 300 millones anuales sin ingresos al Estado; y pese a que la pesca ilegal está tipificada como delito, la fiscalización sigue siendo mínima y las mafias siguen controlando las caletas y atemorizando a los pescadores. 

Aseguran que de esto han puesto en conocimiento al actual Ministro de Economía y al ex Subsecretario de Pesca y Acuicultura, además del Fiscal Nacional, sin que a la fecha haya habido pronunciamientos sobre el tema. Dicen que ha habido “inacción” de las autoridades, motivo que finalmente los llevó a recurrir ante la Contraloría General de la República.

“Las organizaciones del personal embarcado nos hemos reunido para exigir un pronunciamiento de la Contraloría respecto a un problema que nos viene aquejando y que viene creciendo rápidamente, un problema nuestro pero que también afecta al mundo entero: la pesca ilegal. En la Región del Maule, por ejemplo, se está pescando un 300% sobre la cuota normal asignada en forma anual, y se está haciendo en forma ilegal”, explicó Juan Carlos González, presidente del Sindicato Interempresa de Oficiales de Naves Especiales y Regionales de la Marina Mercante.

El dirigente añadió que esta extracción ilegal “afecta el normal desarrollo de la actividad económica, afecta a los pescadores artesanales que lo hacen en forma legal y afecta a los trabajadores de la industria pesquera”.

González detalló que el requerimiento también tiene por objetivo que las autoridades “se percaten de que las entidades de fiscalización no tienen los medios suficientes para detener esto; y eso es preocupante, porque si no se hace algo ahora, esto va a seguir creciendo”.

Eric Riffo, titular del Sindicato Interempresa de Trabajadores Oficiales de Máquina de la Marina Mercante y Naves de Pesca de Chile, aseguró que con este recurso se busca “demostrar que los trabajadores de la pesca industrial queremos que el recurso de la merluza sea sustentable, porque de ella dependen miles de familias”, recordando que lo que ocurre en Maule -con capturas informales que rebasan las 50 mil toneladas anuales- es una “locura”. “¿Por qué no se fiscaliza? Esa es la pregunta que debe responder la autoridad”, concluyó.

Respaldo sindical 

Por su parte, el presidente de la Central de Trabajadores de Chile (CTCh), Arturo Martínez, quien acompañó la presentación del recurso, expresó su “apoyo y respaldo a la acción que los sindicatos han realizado, en función de solicitar información a la Contraloría para que oficie al Gobierno y explique por qué ha abandonado su deber de fiscalizar la pesca ilegal de merluza”.

Martínez agregó que “cuando hay pesca ilegal se pierden empleos formales, se deteriora la calidad del trabajo y se perjudica a las familias. Apoyo totalmente esta iniciativa, que debe prosperar, porque es necesario que la autoridad responda a las inquietudes de los trabajadores y busque soluciones a los problemas de fondo”.

El requerimiento fue presentado por los sindicatos interempresa de trabajadores embarcados: Oficiales de Naves Especiales y Regionales de la Marina Mercante; Oficiales de Máquina de la Marina Mercante Nacional y de Naves de Pesca de Chile; Tripulantes de arrastre, descargadores, rederos y cuidadores de naves especiales de la Provincia de Concepción; y Tripulantes de Naves Sardineras. 

En las últimas semanas, distintos actores de la pesca -tanto industriales como artesanales- emprendieron una ofensiva legal para combatir la pesca ilegal de merluza, ante el evidente avance que están mostrando las asociaciones ilícitas que controlan la extracción clandestina, fenómeno que genera severos impactos económicos y ambientales. 

Los recursos de la FAO le ayudan a cuidar su salud en cualquier circunstancia.

Si ha habido un momento que nos ha hecho prestar atención a nuestra salud, ha sido la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19). Durante este año también ha quedado claro que no todos los factores relacionados con la salud se encuentran bajo nuestro control. Sin embargo, muchos de nosotros somos lo suficientemente afortunados como para poder decidir en lo que respecta a un elemento importante, es decir, nuestra alimentación. Llevar una dieta saludable desempeña una función importante en nuestra salud general y nuestro sistema inmunitario. Los alimentos que consumimos afectan directamente a cómo nos sentimos y al funcionamiento de nuestro organismo. Esto es así tanto durante una enfermedad como antes o después de ella.

