Alimentación | Página V

Descubren la importancia del guano de aves marinas en la agricultura preincaica

La investigación, liderada por la académica de Antropología Francisca Santana, entrega por primera vez evidencia científica sobre el uso del llamado “guano blanco” en el cultivo extremadamente productivo de maíz, porotos y quinoa, entre otros, en pleno desierto de Atacama.

El llamado “guano blanco” o guano de aves marinas, podría haber sido la base de la altamente productiva agricultura de las civilizaciones pre-incaicas instaladas en los valles y quebradas del árido desierto de Atacama.

Este es el hallazgo del artículo publicado en la revista Nature Plants, “White Gold: guano fertilizer drove agricultural intensification in the Atacama Desert from AD 1000”. En la investigación, liderada por la académica de le Escuela de Antropología Francisca Santana Sagredo, también participaron la académica de Arqueología Virginia McRostie, el académico de Ciencias Biológicas Claudio Latorre y Francisca P. Díaz del departamento de Genética Molecular y Microbiología, junto a los investigadores Rick Schulting, Pablo Méndez-Quiros, Ale Vidal-Elgueta, Mauricio Uribe, Rodrigo Loyola, Anahí Maturana-Fernández, Calogero Santoro, Valentina Mandakovic, Chris Harrod y Julia Lee-Thorp.

El equipo de investigadores analizaron muestras completas de maíz, ají, calabaza, porotos, quinoa y frutos silvestres locales, fechados entre 1000 a. C. y 1800 d. C. Encontraron un aumento sustancial en los valores de isótopos de nitrógeno alrededor del 1000 d. C. El maíz fue el más afectado, con valores de isótopos de nitrógeno de hasta +30 partes por mil. Los autores también analizaron más de 800 valores de isótopos humanos publicados de la misma ubicación y rango de fechas y encontraron que el colágeno de hueso humano siguió una tendencia similar. También mostró un aumento significativo en los valores de isótopos de carbono, lo que sugiere un aumento en el consumo de maíz al mismo tiempo.

Los autores atribuyen este cambio a valores de isótopos de nitrógeno extremadamente altos -los más altos del mundo para plantas arqueológicas- al uso de guano de aves marinas como fertilizante para cultivos. Sostienen que el uso de este fertilizante tuvo fuertes implicaciones para la intensificación de la agricultura y el crecimiento de la población, así como para la complejidad social, que es típicamente inusual en condiciones ambientales tan extremas.

Es primera vez que se tiene evidencia científica que explica el “milagro” de la agricultura en el desierto más árido del mundo en la cultura pre-incaica. Anteriormente sólo se contaba con datos provenientes de crónicas europeas y documentos etnohistóricos, los que daban cuenta de este tipo de abono era utilizado en el mundo pre-hispánico.

Como afirma Francisca Santana: “Creo que es muy importante dar a conocer a una audiencia a nivel mundial lo que ocurría hace dos mil y mil años atrás en el Desierto de Atacama. Sobre todo, considerando su aridez extrema, es muy relevante destacar que la agricultura pudo desarrollarse especialmente de forma intensiva desde hace mil años atrás, con la ayuda del uso de este fertilizante en particular. El guano de aves marinas fue uno de los fertilizantes más importantes en el mundo antes del salitre, exportándose tanto a Norteamérica como Europa”.

La realización de este proyecto fue cofinanciado por National Geographic, la Agencia Nacional de Investigación y Desarrollo (ANID) -mediante un fondo de postdoctorado Fondecyt-, y Becas Chile para estudios de doctorado en el extranjero.

Fuente: Universidad Católica de Chile

Fondecyt Regular: Agronomía UdeC se adjudica fondos para desarrollar nuevas investigaciones

Proyectos de investigación relacionados con mejoramiento de la calidad de los suelos, estructuras moleculares que tienen actividad biológica en la germinación y crecimiento de semillas y el impacto de enfermedades virales que afectan a las abejas, son algunos de los proyectos que se adjudicaron Fondos de Fondecyt Regular y Post Doctorado.

El proyecto denominado “Biochar activado para la remediación y recuperación de suelos para promover una agricultura climáticamente inteligente”, lo lidera la académica del Departamento de Suelos y Recursos Naturales, de la Facultad de Agronomía, Dra. Cristina Muñoz, y en el participan como co-investigadores el Dr. Marco Sandoval también de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción y el Dr. Homero Urrutia del Centro de Biotecnología de la UdeC.

“El proyecto busca la funcionalización del biocarbón mediante técnicas biológicas para generar productos que potencien la actividad de remediación de suelos contaminados e incrementar el ciclaje de nutrientes. Es un proyecto de investigación que durará 4 años y contamos con el apoyo de investigadores internacionales que permitirán ampliar y fortalecer la cooperación internacional”, puntualizó la experta.

Fondos Fondecyt para Postdoctorado, se adjudicó, Juan David Giraldó, con su proyecto sobre “Formulación de bioestimulante vegetal monodisperso de quitina y sus derivados mediante el método mecanoquímico y su evaluación en la promoción vegetal en plantas de maíz”.

El Dr. Giraldó realizará su trabajo postdoctoral en el laboratorio de Microbiología de Suelos del Departamento de Suelos y RR.NN de la Facultad de Agronomía en el Campus Concepción, y sobre su proyecto explicó que, “se resume en la obtención de quitina, quitosano y sus oligómeros con una alta monodispersidad en su grado de polimerización, grado de acetilación y patrón de acetilación, para poder establecer con mayor claridad cuál o cuáles son las estructuras moleculares que tienen una verdadera actividad biológica en la germinación y crecimiento de semillas y plántulas de maíz. La técnica para obtener estos materiales altamente monodispersos es la mecanoquímica, la cual, posiblemente sea la herramienta más promisoria para el escalamiento de procesos relacionados a la obtención y aplicación de estos biopolímeros”.

En su rol de investigador patrocinante en el proyecto Fondecyt postdoctorado, el académico de la Facultad de Agronomía Mauricio Schoebitz, destacó que “uno de los aportes del trabajo del Dr. Juan David Giraldó será desarrollar hidrogeles para retener agua y nutrientes en el suelo que luego serán liberados progresivamente al sistema radicular de las plantas de maíz, para reducir el estrés hídrico y aumentar la absorción de nutrientes. Además, otros de los objetivos de este proyecto postdoctoral será incrementar el crecimiento de las plantas de maíz gracias al efecto biológico de las macromoléculas de quitina y de sus derivados”.

Finalmente, la académica del Departamento de Producción Vegetal, Dra. Marisol Vargas, es quien lidera el proyecto que dilucida; “El rol de pólenes nativos y sus compuestos en abejas infectadas con genotipos chilenos del Virus del Alas Deformadas: impactos en el comportamiento, la supervivencia y la inmunidad de las abejas”. En este sentido la experta dijo que “en Chile, nuestro grupo de investigación informó la presencia del Virus de las Alas Deformadas(DWV) en colonias de abejas melíferas distribuidas entre las Regiones de Coquimbo y Los Lagos, detectando una alta prevalencia de la variante A de este patógeno(DWV-A) (71%).

Además, por primera vez en Chile, fue detectada la variante B en colmenas chilenas. En la actualidad, se desconoce cuál de estas variantes es más virulenta en los apiarios chilenos y el impacto en la capacidad de las abejas de reconocer sus fuentes de alimentos”. En este proyecto participan como co-investigadores el Dr. Nelson Zapata de la Facultad de Agronomía, UdeC, el Dr.Nolberto Arismendi, de la Universidad Santo Tomás y el Dr. Ricardo Ceballos, de INIA Quilamapu, además de la Dra. Anne Dalmon del INRA, Francia y el Dr. Brian Smith, de Arizona StateUniversity, USA.

Mega cooperativa de pequeños viñateros apuesta por la exportación de vinos desde el Valle del Itata

Un trascendental paso dio un grupo de seis cooperativas y agrupaciones de pequeños de viñateros de la región de Ñuble al constituirse como una cooperativa de segundo grado.

La nueva Cooperativa de Agricultores Vitivinícolas del Valle del Itata de Chile es Empresa Asociativa Campesina (EAC) conformada por dos cooperativas, una sociedad anónima y tres Sociedades Por Acciones que agrupan a 137 viticultores. Se agrupan bajo esta figura asociativa para avanzar en la elaboración de vinos campesinos y asegurar mejores condiciones en los procesos de comercialización de este tradicional producto.

La ceremonia de constitución de esta mega cooperativa que se realizó en dependencias de la Cooperativa Coovicen, en el sector El Arenal de la comuna de Quillón, fue encabezada por el director nacional de INDAP, Carlos Recondo; el seremi de Agricultura de Ñuble, Juan Carlos Molina; el diputado Gustavo Sanhueza; el alcalde de Quillón, Miguel Peña; la directora regional INDAP Ñuble, Tatiana Merino; además de integrantes de la nueva asociación. Las cooperativas de segundo grado o mega cooperativas son agrupaciones formadas por al menos dos socios, como cooperativas de primer grado, otras figuras de agrupaciones económicas y socios individuales.

El director nacional de INDAP destacó que INDAP acompaña a los agricultores e incentiva a que tomen nuevos caminos. La asociatividad es un lineamiento central para que los pequeños agricultores se asocien en una cooperativa u otras formas que les permitan superar las barreras que la pequeña agricultura enfrenta para acceder al mercado. “Este es el camino; nosotros podemos ayudar a recorrerlo e ir enfrentando los desafíos del mercado con las herramientas que da el mercado. Tenemos esperanzas de que con nuestro apoyo seguiremos viendo nacer otras iniciativas como esta”, comentó.

En su intervención abordó otros aspectos que marcan el trabajo de INDAP a nivel nacional: la sequía que afecta a parte importante del país y el trabajo se ejecuta con un presupuesto creciente para asegurar el riego en la pequeña agricultura; el impulso de Alianzas Productivas para encadenar a la pequeña agricultura con la industria y comercializar esa producción. También relevó la implementación de la Política Nacional de Desarrollo Rural, impulsada por el gobierno central a través del Ministerio de Agricultura y sus servicios, donde INDAP asume un rol relevante.

“Desarrollo Rural significa acortar la brecha entre el mundo urbano y el mundo rural. Vivir en el campo tiene desventajas comparado con sectores urbanos: muchos servicios que el Estado entrega llegan primero a sectores urbanos; probablemente se demora más en llegar al mundo rural. Queremos que los agricultores y sus familias tengan exactamente los mismos derechos y oportunidades que quienes habitan en la ciudad. En ese propósito vamos a seguir”, enfatizó.