En el mundo, las dietas varían ampliamente en función del acceso, los ingresos, los hábitos y la cultura. Sin embargo, existen verdades comunes sobre cómo mantener una dieta saludable independientemente de dónde vivamos.

A continuación, se indican seis hábitos alimenticios saludables y recursos de la FAO para ayudarle:

1.     Combine alimentos. Consuma alimentos variados de cada grupo y de todos los grupos de alimentos a fin de asegurarse una ingesta suficiente de nutrientes importantes. Las guías alimentarias nacionales basadas en alimentos pueden ayudarle. La FAO presta apoyo a los Estados Miembros para la elaboración y aplicación de las guías alimentarias basadas en alimentos de conformidad con los datos científicos de que se dispone en la actualidad. Más de 100 países de todo el mundo han elaborado guías alimentarias basadas en alimentos adaptadas a las situaciones de salud, disponibilidad de alimentos, culturas culinarias y hábitos de alimentación de sus poblaciones. Consulte la orientación de su país aquí.

2.     Consuma frutas y hortalizas en abundancia. Las frutas y hortalizas proporcionan gran cantidad de vitaminas y minerales, así como la fibra necesaria para una dieta saludable. Las frutas y hortalizas congeladas o enlatadas mínimamente elaboradas son una opción adecuada para limitar sus viajes al mercado o supermercado. No obstante, asegúrese de prestar atención a los ingredientes. En el proceso de enlatado y elaboración de estos productos, a veces se añade azúcar, sal o conservantes. De hecho, 2021 es el Año Internacional de las Frutas y Verduras. Consulte este artículo para ampliar sus conocimientos sobre frutas y hortalizas de las que quizás no haya oído hablar nunca. También puede consultar estos libros de cocina de la FAO para aprender cómo prepararlas.

Las frutas y hortalizas proporcionan gran cantidad de vitaminas y minerales, así como la fibra necesaria para una dieta saludable. Mientras que los cereales integrales, los frutos secos y las grasas saludables, como los aceites insaturados, pueden reforzar su sistema inmunitario y ayudar a reducir la inflamación. Izquierda/Arriba: ©FAO/Miguel Schincariol Derecha/Abajo: ©FAO/Alessandra Benedetti

3.     Añada legumbres, cereales integrales y frutos secos a su dieta. Las legumbres, los cereales integrales, los frutos secos y las grasas saludables como las que contienen los aceites de oliva, sésamo, cacahuete u otros aceites insaturados pueden reforzar su sistema inmunitario y ayudar a reducir la inflamación. Las legumbres en particular son ecológicamente inocuas y, en general, una fuente asequible de proteínas. Los frijoles, los guisantes, los altramuces y otras legumbres tienen un alto contenido de vitaminas y minerales que, cuando forman parte de una dieta saludable general, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y las cardiopatías coronarias. Consulte toda la información sobre la enorme variedad de legumbres y recetas para prepararlas en ellibro de cocina de la FAO sobre las legumbres.

4.     Limite las grasas, el azúcar y la sal. En momentos de estrés elevado, muchas personas consumen alimentos que les producen una sensación de bienestar o precocinados. Lamentablemente, estos suelen tener un elevado contenido de grasas, azúcar, sal y calorías, lo cual, como parte de una dieta desequilibrada, puede afectar con el tiempo a su salud general. Una buena costumbre es consultar las etiquetas de todos los alimentos que consuma para obtener información sobre sus ingredientes y valor nutricional. La función de las etiquetas de los alimentos es ayudarle a limitar la cantidad de determinados ingredientes o incrementar los niveles de los que son beneficiosos. Obtenga más información sobre las etiquetas de los alimentos y cómo leerlas correctamente eneste artículo y eneste sitio web.

5.     Lleve a cabo una buena higiene de los alimentos. La higiene en todas sus formas resulta especialmente importante en estos tiempos de pandemia. Sin embargo, cabe recordar que la COVID-19 es una enfermedad causada por un virus respiratorio. No es una enfermedad transmitida por los alimentos. Aun así, realizar una buena higiene e inocuidad de los alimentos siempre es importante. Recuerde estos cinco consejos: 1) asegúrese de que sus manos, los utensilios de cocina y las superficies donde cocine estén limpios; 2) separe los alimentos crudos de los cocinados; 3) cocine los alimentos completamente; 4) mantenga los alimentos a temperaturas seguras, y 5) utilice agua salubre. Puede consultar más información sobre inocuidad alimentaria en este sitio web.