Marlene González es presidenta de la recientemente constituida Cooperativa de Agricultores Vitivinícolas del Valle del Itata, Chile. Conformar esta “cooperativa de cooperativas” les permitirá agregar un mayor valor a las uvas que cultivan y cosechan para la venta a viñas más grandes; también podrán aumentar el valor a través de la vinificación de su propia producción. Sobre el proceso de constitución de esta agrupación comenta que “son las personas las que hacen esta asociatividad. Sin el apoyo y energía de ellos, no se podría. Estamos respaldados por 137 socios que están detrás de cada una de las empresas”. Enfatiza que “la expectativa y objetivo principal es la comercializan internacional; a eso estamos apuntando. Que nuestros vinos salgan al mundo porque son naturales, sin intervención de colorantes, sin químicos”.

Tras esta actividad, el director nacional de INDAP se trasladó hasta el predio de Karen Aguilera, usuaria de INDAP y secretaria de la Empresa Asociativa Campesina Raíces del Sol de Quillón. En el lugar participó en la inauguración de la Sala de Proceso de hortalizas de hoja para la que INDAP aportó $19 millones de pesos. Conformada en 2017, Raíces del Sol está integrada por nueve socios, quienes emigraron desde el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) al Servicio de Asistencia Técnica (SAT) de hortalizas.

En la ocasión también se hizo entrega de un furgón que permitirá la entrega de sus productos. El aporte de INDAP alcanzó a $8.500.000, equivalente al 50% de su valor. Raíces del Sol participa del Programa Compras Públicas de INDAP. Poseen 10 hectáreas en las que cultivan hortalizas y frutas de estación; su producción la comercializan en ferias locales de quillón y Cabrero y en la Vega Monumental de Concepción.

Carlos Recondo resaltó el trabajo cooperativo que este grupo de jóvenes, productores de hortalizas, realizan con el apoyo de INDAP. La nueva sala de procesos les permitirá procesar su producción para entregarla a través del Programa Compras Públicas a empresas concesionarias de la Junaeb y también a Gendarmería. “Este es el esfuerzo que impulsamos para la pequeña agricultura: asociatividad para que tengan opciones de comercializar y lleguen a mercados de mayor valor”, expresó.

Karen Aguilera es la secretaria de Raíces del Sol. “Los resultados fueron inmediatos: comercializamos en Quillón, luego Concepción y después a Chillán. Así fueron creciendo nuestros canales de comercialización”, recuerda orgullosa. Proyectan dar el salto a mercados más grandes como supermercados, “sin intermediarios, directamente al consumidor final”.

En su recorrido, el director nacional participó en la entrega de un de un tractor arado y rastra a la Huerto San Francisco, empresa asociativa integrada por cuatro pequeños agricultores. Creada en diciembre de 2019, comercializan en la Vega de Quillón y en la Vega Monumental de Concepción, poseen seis hectáreas para cultivos de tomates. En 2020 ingresaron al Programa Compras Públicas de INDAP. También encabezó la entrega de una máquina calibradora de tomates a Alex Araya, usuario INDAP en Quillón. Desde 2018, el usuario entrega su producción a Unimarc, la Vega Monumental de Concepción y comercios de Quillón. Más tarde, se trasladó hasta el sector Montecillo en San Carlos para visitar un proyecto del Programa de Riego Asociativo (PRA). Los trabajos son recubrimiento con 303 metros de losetas de hormigón de un canal de regadío; 21 pequeños agricultores se beneficiarán con estas faenas que asegura el riego para 152,7 hectáreas de praderas y cultivos anuales.

El director nacional también se reunió con los funcionarios de la Agencia de Área de INDAP en la comuna de San Carlos. Con ellos dialogó y conoció en detalle el trabajo que durante la pandemia estos profesionales han realizado en apoyo a los pequeños agricultores de la zona. Otra de las actividades relevantes que realizó el director nacional en su recorrido por la comuna de San Carlos, fue la firma de una Alianza Productiva entre INDAP e Iansagro que promueve el cultivo de porotos. En torno a ella se aglutina un grupo de 50 pequeños agricultores, usuarios de INDAP. Para el funcionamiento de este acuerdo, INDAP aporta anualmente $38 millones.

Durante todas estas actividades se consideró un aforo restringido de personas, además de la implementación de todas las medidas de cuidado sugeridas por la autoridad sanitaria para prevenir eventuales contagios por Covid-19.

Director general de la FAO se compromete a redoblar los esfuerzos para acabar con el trabajo infantil en la agricultura

El Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, se comprometió hoy a redoblar los esfuerzos para luchar contra el trabajo infantil en la agricultura a través de un programa de trabajo específico dentro del Marco estratégico de la FAO.

“Este año, aumentaremos nuestros esfuerzos para fortalecer las capacidades de una amplia gama de actores agrícolas a fin de incluir la prevención del trabajo infantil y el empleo de los jóvenes en su labor”, subrayó el Director General durante la presentación -en un evento virtual- del Año Internacional para la Erradicación del Trabajo Infantil 2021, organizado por la Organización Internacional del Trabajo (OIT).

“Las políticas, programas e inversiones relacionadas con los sistemas agroalimentarios deben abordar las causas profundas del trabajo infantil, incluida la pobreza de los hogares”, añadió, ya que la pandemia mundial de la enfermedad por coronavirus (COVID-19) ejerce a la vez más presión sobre las familias pobres y vulnerables. El Director General destacó que “necesitamos dar un paso adelante en la agricultura, donde aparece con frecuencia el trabajo infantil”.

Este año, la FAO organizará una serie de consultas regionales, y en noviembre se celebrará un evento mundial sobre el trabajo infantil en la agricultura para concienciar y promover buenas prácticas, indicó el Director General, al tiempo que señaló que los resultados de ese evento supondrán una importante contribución a la quinta Conferencia Mundial sobre el Trabajo Infantil en 2022. El Sr. QU subrayó también que la FAO seguirá desempeñando un papel fundamental en la Alianza Internacional de Cooperación sobre el Trabajo Infantil y la Agricultura, establecida por la FAO y la OIT con otras organizaciones en 2007.

El Director General de la OIT, Guy Ryder, inauguró el acto de hoy señalando que, en la actualidad, el número de niños que trabajan se ha reducido en 100 millones con respecto a comienzos de siglo, al tiempo que pidió un mayor compromiso para erradicar el trabajo infantil que, según dijo, suele producirse en situaciones de conflicto y fragilidad.

La Directora Ejecutiva de UNICEF, Henrietta Fore, indicó por su parte que el trabajo infantil se había visto agravado por el aumento de la pobreza, la debilidad de las leyes de protección y las prácticas culturales en algunos países, incluso antes de que la pandemia por la COVID-19 empeorara la situación de las familias vulnerables.

Representantes de Gobiernos, organizaciones de trabajadores y patronales, organizaciones internacionales y sociedad civil expusieron cómo pretenden erradicar el trabajo infantil para 2025.

En el acto de presentación intervinieron asimismo el Sr. Kailash Satyarthi, Premio Nobel de la Paz, y el Sr. Amar Lal, abogado de derechos humanos y superviviente del trabajo infantil.

Greenpeace: ¿Por qué el precio de la palta está por las nubes?

¿La palta vale más que el oro? ¡Ey palteros nos deben una explicación: ¿por qué si producen con agua gratis nos cobran una fortuna a los consumidores chilenos?, aseguran en la ONG.

La industria de la palta requiere una demanda enorme de AGUA 👉 Cadakilo de producto necesita unos 2.000 litros de agua. Para tener una idea eso es 4 veces más que las naranjas y 10 veces más que los tomates. La palta producida en Petorca, está dentro de los 5 cultivos que más agua consumen en el mundo.

Para cultivar palta, los empresarios deforestan bosques nativos e instalan plantaciones y monocultivos a gran escala en suelos no aptos. Esto hace que se libere una gran cantidad de gases de efecto invernadero, antes capturada en ese bosque, contribuyendo al calentamiento global.

Además, los cultivos se riegan con agua extraída de napas subterráneas de ríos como el Petorca y La Ligua (zonas de escasez hídrica), y cuando los paltos mueren se convierten nuevamente en emisores de gases de efecto invernadero a la atmósfera.

Esta industria se da el lujo de decidir en qué se usa el agua sin importar que implique la destrucción de ecosistemas y transgredir el derecho humano al agua. ¿Por qué? Porque son dueños del agua. En Chile, un árbol de palta tiene más derecho al agua que una persona 😓

Y como dueños del agua también deciden que las paltas de mayor calidad se exporten principalmente a Europa, Estados Unidos y China. No tenemos soberanía alimentaria, es más barata la palta para un extranjero que para chilenos.

Pero ¿qué pasa cuando el agua empieza a escasear? 👉 Los palteros se desentienden de su responsabilidad en la falta de agua y señalan que la situación de sequía se debe exclusivamente al cambio climático y falencias de infraestructura hídrica.

¿Y entonces? Hay menos producción de palta. Pero como la demanda interna se mantiene alta el precio sube. La industria es tan sinvergüenza que pretende sacar provecho por todos lados. No le basta con secar la tierra sino que además traslada ese costo al pueblo chileno.

Mientras tanto nuestro país sigue siendo la 18va nación con mayor riesgo hídrico del mundo, y el 1° en toda América, Y el único en el mundo que mantiene legalmente privatizada el agua.

Hoy existe mayor protección al derecho de aprovechamiento de agua (como propiedad privada) que la obligación de priorizar sus uso para las personas: el agua que utiliza un palto está protegido por la constitución y no así las personas y los ecosistemas que dependen de su acceso.

Por eso exigimos que se suelte el agua, que es fundamental para la producción de alimentos, y que debe estar disponible para personas, ecosistemas y pequeños productores sustentables, no para grandes industrias que ponen en riesgo la seguridad hídrica.

Fuente: Greenpeace Chile

Adquieran nuevas habilidades mediante estos seis cursos de aprendizaje electrónico de la FAO de cara al 2021

Amplíen sus conocimientos sobre alimentación, agricultura y desarrollo rural en 2021.

El 2020, fue un año insólito en el que pasamos más tiempo en línea que nunca. Desde reuniones virtuales hasta fiestas de cumpleaños electrónicas, nuestra participación en actividades en línea se disparó, incluyendo el aprendizaje por Internet. Los beneficios son considerables: pueden estudiar lo que quieran, cuando quieran y donde quieran. Y si estuvieran buscando nuevos cursos para activar las conexiones neuronales, ¡deberían consultar el extenso catálogo de cursos en línea de la FAO, completamente gratuitos!