Mantenerse activo resulta importante tanto para su salud física como mental. Las recomendaciones específicas dependen de su edad y estilo de vida, pero hacer ejercicio entre 30 y 60 minutos al día es un buen objetivo. ©Pep Bonet/NOOR para la FAO

6.     Manténgase físicamente activo y beba abundante agua. Hacer ejercicio resulta importante tanto para su salud física como mental. La obesidad y el sobrepeso han aumentado significativamente en los últimos años. Especialmente ahora, cuando las personas permanecen en casa más tiempo debido a las restricciones de la COVID-19, es importante encontrar otras formas de mantenerse activo. Debería realizar al menos entre 30 y 60 minutos de ejercicio diario, en función de su edad y estilo de vida. Este libro de actividades sobre nutrición para niños ofrece numerosos consejos sobre cómo ayudar a los niños a mantener un estilo de vida saludable, desde ideas relacionadas con el ejercicio a enseñanzas sobre higiene e inocuidad alimentaria. La FAO también ofrece de numerosos cursos de aprendizaje en línea para adultos si desea obtener más información sobre el fascinante mundo de la nutrición.

La pandemia de la COVID-19 ha alterado la vida cotidiana de las personas en todo el mundo, causando a muchas de ellas gran estrés, enfermedad y dolor. En medio de estas dificultades y cambios, lo más importante es mantener un estilo de vida saludable. En primer lugar, todos debemos cumplir las normas nacionales y seguir las orientaciones de la Organización Mundial de la Salud para protegernos a nosotros mismos y a los demás frente a la infección y la transmisión de la COVID-19. Incluso con la introducción de una vacuna, estas normas siguen siendo fundamentales para ayudar a poner fin a la pandemia. No obstante, algo que resulta igualmente importante es que debemos cuidarnos, y llevar una dieta saludable es una excelente forma de hacerlo.

Fuente: FAO
Nota original: http://www.fao.org/fao-stories/article/es/c/1393032/

Seremi de Agricultura recalcó la importancia de que los agricultores registren sus faenas en las oficinas de la Corporación Nacional Forestal.

A contar de este martes, la Corporación Nacional Forestal (CONAF) levanta la restricción al uso del fuego para la eliminación de desechos agrícolas para todas las comunas de la Región del Biobío, de esta manera, todos los agricultores pueden iniciar los trámites correspondientes para registrar su aviso de quema comunicándose con las oficinas provinciales que tiene la institución en Cañete, Los Ángeles y Concepción.

El director regional de Conaf, Francisco Pozo, explicó que “esta decisión fue adoptada tomando en consideración las condiciones meteorológicas presentes en las tres provincias de la región, esto es disminución de las temperaturas y aumento en la humedad relativa. Hablamos de condiciones que permiten un adecuado uso del fuego como herramienta para el manejo de residuos vegetales por parte de los usuarios”.

La legislación vigente faculta a la Corporación, a través del Decreto Supremo N°276 de 1980, la regulación del uso del fuego en forma segura y sólo como quema controlada. “Es por ello que es tremendamente importante que todos los agricultores se comuniquen con nuestras oficinas para que registren sus faenas de quema. De no hacerlo, y si ejecutan su quema de desechos, se van a arriesgar sanciones que pueden ir desde multas o, incluso, su detención por parte de Carabineros”, precisó el directivo.

Por su parte, el seremi de Agricultura, Francisco Lagos, indicó que “hace tres semanas se inició el proceso gradual de autorización de las quemas agrícolas en algunas comunas, oportunidad en que se comenzó con Mulchén, Los Ángeles y toda la Provincia de Arauco. Hoy ya se amplió a toda la región, tomando en cuenta que ya desde marzo los agricultores necesitan preparar sus terrenos para la próxima temporada de siembra, y uno de los métodos históricos de preparación de esos terrenos es el uso del fuego para la eliminación de rastrojos que han ido quedando después de las faenas agrícolas”.

Finalmente, la autoridad reiteró el llamado a los usuarios a que registren sus avisos de quema en las oficinas de Conaf.