La Academia de aprendizaje electrónico de la FAO ofrece cursos de aprendizaje en línea en varios idiomas sobre diversos temas, desde la seguridad alimentaria y la nutrición hasta el desarrollo socioeconómico y la ordenación sostenible de los recursos naturales. Estos cursos han sido creados y revisados por una amplia gama de expertos para garantizar la exactitud, la calidad y la coherencia de sus contenidos.

¡De modo que sigan adelante y aprovéchenlos! ¿Qué temas les interesan?

Garantizar la igualdad de género en los sistemas agroalimentarios

Las mujeres son vitales para el sector agrícola. Producen cosechas, cuidan el ganado, recogen agua, recolectan leña y venden productos agrícolas. Sin embargo, a menudo se pasan por alto sus importantes funciones. Para lograr sistemas alimentarios más sostenibles, es necesario empezar a reconocer e impulsar el papel de la mujer. ¿Pero por dónde empezar? El curso de desarrollo de cadenas de valor sensibles al género, ¡es tan bueno como cualquier otro!

Este curso abarca todos los aspectos básicos, desde el marco de la FAO para el desarrollo de cadenas de valor sensibles al género hasta la forma de realizar análisis de las cadenas de valor agroalimentarias con perspectiva de género. También se examina la mejor manera de abordar los obstáculos en función del género en el sector agrícola y de proporcionar tanto a mujeres como a hombres igualdad de oportunidades.

Con los cursos de la FAO se puede aprender más sobre cómo lograr que la agricultura sea un sector más inclusivo y sostenible a través de la igualdad de género o cómo promover la nutrición mediante programas de alimentación escolar. Izquierda/Arriba: ©FAO/Luis Tato Derecha/Abajo: ©Pep Bonet/Noor para la FAO

Atenuación de los efectos del cambio climático en la pesca

El sector de la pesca y la acuicultura es muy valioso, ya que proporciona a muchas poblaciones alimentos nutritivos y genera ingresos para millones de personas en todo el mundo. Sin embargo, el cambio climático está teniendo un gran impacto en él, ya que el desplazamiento de las corrientes oceánicas y el calentamiento de las aguas están cambiando la distribución de las poblaciones de peces y alterando la estructura de los ecosistemas. Si estuvieran interesados en saber más, el curso sobre la pesca climáticamente inteligente está pensado para ustedes.

Incluye datos generales sobre el sector de la pesca y la acuicultura, los principales efectos y repercusiones del cambio climático para este sector y las principales medidas que se pueden adoptar para garantizar que la pesca y la acuicultura sean climáticamente inteligentes.

Promover la alimentación escolar para prevenir la malnutrición en niños

La alimentación escolar es una forma clave de prevenir la malnutrición en niños, y los gobiernos y agentes del desarrollo reconocen cada vez más su importancia y valor. Los beneficios de los programas de la FAO de alimentación escolar con productos locales van más allá de la educación y la nutrición para mejorar también los medios de vida de los pequeños agricultores y fortalecer las comunidades locales. En el curso de alimentación escolar con productos locales se explica detalladamente la planificación de esos programas, garantizando que se integran en los contextos nacionales, y ofrece diferentes opciones de diseño y ejecución, incluidos modelos para vincular la alimentación escolar con productos del lugar y la agricultura local.

Mejora de la nutrición a través de cadenas alimentarias sostenibles

Con el aumento de la población, la expansión de las ciudades y el cambio climático que afectan negativamente a las tierras agrícolas, es más importante que nunca desarrollar las cadenas alimentarias de manera sostenible. La finalidad del curso sobre cadenas alimentarias sostenibles en favor de la nutrición es dotar a los responsables de diseñar y gestionar proyectos de los conceptos, principios e instrumentos necesarios para aprovechar los enfoques basados en la cadena de valor a fin de mejorar la nutrición a través de la agricultura y los sistemas alimentarios.

¿Están interesados en promover la nutrición y la sostenibilidad en las cadenas alimentarias? El curso sobre las cadenas alimentarias sostenibles favorables a la nutrición podría estar pensado específicamente para ustedes. ©FAO/Maxim Zmeyev

Gestión sostenible del suelo y la tierra

Los suelos son un recurso natural de gran valor que apoyan la biodiversidad, la producción de alimentos, la salud humana y la regulación de las emisiones de gases de efecto invernadero. Pero también son limitados: cuando el suelo se degrada, no es recuperable en el plazo de una vida humana. El curso sobre la gestión climáticamente inteligente del suelo y la tierra se centra en la protección de los suelos y la agricultura sostenible. Proporciona conocimientos técnicos y examina la forma en que la aplicación a gran escala de prácticas de ordenación climáticamente inteligentes del suelo y la tierra puede contribuir a atenuar el cambio climático y mejorar la adaptación a sus efectos.

Reducción de la pobreza en las zonas rurales

La mayoría de los pobres viven en las zonas rurales de los países en desarrollo, por lo que el desarrollo rural desempeña un papel esencial en la erradicación de este flagelo. El curso sobre políticas y enfoques destinados a reducir la pobreza rural es perfecto para revisar sus conocimientos sobre este tema al ofrecer una visión general de los enfoques de desarrollo rural desde la década de 1950, entre ellos, la modernización, la revolución verde, el desarrollo económico local, así como enfoques regionales. También se ponen de relieve esferas de políticas en que se necesitan intervenciones para lograr el empoderamiento, la inclusión económica y el fomento de la resiliencia.

Alumnos de todo el mundo y personal de diversas instituciones han realizado cursos de la FAO, ¡y ahora ustedes también pueden hacerlo! Diríjanse a la Academia de aprendizaje electrónico de la FAO y echen un vistazo al catálogo de cursos. Aumentarán sus conocimientos y obtendrán un certificado para añadir a sus currículos, ¡o incluso para ponerlos en la pared!

Fuente: FAO

Potencian valor agronómico y nutritivo de las papas de colores en la Región de Los Ríos

Se trata de un proyecto FIC ejecutado por la Universidad Austral de Chile.

Con el objetivo es dar a conocer el desarrollo del cultivo de papas nativas en nuestra región, se efectuó un Día de Campo Virtual en el marco del proyecto “Plus: Papas de Colores Nutritivas y Saludables”, financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional y ejecutado por las facultades de Ciencias Agrarias y Alimentarias y de Medicina de la Universidad Austral de Chile.

En esta actividad participaron autoridades regionales y académicas, profesionales, estudiantes, investigadores y pequeños productores agrícolas vinculados al área del desarrollo de esta propuesta.

En la ocasión, el jefe de División Fomento e Industria del Gobierno Regional de Los Ríos, Ernesto Espinosa, destacó el valor de innovación de este proyecto que aportará con nuevo material genético para la industria campesina, incorporando nuevos materiales de papas nativas, así como los componentes nutricionales de estos productos. Agradeció también a los agricultores que participan de la instancia.

Asimismo, la Prodecana de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias, Dra. Carolina Lizana, resaltó que este proyecto es de “gran importancia, porque permitirá transferir a los agricultores mejoras en el manejo del cultivo de papas nativas así como un mayor conocimiento y uso de sus propiedades saludables. Es una excelente oportunidad para devolver a la comunidad parte del patrimonio que ha sido resguardado por más de 50 años por la Universidad Austral de Chile, en el Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Chile, el más completo que posee nuestro país”.

En tanto, el director regional de INDAP, Juan Ramírez Matus, expresó que como institución esperan participar activamente de este proyecto, así como sumar algunas agrupaciones de productores de papas de agricultores de los programas PRODESAL y PDTI, que cultivan variedades comerciales y que también les ha surgido la inquietud de poder cultivar papa nativa.

La Dra. Anita Behn, Directora del proyecto y académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la UACh, indicó que la idea de este evento fue presentar los genotipos de las papas nativas con las que se trabajará a lo largo de los dos años que dura la iniciativa, cuyo objetivo general es maximizar el potencial productivo de las papas de colores por la Agricultura Familiar Campesina (AFC) para aportar al mercado de la alimentación saludable.

Exposiciones

Durante su intervención, la Dra. Behn indicó que se trabajará con 8 variedades de papas nativas: Quila, Clavela, Hualatito, Murta, Cabra, Bruja, Muchuñe Negro y Chona Negra (2 de pulpa blanca, 2 de pulpa amarilla, 2 de pulpa rosada y 2 de pulpa morada, una papa control que en este caso es la Desireé).

En ese contexto, dijo que se están efectuando las actividades de saneamiento para erradicación de virosis de las papas nativas en el Laboratorio de Cultivo de Tejido del IPSV, además de un ensayo demostrativo y de multiplicación en la Estación Experimental Agropecuaria Austral (EEAA) de la UACh para poder realizar en el corto plazo análisis nutricionales y medicinales.

En tanto, la Dr. Carolina Lizana, académica del IPSV y Directora Alterna del proyecto, se refirió a la importancia del Banco de Germoplasma de Papas Nativas de Chile de la UACh, ubicado en la EEAA; al alto contenido de fenoles y antioxidantes de las papas nativas; a la distinta arquitectura de las plantas y a la captación de radiación; a la densidad de la raíces, a la capacidad fotosintética, entre otros temas.

El Dr. Patricio Sandaña, académico del IPSV, presentó el tema “Manejo agronómico del cultivo de papa: Fechas de plantación, fertilización y riego”, presentando los desafíos más relevantes en la producción de papa para un uso eficiente de los recursos y mayor sustentabilidad del cultivo. El académico explicó los principales factores de manejo agronómico que definen el rendimiento del cultivo de papa en el sur de Chile, destacando temas relacionados con la importancia del uso de semilla certificada, la importancia de la fecha de plantación, el impacto de la fertilización y la correcta interpretación de análisis de suelos y el manejo del riego para alcanzar altos rendimientos.

Una mirada desde la medicina

La profesora Francisca Pavicic, de la Facultad de Medicina de la UACh, expuso la “Perspectiva medicinal: ventajas nutracéuticas de las papas de colores”, señalando que en la actualidad existen patologías en la salud de las personas vinculadas a sus estilos de vida y malos hábitos alimenticios.

“Frente a esta realidad se hace imperioso estudiar y conocer las propiedades que poseen algunos alimentos locales, como son las papas y su potencial rol benéfico en la salud. Por ello, uno de los objetivos de este proyecto es estudiar las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de los extractos de papas de colores, determinar las diferencias en estos potenciales según la coloración de la pulpa, de modo tal de poder determinar aquellas variedades que contribuyan a prevenir patologías crónicas como el daño endotelial, la obesidad o el cáncer”, sostuvo la investigadora

Agregó que los resultados permitirán poder entregar a la población recomendaciones de consumo con evidencia científica y/o de ser posible la utilización de ellos como un nuevo nutracéutico para la prevención o tratamiento de algunas enfermedades.

Una vez finalizadas las exposiciones se desarrolló una ronda de preguntas.

Carrera Agronomia UACh. Fundo santa Rosa, Valdivia, Los Rios, Chile 17 December 2020. Photo: Alejandro Sotomayor

UCSC realiza transferencia de manual de capacitación en inocuidad y valor agregado del producto alga a emprendedor de Lebu

La casa de estudios y emprendedor de “Chocolatería Dulce Mar”, firmaron contrato de licencia de manual, creado por investigadoras de la Universidad Católica de la Santísima Concepción (UCSC).

El Manual de Capacitación en Inocuidad y Valor Agregado del Producto Alga, que surgió en el contexto del Programa de Recursos Naturales para la Sustentabilidad del Núcleo Científico Tecnológico para el Desarrollo Costero Sustentable UCSC, tiene como uno de sus objetivos, dar valor agregado a los recursos marinos y transferir conocimientos a las algueras de la región del Biobío.

Por su geografía costera, suelos y clima, en la región del Biobío se producen y extraen una gran diversidad de productos de gran valor, tanto económico como alimentario. Uno de los más comunes es el cochayuyo, que nutricionalmente destaca por ser un buen reservorio de calcio, hierro, magnesio y manganeso, con valores superiores a la leche, lentejas e hígado de pollo. Por este motivo, y con el fin de potenciar su uso, las académicas Dra. Carolina Aguirre de la Facultad de Ciencias, junto a Marcia Negroni y Mg. Gisela Bittner, pertenecientes a la Facultad de Medicina de la Universidad, desarrollaron el Manual de Capacitación en Inocuidad y Valor Agregado del Producto Alga.

Bajo la premisa de ser un aporte para la preparación de productos, el manual fue adquirido por Héctor Lorenzen, emprendedor de la “Chocolatería Dulce Mar” de Lebú, quien firmó un contrato de licencia con la UCSC, que fue gestionada por la Oficina de Transferencia Tecnológica, con apoyo de CORFO, a través del instrumento Oficinas de Transferencia y Licenciamiento. Actualmente, están en proceso de tramitación dos nuevas licencias a sindicatos de algueras de Caleta Cocholgüe-Tomé y Caleta Lenga-Hualpén.

En el texto se puede encontrar la importancia de este producto, conceptos de inocuidad y buenas prácticas, manufactura aplicada a procesos involucrados en la manipulación y preparación de productos con valor agregado, en base a algas y recetas a partir del cochayuyo, utilizando conservas, harinas y encurtidos derivados del recurso alga.

“Podemos reconocer lo importante de desarrollar proyectos que permitan avanzar en la producción de alimentos patrimoniales, como el caso del cochayuyo y sobre todo a nivel regional, permitiendo diversificar productos con valor agregado que impulsen la economía regional”, señaló la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Facultad de Medicina, Gisela Bittner.

Lorenzen relató que su esposa comenzó creando alfajores de chocolate tradicional, pero no era lo que buscaba. Como él es pescador artesanal y está constantemente trabajando con especies marinas, se le ocurrió hacer un chocolate diferente, con harina de cochayuyo. “Mi esposa me dijo que estaba loco, pero hicimos las pruebas, muchas degustaciones a cercanos y dio buen resultado” comentó el emprendedor.

Héctor y su esposa siguen trabajando en su emprendimiento, pero ahora con ayuda del texto licenciado por la UCSC. Según la pareja, “para nosotros es gratificante poder ir aprendiendo a través del Manual, ya que nos hemos enterado de cosas sobre el alga que trabajamos, que no teníamos idea”.

Sin duda, el emprendedor ha visualizado diferentes facetas de las algas, lo que le ha ayudado para dar más valor a su producto, “con el Manual estamos aprendiendo y avanzando. Te abre los sentidos para seguir ampliando el negocio, en cuanto a tener más ideas de creaciones en la línea de dulces o salados que podríamos ir incorporando”, precisó.

La pareja de emprendedores ha avanzado con otros productos derivados de este mismo, uno de estos es el “Chocoyuyo”, snack de cochayuyo bañado en chocolate, el cual ha tenido gran aceptación por sus clientes. Ahora sólo esperan certificar sus productos y seguir avanzando en esa misma línea.

SAG presenta Catastro Vitícola Nacional 2019

El Cabernet Sauvignon sigue siendo la variedad más plantada superando las 40 mil hectáreas en todo el país.

El Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, presentó el Catastro Vitícola Nacional 2019, informe que destaca que los cepajes de vinos tintos continúan liderados por Cabernet Sauvignon con 40.204 hectáreas (29,5%), seguido del Merlot con 11.757 hectáreas 8,6%) y Carménere con 10.732 hectáreas (7,9%). En tanto la uva vinífera blanca continúa siendo Sauvignon blanc con 15.222 hectáreas (11,2%) y Chardonnay con 11.124 hectáreas (8,2%).

El Catastro presenta una leve disminución en el total de hectáreas viníferas plantadas, ya que la superficie varió de las 137.191,12 hectáreas el año 2018 a 136.288,79 hectáreas el año 2019, lo que corresponde a una baja cercana al 0,7%. Del total de los viñedos, el 73,6% de la superficie plantada corresponde a cepajes tintos y el 26,4% a cepajes blancos.

Las regiones con mayor superficie plantada continúan siendo las del Maule con 53.818,68 hectáreas (39,5%) y O’Higgins con 45.142,42 hectáreas (33,1%), seguidas por la Metropolitana con 11.584,87 (8,5%) y la de Ñuble con 10.172,21 hectáreas (7,5%).

Este catastro es elaborado por el SAG con los antecedentes proporcionados por los productores desde las regiones de Arica y Parinacota a Los Lagos, a través de las declaraciones juradas de plantación de vides para vinificación y pisco, realizadas electrónicamente en el portal del Servicio hasta el 31 de diciembre de cada año.

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Director Indap Biobío destacó trabajo de los agricultores de programas Prodesal y PDTI de Mulchén

Ante la situación de Covid-19 en nuestro país, la agricultura fue declarada un servicio esencial. De hecho, los pequeños agricultores de la Región del Biobío han sido fundamentales para mantener la cadena de abastecimiento ante la pandemia.

En este sentido los usuarios del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), mediante el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) y el Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI) han jugado un importante rol al continuar -sin detenerse- en la producción de hortalizas, frutas, miel, entre otros alimentos.

Fue así que para destacar el trabajo de la agricultura familiar campesina del Biobío, el director regional de Indap, Odín Vallejos, junto al jefe del Área Indap Santa Bárbara-Mulchén, Juan Pablo Miranda; y los equipos técnicos de Prodesal y PDTI visitaron diversos emprendimientos de agricultores de la comuna de Mulchén.

El director regional de Indap, Odín Vallejos, manifestó que esta visita a terreno es para conocer el trabajo que están realizando los usuarios de Indap en la comuna de Mulchén, quienes son apoyados por dos de los programas de fomento productivo más importantes que tiene Indap a nivel nacional. “En Mulchén atendemos a través de Prodesal y PDTI a un total de 318 usuarios, quienes se dedican principalmente a la apicultura, ganadería, artesanía y producción de hortalizas para autoconsumo y venta local”.

La visita reflejó la diversidad de rubros (hortalizas, tejidos en lana, ganadería bovina, artesania) que se desarrollan en la comuna de Mulchén, diferentes proyectos relacionados a la agricultura, los cuales cuentan con el apoyo directo de Indap Biobío a mujeres, jóvenes y pueblos indígenas.

Clara Ibaca Carriman de la comunidad indígena Portahue, se dedica a la artesanía en lana de oveja, y con apoyo del PDTI tomó cursos a telar y construyó su taller de nombre “Maneltue”, “el apoyo que he recibido del PDTI de Indap ha sido fundamental para sacar adelante mi proyecto artesanal, porque me han guiado en todo el proceso, entregándome además inversiones y asesoría para vender en mi taller, en el Mercado Campesino de Mulchén, y a través de redes sociales”.

Jorge Seguel del sector Santa Emilia, es un joven emprendedor que trabaja junto a su familia en un proyecto hortícola denominado “Sol del Huerto”, que inició con apoyo del Prodesal de Mulchén, y que gracias a su esfuerzo pasó de tener un invernadero de hortalizas a 3 naves que funcionan todo el año. “El apoyo de Prodesal nos permitió despegar en lo que queríamos –infraestuctura y riego- dándonos cuenta que teníamos una cantidad importante de consumidores y debíamos crecer. Hoy en día nos compran en el Mercado Campesino, por otro lado los negocios locales, los compradores que visitan el predio y sacan ellos mismos sus hortalizas, y quienes nos piden reparto a domicilio”.

De igual forma, el seremi de Agricultura, Francisco Lagos, destacó que “los agricultores visitados, usuarios de Indap son el corazón de la agricultura familiar campesina del Biobío. Esto muestra el compromiso que tiene el Ministerio de Agricultura en apoyar sus emprendimientos, proyectos, lo que les da un impulso para que sigan trabajando, desarrollando y fortaleciendo el campo en diversos rubros”.

En la instancia también visitaron los proyectos de Irma Yañez y su hijo Víctor Dinamarca en el sector Palermo Bajo, quienes se dedican a la ganadería bovina, producción de hortalizas, y establecimiento de praderas, con apoyo de Prodesal en cuanto a asesoría técnica, sistema de riego fotovoltaico, infraestructura bovina y maquinaria agrícola; y en el sector Casas de Pile, visitaron a la usuaria del PDTI, María Vega y su esposo José Pino, quienes trabajan el rubro ovino, cuentan con praderas de alfalfa y trébol, poroto grano seco, y riego fotovoltaico.

Cabe destacar, que durante el 2020 Indap dispuso de un presupuesto de 146 millones 600 mil pesos en inversiones productivas para usuarios de los programas Prodesal y PDTI de Mulchén, vinculadas a: riego, insumos agrícolas, establecimiento de praderas suplementarias, adquisión de maquinaria, gestión organizacional, construcción de infraestructura, entre otras.